Как заморозить тыквенное пюре:

Когда пюре полностью остынет, переложить его в лоток, пластиковые стаканчики или формочки для льда. Заморозить. После затвердевания получившиеся замороженные порции поместить в большой пакет или контейнер для длительного хранения.

Пюре из вареной тыквы

1. Вскипятить подсоленную воду в большой кастрюле.

2. Помыть тыкву под холодной водой, чтобы удалить грязь с кожуры; протереть полотенцем.

3. Разрезать тыкву пополам. Удалить семена и волокна металлической ложкой или совком для мороженого. Семечки можно сохранить и поджарить.

4. Очистить тыкву и нарезать небольшими кусочками.

5. Добавить в кипящую воду и варить около 25 минут, пока тыква не станет мягкой.

6. Сделать пюре с помощью блендера, кухонного комбайна или вручную.

Пюре из тыквы на пару

1. Подготовить пароварку или водяную баню.

2. Помыть тыкву под холодной водой, чтобы удалить грязь с кожуры; протереть полотенцем.

3. Разрезать тыкву пополам. Удалить семена и волокна металлической ложкой или совком для мороженого. Семечки можно сохранить и поджарить.

4. Очистить тыкву и нарезать небольшими кусочками.

5. Готовить на пару около 50 минут, пока тыквенная мякоть не будет легко протыкаться вилкой.

6. Сделать пюре с помощью блендера, кухонного комбайна или вручную.

Рецепт тушеного куриного филе с чесноком и тыквенным пюре.
Ингредиенты
куриное филе 300 г
мякоть тыквы 550 г
репчатый лук 180 г
чеснок 2 дольки
нарезанный базилик 1 ст.л.
лавровый лист 1 шт.
сушеный сельдерей по вкусу
соль и перец по вкусу
молоко 1 стакан
сладкий перец для украшения

Мармелад из тыквы

Приготовить мармелад в домашних условиях несложно.Тыква для этого подходит очень кстати.Вам понадобятся 0,5 кг мякоти тыквы, 250 г сахара и 3 ст.л. лимонного сока.Приготовление. Мякоть тыквы порежьте небольшими ломтиками и выложите на противень, застеленный пергаментной бумагой. Запекайте тыкву до мягкости примерно 20 минут при температуре 180°С. Запеченную тыкву измельчите с помощью блендера, а полученное пюре протрите через сито (хотя это и необязательно) и положите в кастрюлю. Добавьте к тыквенному пюре сахар и лимонный сок, перемешайте и на слабом огне доведите массу до кипения, постоянно помешивая. Поварите пюре в течение 5-10 минут до загустения и снимите кастрюлю с огня. Противень застелите пергаментной бумагой, ровным слоем выложите на него тыквенное пюре (толщиной не больше 2 см) и оставьте застывать при комнатной температуре минимум на сутки. Затем нарежьте застывшее пюре кубиками или выдавите фигурными формочками и обваляйте каждый кусочек со всех сторон в сахаре или сахарной пудре. Храните тыквенный мармелад в герметичной пластиковой или стеклянной емкости.

Замораживать не только можно но и нужно.Только нужно предворительно очистить от шкурки и семечек. Порежте на кусочки ил потрите на терке и сложите в пакеты или контейнеры.А зимой тыкву продают в супермаркетах.

Столько всего вкусненького есть из тыквы. Но не все ее кушают. Можно приготовить: сок, оладушки,суп пюрэ из тыквы,плацынды,запечь с сахаром и лимоном, кашку с молоком и рисом,пюрэ для деток и многое другое.

Ризотто с тыквой

http://m.ivona.bigmir.net/cooking/kitchen_master/343273-Kak-prigotovit--rizotto-s-tykvoj--VIDEO-

Сок из тыквы: Очистить тыкву от шкурки и семечек. 1 кг.тыквы режим на кусочки, заливаем водой так чтоб сантиметров 3-5 было воды над тыквой. Ставим варить, варим до тех пор пока тыква не станет мягенькой. Все это взбить блэндэром или же протереть через сить. Добавляем 50 гр сахара (можно больше или меньше), плюс лимоная кислота 3-я часть чайной ложки. Пробуете и если вам кажется что не совсем сладкое то можно довавить сахара. Также можно смотреть и коректировать густоту. Если вам такой густой сок не нравится, можно добавить горячей кипяченой воды.И сново все ставим на огонь, 1 -2 мин. покипит и выключаем. Остудить, и пейте с удовольстием. Такой сок пют даже те кто не любит тыкву. Мои мальчики выпили 7 литров за 3 дня.

Фаршированная тыква: рецепт приготовления

и еще много интересных блюд с тыквой в главной роли в программе все буде смачно))

Делаю из тыквы цукаты. ТОлько тыкву нужно брать не рыхлую а трердую. Всю зиму храняться