Проверенный рецепт кулича

Поздравьте меня с первым крещением. Вообще первый раз в жизни пеку Паски... Вчера прочитала рецептик и решилась попробовать... Одну пасочку мы уже скушали!!! очень вкусная!!! А как понравилось тесто месить. Восторг, такое живое и пахло просто супер!!! Вообще печь и не собиралась, но спасибо вам после расказа так и захотелось попробовать!!!Извините немного кривоваты и совсем небыло чем посыпать... Как не странно в магазинах все для пасок разгребли!!! Пришлось делать из того что было... Но главное вкус!!! !

С дебютом Вас))) Очень даже симпатичные пасочки получились)))

Пекла за тим рецептом від mamzelka (де 200г масла + 200 г маргарину). Є питання. Дівчата, яким чином у вас ті пасочки живуть три тижні?! У нас розлетілись - свекрусі шалахмонес віднесли, самі з чаєм, я ще моїм так зробила - пару куличів нарізала тонко, намастила протертим смородиновим джемом і зверху - збиті білки. І все. Щойно були - хутко зникли...

моїх теж вже немає)))

і це я півтора кг борошна використала і живемо зараз утрьох всього- я та діти

перші пішли в розход щє в суботу, гарячими

В этом году тоже дебютировала, очень боялась
вот что вышло
а рецепт такой
ОЧЕНЬ ВКУСНО, БЫСТРО, И ПРОСТО!!!

Ингредиенты:
Молоко (теплое) — 1 стакан
Дрожжи (сухие активные или 50 грамм свежих) — 1 ст. л.
Яйцо куриное — 4 шт
Сахар (если не будете добавлять изюм, цукаты и любите сладкое куличное тесто, то возьмите 1,5 стакана сахара) — 1 стакан.
Масло сливочное (растопить) — 100 г
Масло растительное (2 ст.л. + еще немного для смазки формы) — 2 ст. л.
Ванилин
Мука пшеничная — 4 стакана.
Изюм (или цукаты, по желанию)

В стакане теплого молока, растворяем 1 столовую ложку сахара и высыпаем наши дрожжи, хорошо размешиваем и оставляем «подружиться» минут на 15.
Яйца взбиваем с сахаром. Сахара, как я уже писала, можно положить и 1,5 стакана.
Добавляем растопленное сливочное масло и растительное масло, всыпаем ванилин. Добавляем дрожжи и размешиваем. Можно добавить изюм, цукаты, орехи, чуть–чуть припудрив мукой, но я и этого в этот раз не делала.
Постепенно всыпаем просеянную муку и хорошо размешиваем. В результате получится негустое, льющееся тесто.
Формочки у меня были бумажные, для выпечки куличей (если у вас другие, то смажьте формочки для куличей растительным маслом и выложите дно и стенки бумагой для выпечки). Раскладываем тесто по формочкам. Учитывайте, что при расстойке тесто увеличится в объеме в 2–3 раза, поэтому, накладывайте примерно на треть от желаемой высоты куличей. Чтобы при раскладывании тесто не липло к рукам, смачивайте их водой или растительным маслом. Формочки с куличами накройте полотенцем и оставьте при комнатной температуре на 3-4 часа подходить.
Тесто увеличивается в объеме в 2-3 раза, после расстойки.
Выпекать в хорошо разогретой духовке, при температуре 180 градусов до готовности, проверив сухой палочкой.
Готовые куличи я покрывала помадкой и украсила кондитерским бисером.

)))) У меня одна-единственная жила, специально оставила проверить, насколько долго можно хранить. А так тоже быстро улетают.

Вот провереный на личном опыте рецепт кулича, получается очень вкусный и пышный
http://health-lifestyle.org/vse-bude-smachno/vse-bude-smachno-efir-ot-19-04-14-pashalnyiy-kulich.html

темке АП

рецепт кулича

Вычитала вот такой рецептик. Завтра попробую сделать 4 часть от этого рецепта на пробу, если понравится то буду деать так пасочки. Сегодня специально сделала топленое молоко, на ночь сделаю опару, а завтра в форме от кекса выпеку. Потом отпишусь, что получилось.

