Главная Форум Українських матусь Мой дом - моя крепость Готовим вкусно Украшение тортиков своими руками
  • (1) Поддержать автора
  • Поделиться
lenchik

Украшение тортиков своими руками

lenchik   
VIP пользователь   
14 June 2009 153640 1383
gala kiss
gala kiss

gala kiss

Имя: gala kiss
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 1521
Регистрация: 29.03.2010
Заходил(а): 06.12.2018 		Город: Николаев
Район: Ленинский
Телефон: 066-808-38-98
Особиста сторінка   |    Личное сообщение    |    в друзья
gala kiss
VIP пользователь
   01 June 2010
На Колосе тоже есть,если с мясного павильона выйти со стороны , где продают яйца, пройти по ряду с яйцами до конца, с левой стороны продают специи, красители и украшения для торта, и фигурки из сахарной мастики(розы, мишки, зайчики...).
Ссылка
семейный фотограф запись по телефону 066 808 38 98 http://galinakisel.com/
Загадка
Загадка

Загадка

Имя: Загадка
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 2097
Регистрация: 11.11.2009
Заходил(а): 01.10.2017 		Город: Николаев
Район: Заводской
Особиста сторінка   |    Личное сообщение    |    в друзья
Загадка
VIP пользователь
   01 June 2010
Маша, а остановке Водопроводная во дворике открылся новый кондитерский магазинчик, там куча этих украшений.
¡No pasarán!
free_ket
free_ket

free_ket

Имя: Катерина
Группа: Silver
Сообщений: 7771
Регистрация: 05.01.2011
Заходил(а): 06.06.2018 		Город: Николаев
Район: Заводской - Намыв
Телефон: 0633двадцатьдва9367
Особиста сторінка   |    Личное сообщение    |    в друзья
free_ket
Silver
   30 October 2012

Порой, у самых веселых людей, самая грустная душа.

Заказы по каталогам Германии

Одри
Одри

Одри

Имя: Оксана
Группа: Активный пользователь
Сообщений: 584
Регистрация: 07.09.2010
Заходил(а): 04.07.2016 		Город: Николаев
Район: Ленинский
Особиста сторінка   |    Личное сообщение    |    в друзья
Одри
Активный пользователь
   21 November 2012
Вот и я решила попробовать украшать торты мастикой, это мой первый тортик, делала на жемчужную свадьбу родителей.


Регина
Регина

Регина

Имя: Регина
Группа: Активный пользователь
Сообщений: 341
Регистрация: 03.03.2012
Заходил(а): 22.11.2012 		Город: Николаев
Особиста сторінка   |    Личное сообщение    |    в друзья
Регина
Активный пользователь
   21 November 2012
Цитата: #467 Одри 21 November 2012, 13:19
Вот и я решила попробовать украшать торты мастикой, это мой первый тортик, делала на жемчужную свадьбу родителей.
Очень классно! Супер!!!

А как Вы ракушки делали?
Одри
Одри

Одри

Имя: Оксана
Группа: Активный пользователь
Сообщений: 584
Регистрация: 07.09.2010
Заходил(а): 04.07.2016 		Город: Николаев
Район: Ленинский
Особиста сторінка   |    Личное сообщение    |    в друзья
Одри
Активный пользователь
   21 November 2012
Цитата: #467 Регина 21 November 2012, 13:26
Очень классно! Супер!!!

А как Вы ракушки делали?
Делаются очень легко, нужны настоящие ракушки, вырезаешь по контуру, потом ракушкой отпечатываем рельеф и на ней же сушим, как делать ракушки закрученные и звёзды есть мастер класс в инете, цвета делала с помощью какао, кофе, активированного угля, сухого киселя и розового и коричневого красителя. Кораллы делаются из сушёной ветки винограда покрытой айсингом.
kis`unya
kis`unya

kis`unya

Имя: Алла
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 3482
Регистрация: 16.11.2010
Заходил(а): 29.01.2019 		Город: Николаев
Район: Центральный
Телефон: 0930969637
Особиста сторінка   |    Личное сообщение    |    в друзья
kis`unya
VIP пользователь
   21 November 2012
Цитата: #467 Одри 21 November 2012, 13:19
Вот и я решила попробовать украшать торты мастикой, это мой первый тортик, делала на жемчужную свадьбу родителей.
очень красиво,ракушки очень натурально выглядят,а что внутри????какой крем?
чтобы сохранить ангельский характер,нужно иметь дьявольское терпение...
Одри
Одри

