Главная Форум Українських матусь Мой дом - моя крепость Готовим вкусно Украшение тортиков своими руками
  • (1) Поддержать автора
  • Поделиться
lenchik

Украшение тортиков своими руками

lenchik   
VIP пользователь   
14 June 2009 153784 1383
umshakib
umshakib

umshakib

Имя: Юля
Группа: Активный пользователь
Сообщений: 753
Регистрация: 17.02.2010
Заходил(а): 18.06.2020 		Город: Николаев
Район: Центральный
Телефон: 093-521-68-66
Особиста сторінка   |    Личное сообщение    |    в друзья
umshakib
Активный пользователь
   28 December 2010
Цитата: #467 improvizacia 20 December 2010, 19:49


где??? хочу купить!!!

И я хочу,если можно присоединиться,то я с вами.
Не сиди, не жди без толку, Пам'ятай криваву ''йолку'' !!! Не віддам Тебе без бою, Україно, я з Тобою!!!
ZUMA
ZUMA

ZUMA

Имя: Ната
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 3739
Регистрация: 25.10.2009
Заходил(а): 01.02.2019 		Город: Николаев
Район: Заводской - Намыв
Телефон: 0977321269,0999722113,41-68-61,живу на Намыве
Особиста сторінка   |    Личное сообщение    |    в друзья
ZUMA
VIP пользователь
   28 December 2010
Цитата: #467 lubava_ 20 December 2010, 19:07

Ого, тортец!!!!! Похвально!!!!! Сколько ж времени на него ушло и что внутри?

часа 4,внутри бисквит,сливки и фрукты
improvizacia
improvizacia

improvizacia

Имя: ирина
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 1633
Регистрация: 10.02.2011
Заходил(а): 08.02.2019 		Город: Николаев
Район: Ленинский - Старый Водопой
Телефон: 0660138523
Особиста сторінка   |    Личное сообщение    |    в друзья
improvizacia
VIP пользователь
   28 December 2010
ой, я не дождалась и сама купила на выходных на колосе
Viktoria
Viktoria

Viktoria

Имя: Viktoria
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 1785
Регистрация: 20.10.2009
Заходил(а): 18.12.2022 		Город: Николаев
Район: Центральный
Особиста сторінка   |    Личное сообщение    |    в друзья
Viktoria
VIP пользователь
   04 January 2011
Вот такой тортик испекла на день рождения крестнику))) Все, что задумала - получилось



Viktoriya #1
Viktoriya #1

Viktoriya #1

Имя: Виктория
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 1250
Регистрация: 21.10.2009
Заходил(а): 13.03.2018 		Город:
Район: Ленинский - ЮТЗ
Особиста сторінка   |    Личное сообщение    |    в друзья
Viktoriya #1
VIP пользователь
   04 January 2011
Цитата: #467 Viktoria 04 January 2011, 23:42
Вот такой тортик испекла на день рождения крестнику))) Все, что задумала - получилось



Очень красиво!!!! Просто супер-тортик


Zilёnka
Zilёnka

Zilёnka

Имя: Екатерина
Группа: Активный пользователь
Сообщений: 517
Регистрация: 15.03.2010
Заходил(а): 24.11.2014 		Город: Николаев
Район: Заводской - Лески
Особиста сторінка   |    Личное сообщение    |    в друзья
Zilёnka
Активный пользователь
   05 January 2011
Цитата: #467 Viktoria 04 January 2011, 23:42
Вот такой тортик испекла на день рождения крестнику))) Все, что задумала - получилось


АААА! Какая прелесть! Вы очень большая умничька!!!
Viktoria
Viktoria

Viktoria

Имя: Viktoria
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 1785
Регистрация: 20.10.2009
Заходил(а): 18.12.2022 		Город: Николаев
Район: Центральный
Особиста сторінка   |    Личное сообщение    |    в друзья
Viktoria
VIP пользователь
   05 January 2011
Спасибо, девочки)))
Viktoria
Viktoria

Viktoria

Имя: Viktoria
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 1785
Регистрация: 20.10.2009
Заходил(а): 18.12.2022 		Город: Николаев
Район: Центральный
Особиста сторінка   |    Личное сообщение    |    в друзья
Viktoria
VIP пользователь
   15 January 2011
А вот мой новый тортик - на семейный праздник) Внутри сникерс - даже мой муж, который категорически не ест торты со сгущенкой, лопал за обе щеки))) А цветочки из мастики получились мягенькие, прям, как настоящие лепестки, сын ел цветочки прям с торта)



