Главная Форум Українських матусь Я - МАМА Детское питание Детская домашняя консервация
  • 0 Поддержать автора
  • Поделиться
doc

Детская домашняя консервация

doc   
VIP пользователь   
04 July 2011 19306 78
Arlinka
Arlinka

Arlinka

Имя: Arlinka
Группа: Активный пользователь
Сообщений: 556
Регистрация: 19.02.2010
Заходил(а): 07.01.2024 		Город: Николаев
Район: Корабельный - Октябрьское
Телефон: 630014
Особиста сторінка   |    Личное сообщение    |    в друзья
Arlinka
Активный пользователь
   10 July 2011
Цитата: #6758 DIZZY 07 July 2011, 20:00
мы морозили,правда не крыжовник а йошту(это почти то же самое)...добавляла зимой в кампоты-пироги...
для меня главное помыть и хорошо просушить перед заморозкой,а то один раз мокрые ягоды заморозила,потом одно от другого не отдерешь,а все размораживать-много...

когда-то вычитала - делать ассорти из ягод и замораживать их в одноразовых стаканчиках, потом стаканчик вытащила, в кастрюльку вывернула и все, удобненько!
dina_barta
dina_barta

dina_barta

Имя: Діна
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 9401
Регистрация: 05.11.2009
Заходил(а): 17.01.2021 		Город: Николаев
Район: Центральный - Соляные
Телефон: 063-28-78-444 (viber)
Особиста сторінка   |    Личное сообщение    |    в друзья
dina_barta
VIP пользователь
   10 July 2011
не обязательно из ягод только, можно с фруктами, но в пакетиках замораживать практичнее - меньше места занимают))
https://www.youtube.com/watch?v=mu_5sv8G16Q
Arlinka
Arlinka

Arlinka

Имя: Arlinka
Группа: Активный пользователь
Сообщений: 556
Регистрация: 19.02.2010
Заходил(а): 07.01.2024 		Город: Николаев
Район: Корабельный - Октябрьское
Телефон: 630014
Особиста сторінка   |    Личное сообщение    |    в друзья
Arlinka
Активный пользователь
   10 July 2011
Цитата: #6758 dina_barta 10 July 2011, 21:12
не обязательно из ягод только, можно с фруктами, но в пакетиках замораживать практичнее - меньше места занимают))

а я фрукты еще не морозила никогда, вот вычитала, что сливы хорошо сохраняются - попробую в этом году! да, пакетики места занимают меньше, но если много места или мало замораживаемых ягод/фруктов, то находится отличное применение для стаканчиков от творожков/йогуртов)))
Katrin
Katrin

Katrin

Имя: Katrin
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 1850
Регистрация: 07.01.2011
Заходил(а): 23.02.2020 		Город: Николаев
Район: Центральный
Особиста сторінка   |    Личное сообщение    |    в друзья
Katrin
VIP пользователь
   10 July 2011
Стесняюсь спросить, чем плохи замороженные фрукты и овощи из супермаркета?
Мечты сбываются
Zemy
Zemy

Zemy

Имя: Зяма
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 12755
Регистрация: 03.01.2011
Заходил(а): 12.04.2017 		Город: Киев
Район: Ленинский - ЮТЗ
Особиста сторінка   |    Личное сообщение    |    в друзья
Zemy
VIP пользователь
   10 July 2011
Сегодня приобрела отдельную морозилку (надоело, что как и у Дины вечно места мало). Теперь вот продумываю план, что заморозить на зиму с учетом первого прикорма?
1. Кабачки - если я правильно поняла из темы, лучше на терку и по пакетам?
2. Перец - кусочками
3. Морковь - как лучше? на терке, кубиками или кружечками, или 3-мя способами?
4. Цветную капусту как морозить?
5. Помидоры можно морозить?
6. Какие фрукты и как можно заморозить для ребятенка?
7. С ягодами более или менее понятно (их я и раньше морозила).

Может что пропустила? забыла? хотелось бы быть готовой к периоду первого прикорма посреди зимы.
Здесь был Зяма... А теперь ищите меня здесь https://zemychat.wordpress.com/
ychilka_lfk@mail.ru
ychilka_lfk@mail.ru

ychilka_lfk@mail.ru

Имя: Марина
Группа: Активный пользователь
Сообщений: 690
Регистрация: 22.10.2009
Заходил(а): 16.07.2020 		Город: Николаев
Район: Заводской
Телефон: 0501890249;0633686572
Особиста сторінка   |    Личное сообщение    |    в друзья
ychilka_lfk@mail.ru
Активный пользователь
   10 July 2011
Katrin тем плохи что они не понятно откуда, например я морожу все с дачи по-этому я знаю что все фрукты и овощи без химии.
ychilka_lfk@mail.ru
ychilka_lfk@mail.ru

ychilka_lfk@mail.ru

Имя: Марина
Группа: Активный пользователь
Сообщений: 690
Регистрация: 22.10.2009
Заходил(а): 16.07.2020 		Город: Николаев
Район: Заводской
Телефон: 0501890249;0633686572
Особиста сторінка   |    Личное сообщение    |    в друзья
ychilka_lfk@mail.ru
Активный пользователь
   10 July 2011
Zemy
Я морожу абрикосу, сливу, яблоки, груши и айву все мою и режу пополам удаляя семена или косточки.Вишню морозила половина с кочточкой на компоты а половина без косточки(в разные пакеты) например на Монастырскую избу или на йогурты.
Kori
Kori