Одри

Имя: Оксана
Группа: Активный пользователь
Сообщений: 584
Регистрация: 07.09.2010
Заходил(а): 04.07.2016 		Город: Николаев
Район: Ленинский
Особиста сторінка   |    Личное сообщение    |    в друзья
Одри
Активный пользователь
   21 November 2012
Цитата: #467 kis`unya 21 November 2012, 13:48
очень красиво,ракушки очень натурально выглядят,а что внутри????какой крем?
бисквит, персики, крем сливка домашняя с добавление молока (немножко) и сыр маскарпоне, буферный слой (между тортом и мастикой) масло с не варёной сгущёнкой с добавлением перетёртых печенек "топлёное молоко", с них же и песок делала.
Viktoria
Viktoria

Viktoria

Имя: Viktoria
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 1785
Регистрация: 20.10.2009
Заходил(а): 18.12.2022 		Город: Николаев
Район: Центральный
Особиста сторінка   |    Личное сообщение    |    в друзья
Viktoria
VIP пользователь
   21 November 2012
Цитата: #467 Одри 21 November 2012, 13:19
Вот и я решила попробовать украшать торты мастикой, это мой первый тортик, делала на жемчужную свадьбу родителей.
Очень красивый получился тортик, с дебютом!
Мурена
Мурена

Мурена

Имя: Мурена
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 1926
Регистрация: 18.01.2010
Заходил(а): 18.05.2013 		Город: Николаев
Особиста сторінка   |    Личное сообщение    |    в друзья
Мурена
VIP пользователь
   21 November 2012
Цитата: #467 Одри 21 November 2012, 13:59
бисквит, персики, крем сливка домашняя с добавление молока (немножко) и сыр маскарпоне, буферный слой (между тортом и мастикой) масло с не варёной сгущёнкой с добавлением перетёртых печенек "топлёное молоко", с них же и песок делала.
а может дадите рецептик??
Одри
Одри

Одри

Имя: Оксана
Группа: Активный пользователь
Сообщений: 584
Регистрация: 07.09.2010
Заходил(а): 04.07.2016 		Город: Николаев
Район: Ленинский
Особиста сторінка   |    Личное сообщение    |    в друзья
Одри
Активный пользователь
   21 November 2012
Цитата: #467 Viktoria 21 November 2012, 15:59
Очень красивый получился тортик, с дебютом!
спасибо
Одри
Одри

Одри

Имя: Оксана
Группа: Активный пользователь
Сообщений: 584
Регистрация: 07.09.2010
Заходил(а): 04.07.2016 		Город: Николаев
Район: Ленинский
Особиста сторінка   |    Личное сообщение    |    в друзья
Одри
Активный пользователь
   21 November 2012
Цитата: #467 Мурена 21 November 2012, 17:02
а может дадите рецептик??
постараюсь завтра написать, он у меня собран из разных рецептов, нужно теперь всё это в один собрать.
Мурена
Мурена

Мурена

Имя: Мурена
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 1926
Регистрация: 18.01.2010
Заходил(а): 18.05.2013 		Город: Николаев
Особиста сторінка   |    Личное сообщение    |    в друзья
Мурена
VIP пользователь
   21 November 2012
Цитата: #467 Одри 21 November 2012, 18:20
постараюсь завтра написать, он у меня собран из разных рецептов, нужно теперь всё это в один собрать.
ой пожалуйста!!! буду ждать)
Aksenja
Aksenja