Машка-Степашка
Машка-Степашка

Машка-Степашка

Имя: Маша
Группа: Silver
Сообщений: 9449
Регистрация: 21.10.2009
Заходил(а): 30.01.2012 		Город: Ильинцы
Район: Заводской - Намыв
Телефон: 067-97-007-97
Особиста сторінка   |    Личное сообщение    |    в друзья
Машка-Степашка
Silver
   15 January 2011
Viktoria, с ума сойти, какая прелесть!!!!!!!!!!!!!!!!!!! А есть фотки в разрезе? что такое "сникерс"?
Zemy
Zemy

Zemy

Имя: Зяма
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 12755
Регистрация: 03.01.2011
Заходил(а): 12.04.2017 		Город: Киев
Район: Ленинский - ЮТЗ
Особиста сторінка   |    Личное сообщение    |    в друзья
Zemy
VIP пользователь
   15 January 2011

Обалдеть!!! Вы как настоящий профессионал уже! Последние два торта выше всяких похвал. С цветочками так нежно выглядит...
Здесь был Зяма... А теперь ищите меня здесь https://zemychat.wordpress.com/
Viktoria
Viktoria

Viktoria

Имя: Viktoria
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 1785
Регистрация: 20.10.2009
Заходил(а): 18.12.2022 		Город: Николаев
Район: Центральный
Особиста сторінка   |    Личное сообщение    |    в друзья
Viktoria
VIP пользователь
   15 January 2011

Фото разреза только, что сделала, послед кусок был в кадре, но шнура от фотоаппарата все равно нет, так, что фото покажу только в понедельник) А делала по этому рецепту
•5 яиц
•1ст. сахара
•1ст. муки
•1п.ванильного сахара
•3 ст.л. молока
•1 ч.л.разрыхлителя
•100гр. шоколада
•1 КРЕМ:
•400гр. сливок 33%
•2ст.л. сахара
•2 КРЕМ:
•2/3 банки сгущёнки
•2 ч.л. какао с горкой.
•100гр. размягченного сливочного масла
•100гр. Орешков кешью, жаренных и измельчённых.
•ГЛАЗУРЬ:
•100гр. шоколада
•4 ст.л. сливки 10%(можно и молоко)
1.форма 26 см. смазать маслом и прысыпать мукой.
2.Отделить желтки от белков, желтки взбить с сахаром и ванильным сахаром. В мисочку налить молоко и положить шоколад, разломанный на кусочки, растопить на водяной бане, вымешать до однородного состояния, добавить к желткам и взбить.
3.Белки взбить в крепкую пену, добавить к шоколадной массе вместе с мукой и разрыхлителем, аккуратно вымешать до однородного состояния, вылить в форму, выпекать при 180° около 25-35 мин.
4.Корж остудить, разрезать на две части.
5.Сливки взбить с сахаром, выложить на корж и равномерно распределить, поставить в холодильник на 15мин.
6.Масло взбить со сгущенкой, добавить какао, затем орехи, размешать.
7.Намазать осторожно на сливочный крем, сверху положить второй корж.
8.Для глазури так же на водяной бане растопить шоколад со сливками, размешать до однородного состояния и вылить сверху на торт, украсить по желанию.
9.Торт отправляем в холодильник часов на 5.

Друг словами - шокол бисквит с прослойками слисочного и орехово-сгущен крема.
Только сливок 33% у меня не было, взяла обыч 20% и добавила загуститель, получилось конечно жидковато, но нормально)
И еще свергу для округлости намостила "картошу" - перемолола корж и помешала с кремом.
Viktoria
Viktoria

Viktoria

Имя: Viktoria
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 1785
Регистрация: 20.10.2009
Заходил(а): 18.12.2022 		Город: Николаев
Район: Центральный
Особиста сторінка   |    Личное сообщение    |    в друзья
Viktoria
VIP пользователь
   15 January 2011
А подскажите мне пожалуйста, если делать торт с кремом из взбитйх сливок - это какие сливки?

Я уже поняла, что 20% не подходят, а в Метро столько разных, и так дорого стоят, что перепробовать все накладно, да и не едим мы столько тортов)))
foxik
foxik

foxik

Имя: Юлия
Группа: Активный пользователь
Сообщений: 259
Регистрация: 05.12.2009
Заходил(а): 24.01.2017 		Город: Николаев
Район: Заводской - Намыв
Особиста сторінка   |    Личное сообщение    |    в друзья
foxik
Активный пользователь
   17 January 2011
Вот мои скромненькие тортики. На мастику пока еще нет времени, вот и нахожу выход другой. Тортик для сына, ему исполнилось 17, точная его копия в детстве, он у нас- Философ! "Шишка" на Новый год, украшена марципановой массой. Пироженые "Цыплята" для дочки на 3-летний День варенья, угощение в детский сад. Ну, и тортик на скорую руку. И рыбный торт к Рождеству.






lenchik
lenchik

lenchik

Имя: Лена
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 1865
Регистрация: 22.10.2009
Заходил(а): 20.04.2020 		Город: Николаев
Район: Центральный
Телефон: 0677378664
Особиста сторінка   |    Личное сообщение    |    в друзья
lenchik
VIP пользователь
   17 January 2011
Viktoria, foxik, девочки, какие умнички!!!