Александрийское тесто (для куличей)

Совершенно потрясающие куличи! Сладкие, нежные, мягкие... Вкуснее я не ела в жизни!
Рецепт бабушкин, готовит она по этому рецепту уже несколько десятков лет.
С порции получается очень много куличей, смело делите количество на 2, 3, 4...
1 л. топленого молока
1 кг. сахара;
500 гр. слив. масла;
10 яиц;
3 желтка;
150 гр. свежих дрожжей.

Яйца слегка взбить, масло порезать кусочками, смешать все продукты с теплым молоком и оставить в теплом месте на 8-12 часов (смело оставляйте на ночь).
Затем всыпать:
1 ч.л. соли;
200 гр. запаренного изюма;
2-3 пакетика ванильного сахара, 2 ст.л. коньяка;
примерно 2,5 кг муки.
Вымешивать мягкое, вязкое тесто, макая руки в подсолнечное масло.
Поставить на расстойку на час-полтора, пока оно не увеличится вдвое.

Накладывать 1/3 часть формочек,
подождать пока подойдет почти до краев и выпекать при тем-ре 180 гр. до готовности.
Верх остывших куличей смазать глазурью, украсить.

Делюсь своим рецептом кулича:
1. Опара - 1 ст теплого молока + 50 гр дрожжей + 1 яйцо +1 ст л сахара = все перемешать и поставить в теплое место подходить примерно 40 мин
2. 200-250 гр маргарина - растопить, 2,5 ст молока разогреть = перемешать
3. 2,5 ст. + 4-5 шт яиц +ванилин = растереть до бела.
4. Соединить п.1+п.2+п.3 + 70г водки, постепенно вводим муку (примерно 2 кг) и изюм
Тесто должно быть мягким, поставить подходить примерно 2 часа, вымесить и в формы - подойдет и в разогретую духовку 180 гр

я для себя нашла любимый рецепт 2 года назад http://hlebopechka.ru/?option=com_smf&Itemid=126&topic=9679.0 вот этот. Куличики очень ароматные получаются . Пробовала много рецептов. И с венского теста, и классический на желтках, и с холодной опарой, и с бриошей пыталась куличи делать, но пока у меня именно этот рецепт в фаворитах

Cколько рецептов, прям хочется уже куличи готовить, не могу дождаться этого момента))

Вот мои прошлогодние

Скажите, пожалуйста, чем закрываете опару (пленкой, крышкой)? И в чем делаете тесто? У меня самая большая кастрюля на 5 литров. Достаточно или мало?

Опару прикриваю рушничком - дріжджі мають дихати. Особисто мені зручніше місити тісто в великій, неглибокій мисці. Гадаю, 5-літрова кастрюля теж підійде

Спасибо, в этом году буду печь по Вашему рецепту. Надеюсь, что все получится☺

Кто еще не поделился рецептом?

Интересует тяжелое сдобное влажное тесто на куличи, делитесь! (все вышеприведенные рецепты прочитала, а некоторые и освоила)))) ) Хочу попробовать еще что-то новенькое в этом году.

Девочки,а как испечь кулич нетрадиционным способом? всмысле, в мультиварке... у меня духовки нет, хлебопечки нет, только мультя с кастрюлей на 4 л. - я себе уже представила размеры этой паски... в принципе, у свекрови есть переносная электродуховка (страше, чем я) - но там плохо регулируетсяя температура и вечно с одной стороны подгорает, она в ней только мясо запекает... посоветуйте, как поступить.. так хочется домашнюю пасочку...

я не думаю,что с этим должна быть проблема,просто будет один большой куличик,а тесто можно сделать любое, какое Вам по душе...

http://www.oz-lady.ru/kulich-v-multivarke.html и еще куча примеров есть - подбирайте понравившийся и кушайте домашний куличик)

Вчера продолжила эксперименты с тестом...Пробовала Ссылка... Мне не понравилась...обычный кулич. Без особого аромата, тесто по струкутуре достаточно приятное, немного волокнистое и не легкое, но аромата у кулича нет.Месить руками не рекомендую! или комбайн, или хлебопечка. Сырое тесто напоминает жевачку)) воздушную...остаюсь на своем Ссылка

Комбайном. Можно вручную, там девочки с форума пробовали, но потом 100% будут руки болеть...там минут 20 надо стоять месить, пока волокнистость разовьешь и оно перестанет по столу растекаться