Aksenja

Имя: Оксана
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 1384
Регистрация: 27.10.2011
Заходил(а): 29.11.2018 		Город: Николаев
Район: Центральный - Варваровка
Телефон: 0639467393
Особиста сторінка   |    Личное сообщение    |    в друзья
Aksenja
VIP пользователь
   21 November 2012
люблю делать разне бисквитные торты, но мастика пока для меня это НЛО. Может кто-то поделиться опытом приготовления? 
Есть замена интернету! Выйдешь на улицу, бабульки на лавочках тебе и оценку поставят, и комментарий добавят, и статус прикрепят…
Одри
Одри

Одри

Имя: Оксана
Группа: Активный пользователь
Сообщений: 584
Регистрация: 07.09.2010
Заходил(а): 04.07.2016 		Город: Николаев
Район: Ленинский
Особиста сторінка   |    Личное сообщение    |    в друзья
Одри
Активный пользователь
   21 November 2012
Цитата: #467 Aksenja 21 November 2012, 18:30
люблю делать разне бисквитные торты, но мастика пока для меня это НЛО. Может кто-то поделиться опытом приготовления? 
мене это тоже казалось очень сложным, но я попробовала и вроде получилось, информацию черпала из инета. достаточно просто по гуглить, есть куча мастер классов с пошаговыми фото, на форумах можно начитаться о самых распространённых ошибках, кстати в этой теме тоже много инфы.
Одри
Одри

Одри

Имя: Оксана
Группа: Активный пользователь
Сообщений: 584
Регистрация: 07.09.2010
Заходил(а): 04.07.2016 		Город: Николаев
Район: Ленинский
Особиста сторінка   |    Личное сообщение    |    в друзья
Одри
Активный пользователь
   22 November 2012

По просьбе Мурены вот рецепт моего бисквитного тортика с персиками: Рецептов бисквита очень много, я выбрала этот: БИСКВИТ КЛАССИЧЕСКИЙ

1 стакан сахара,
1 стакан муки,
4 яйца
ванилин на кончике ножа
Отделяем белки от желтков.
Начинаем взбивать белки на самой маленькой скорости миксера. Медленно, по одной ложке добавляем сахар и всыпаем ваниль.
Когда белковая масса станет белой и довольно плотной, так же по ложке добавляем желтки, продолжая при этом взбивать.
Убираем миксер и начинаем просеивать в миску с белками муку, аккуратно вымешивая ложкой по направлению снизу вверх.
Готовое тесто выливаем в смазанную маслом форму и отправляем в разогретую до 190-200 градусов духовку на 20-25 минут.
Главное правило при выпечке бисквита - не открывать дверцу духовки - иначе опадет. Когда подойдет время, вынимаем форму и переворачиваем бисквит на тарелку (решетку, полотенце) и даем остыть. При соблюдении всех правил бисквит получается высоким и очень воздушным. Бисквит делим на 2 коржа, слегка пропитываем, (я делала это кисточкой) сиропом от персиков.

крем:

  • сливки 33-35% - 250 гр.
  • сыр маскарпоне - 250 гр.
  • сахар - 150 гр.

 магазинные сливки я заменила домашними (так как не нашла упаковки 250 гр. а цена за литр меня впечатлила) с добавлением молока (на 300 гр. сливок около 50-70 гр. молока), смешала миксером на 1й скорости, сливка должна получится жидковатая, добавляем маскарпоне, сахар, взбиваем (я пользовалась только 1й скоростью).

 Укладываем бисквитный корж в разъёмную форму, сверху плотно выкладываем персики, порезанные толстыми дольками (персиков необходима большая банка), затем крем и накрываем вторым коржом, ставим на 3-4 часа в холодильник.

Пока торт в холодильнике я делала буферный крем для прослойки между тортом и мастикой, взбила 100гр. масла с 150 гр. сгущёнки (не варёной, мне кажется, что варёная будет здесь не к месту), добавила перемолотые на мясорубке печенье «топлёное молоко». Достаём тортик, снимаем разъёмную форму и обмазываем его густым кремом, ставим в холодильник до застывания буферного слоя (крема). Всё, тортик готов для украшения мастикой!

На Новый Год буду делать аналогичный торт, только вместо персиков будут вишни, в бисквит добавлю не много какао, а в креме для прослойки между мастикой и тортом буду использовать варёную сгущёнку.

