Цитата: Ссылка (27 Июль 2013 18:56)
як жир якісно знімати? у мене теж ложкою якось не дуже збирається, все одно зверху завжди білий наліт
у меня свекровь варит в два приема( первый раз у нее такое увидела) варит первый день часа 4, оставляет его он остывает, жир остывает вверху. собирает его и на следующий день доваривает еще 2 часа, солит, перчит, разбирает кости и раскладывает по мысочкам. жира у нее в холодце никогда нет.