Viktoria какая красота, действительно уже профессиональный уровень. А формочки какие-то специальные покупали? Например ножку малыша с помощью формочек вырезали или по шаблону?
alisa
alisa

alisa

Имя: alisa
Группа: мати-єхидна
Сообщений: 18417
Регистрация: 22.10.2009
Заходил(а): 15.07.2023 		Город: Николаев
Район: Центральный
Особиста сторінка   |    Личное сообщение    |    в друзья
alisa
мати-єхидна
   17 January 2011


Ну наскільки я знаю - не менше 30 % жирність. А ідеально - 33 %. Чому саме 33 не знаю. Купувала 30 і 33 - великої різниці не побачила.
Не твоя вина – що ти батька свого син
А твоя біда – не вміти бути ним
Mermaid
Mermaid

Mermaid

Имя: Mermaid
Группа: Новичок
Сообщений: 41
Регистрация: 22.01.2010
Заходил(а): 19.08.2013 		Город:
Район: Центральный
Особиста сторінка   |    Личное сообщение    |    в друзья
Mermaid
Новичок
   18 January 2011

Для украшения отлично подойдут кондитерские сливки, например, "На здоровье" 24%, они взбиваются до устойчивых пиков и хорошо держат форму. В МЕТРО продаются, в Таврии.
alisa
alisa

alisa

Имя: alisa
Группа: мати-єхидна
Сообщений: 18417
Регистрация: 22.10.2009
Заходил(а): 15.07.2023 		Город: Николаев
Район: Центральный
Особиста сторінка   |    Личное сообщение    |    в друзья
alisa
мати-єхидна
   18 January 2011


ну це на любителя, як на мене. Там же рослинний жир і взагалі незрозумілий склад. Думаю вершками їх можна назвати дуже умовно. З купою консервантів вони звичайно добре тримають форму, але я наприклад тому і печу вдома бо хочу класти якомога менше хімії в їжу.
Не твоя вина – що ти батька свого син
А твоя біда – не вміти бути ним
Mermaid
Mermaid

Mermaid

Имя: Mermaid
Группа: Новичок
Сообщений: 41
Регистрация: 22.01.2010
Заходил(а): 19.08.2013 		Город:
Район: Центральный
Особиста сторінка   |    Личное сообщение    |    в друзья
Mermaid
Новичок
   18 January 2011
Ну они и называются кондитерскими, потому что предназначены именно для украшения тортов. А насчёт вреда растительных жиров и пользе животных - это ооочень спорный вопрос.
alisa
alisa

alisa

Имя: alisa
Группа: мати-єхидна
Сообщений: 18417
Регистрация: 22.10.2009
Заходил(а): 15.07.2023 		Город: Николаев
Район: Центральный
Особиста сторінка   |    Личное сообщение    |    в друзья
alisa
мати-єхидна
   18 January 2011
Ну знаєте рослинний жир він різний буває. Абсолютно нічого не маю проти соняшникової олії, але вибачте як з неї зняти вершки я не розумію тому не вважаю рослині вершки чимось нормальним чи здоровим.

Я тому і практично не купую магазинних тортів - як почитаєш склад, волосся на голові дибки встає. Не крем, а пальмова олія з цукром та консервантами.
Не твоя вина – що ти батька свого син
А твоя біда – не вміти бути ним
BabyDreameR
BabyDreameR

BabyDreameR

Имя: BabyDreameR
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 2021
Регистрация: 31.01.2010
Заходил(а): 25.01.2015 		Город: Николаев
Район: Ленинский
Особиста сторінка   |    Личное сообщение    |    в друзья
BabyDreameR
VIP пользователь
   18 January 2011
а у нас на ДР сына был вот такой тортик (правда это мы заказывали, но очень хочется похвастаться   )

Ссылка

Ссылка

Просматривают эту тему:

Forum

Корисна інформація

Важлива інформація

Усі права захищені, Українські матусі 2024.
Використання будь-яких матеріалів, розміщених на сайті, дозволяється за умови посилання на https://www.mama.mk.ua

Напишіть нам