 Если мой рецепт кому-то  пригодится и в итоге даже понравится, мне будет очень приятно!

 

doc
doc

doc

Имя: Ann
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 2892
Регистрация: 08.01.2011
Заходил(а): 01.05.2017 		Город: Николаев
Район: Заводской - Лески
Телефон: нет
Особиста сторінка   |    Личное сообщение    |    в друзья
doc
VIP пользователь
   23 November 2012
Девочки,где можно купить пищевые красители и есть ли такое дело в р-не ЛЕСКИ-НАМЫВ?Очень срочно надо,а везде глаза округляют и говорят берите для яицНо я так поняла,что те что для яиц нельзя употреблять???
1.Детская одежда из Венгрии http://www.spclub.mk.ua/sp/detskaya_odegda/4448/
2.ТЕКСТИЛЬ ДЛЯ ДОМА ТМ "КОНДОР".ОТЛИЧНОЕ КАЧЕСТВО ПО ОЧЕНЬ ПРИЯТНЫМ ЦЕНАМ!СП http://www.spclub.mk.ua/sp/dom/4382/
3.Модная и качественная женская и мужская одежда GRAND.UA в моем беспроцентном сп http://www.spclub.com.ua/sp/bez/4446/
 
Одри
Одри

Одри

Имя: Оксана
Группа: Активный пользователь
Сообщений: 584
Регистрация: 07.09.2010
Заходил(а): 04.07.2016 		Город: Николаев
Район: Ленинский
Особиста сторінка   |    Личное сообщение    |    в друзья
Одри
Активный пользователь
   23 November 2012
Цитата: #467 doc 23 November 2012, 16:01
Девочки,где можно купить пищевые красители и есть ли такое дело в р-не ЛЕСКИ-НАМЫВ?Очень срочно надо,а везде глаза округляют и говорят берите для яицНо я так поняла,что те что для яиц нельзя употреблять???
есть в сп, у девочки помоему и в наличии бывает.
alisa
alisa

alisa

Имя: alisa
Группа: мати-єхидна
Сообщений: 18417
Регистрация: 22.10.2009
Заходил(а): 15.07.2023 		Город: Николаев
Район: Центральный
Особиста сторінка   |    Личное сообщение    |    в друзья
alisa
мати-єхидна
   23 November 2012
Цитата: #467 doc 23 November 2012, 16:01
Девочки,где можно купить пищевые красители и есть ли такое дело в р-не ЛЕСКИ-НАМЫВ?Очень срочно надо,а везде глаза округляют и говорят берите для яицНо я так поняла,что те что для яиц нельзя употреблять???
в таврії
Не твоя вина – що ти батька свого син
А твоя біда – не вміти бути ним
doc
doc

doc

Имя: Ann
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 2892
Регистрация: 08.01.2011
Заходил(а): 01.05.2017 		Город: Николаев
Район: Заводской - Лески
Телефон: нет
Особиста сторінка   |    Личное сообщение    |    в друзья
doc
VIP пользователь
   23 November 2012
спасибо,девочки,завтра поеду заберу у девочки в СП!Кстати,я очень удивилась,но в Таврии нет красителей-я ес честно думала,что у них там стопудово должны были быть
1.Детская одежда из Венгрии http://www.spclub.mk.ua/sp/detskaya_odegda/4448/
2.ТЕКСТИЛЬ ДЛЯ ДОМА ТМ "КОНДОР".ОТЛИЧНОЕ КАЧЕСТВО ПО ОЧЕНЬ ПРИЯТНЫМ ЦЕНАМ!СП http://www.spclub.mk.ua/sp/dom/4382/
3.Модная и качественная женская и мужская одежда GRAND.UA в моем беспроцентном сп http://www.spclub.com.ua/sp/bez/4446/
 
Просматривают эту тему:

Forum

Корисна інформація

Важлива інформація

Усі права захищені, Українські матусі 2024.
Використання будь-яких матеріалів, розміщених на сайті, дозволяється за умови посилання на https://www.mama.mk.ua

Напишіть нам