Kori

Имя: Ольга
Группа: Помощник на форуме
Сообщений: 5588
Регистрация: 11.01.2011
Заходил(а): 26.04.2024 		Город: Николаев
Район: Ленинский
Особиста сторінка   |    Личное сообщение    |    в друзья
Kori
Помощник на форуме
   10 July 2011

Кабачки и баклажаны мороженые мне не понравились, фу ( все выбросила, только зря место занимали)
Перец я морожу и кусочками, и соломкой, и целиком ( для фаршировки)
морковь режь ка тебе нужно
цв.капусту разбираю на соцветия
помидоры режу и кольцами, и кусочками, и целиком ( потом прямо с морозилки ошпариваю кипятком и шкурку снимаю)


О фруктах для ребятенка тоже послушаю советы бывалых))) ( абрикосы пока поделила на дольки и заморозила, чтоб на компотики было).

Я вот посматриваю в сторону сушки для овощей и фруктов. У кого-то есть? По идее намного компактнее хранить овощи и фрукты в сушеном виде, при этом все полезности тоже сохраняются максимально.
Мне всегда 18... Все остальное – стаж!
Счастье - это когда люди, которые вам не подходят...к вам не подходят...
ychilka_lfk@mail.ru
ychilka_lfk@mail.ru

ychilka_lfk@mail.ru

Имя: Марина
Группа: Активный пользователь
Сообщений: 690
Регистрация: 22.10.2009
Заходил(а): 16.07.2020 		Город: Николаев
Район: Заводской
Телефон: 0501890249;0633686572
Особиста сторінка   |    Личное сообщение    |    в друзья
ychilka_lfk@mail.ru
Активный пользователь
   10 July 2011
Kori подарила в этом году я своей маме на день рождение сушилку для фруктов и т.д. теперь хочу по эксплуатировать, поеду на дачу, нарву абрикос и сделаю сушку, если получится обязательно напишу.Конечно если кто делал интересно послушать.
Крокозябра
Крокозябра

Крокозябра

Имя: Ірина
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 2533
Регистрация: 25.06.2010
Заходил(а): 16.02.2015 		Город: Николаев
Район: Заводской - Лески
Особиста сторінка   |    Личное сообщение    |    в друзья
Крокозябра
VIP пользователь
   11 July 2011
Я уже давно овощи-фрукты морожу, знаю теперь некоторые тонкости процесса .
От момента, когда овощ-фрукт-ягода сорван, и до запихивания его в морозилку должно пройти не больше 6 часов.
В идеале продукты должны находиться в емкости для замораживания (пакет, контейнер) в один слой (потом можно пересыпать).
Для того, чтобы как можно меньше менялся вкус продуктов, замораживать надо ОЧЕНЬ быстро (на час-полтора морозилку включить на максимум).
Чем меньше содержание воды в овощах-фруктах, тем лучше они сохраняют вкус и структуру при заморозке, т.к. вода при замораживании кристаллизуется и рвет структуру фрукта.
Замораживают ТОЛЬКО СУХИЕ овощи-фрукты. Вода не должна попадать в контейнеры ни в каком виде.
Размораживать надо тоже очень быстро, тогда вкус продукта сохранится максимально.

Я для заморозки все режу так, как потом буду использовать: спаржу на салаты и супы или целиком, или перерезаю стручек наполовину; горошек внасыпку в контейнерах, цв.капусту и брокколи соцветиями, морковку брусочками, кабачки крупными ломтиками, перец половинками, фрукты половинками или четвертушками, ягоды внасыпку.
Katrin
Katrin

Katrin

Имя: Katrin
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 1850
Регистрация: 07.01.2011
Заходил(а): 23.02.2020 		Город: Николаев
Район: Центральный
Особиста сторінка   |    Личное сообщение    |    в друзья
Katrin
VIP пользователь
   11 July 2011
Цитата: #6758 ychilka_lfk@mail.ru 10 July 2011, 23:14
Katrin тем плохи что они не понятно откуда, например я морожу все с дачи по-этому я знаю что все фрукты и овощи без химии.


У меня, к сожалению, нет дачи, покупаю в Метро фасованную заморозку и не парюсь с морозильными камерами. Покупаю столько, сколько мне нужно. Считаю что жизнь себе нужно облегчать, а не усложнять.
Мечты сбываются
Polyanka
Polyanka

Polyanka

Имя: Polyanka
Группа: Активный пользователь
Сообщений: 898
Регистрация: 14.04.2010
Заходил(а): 15.11.2018 		Город: Николаев
Район: Ленинский - ЮТЗ
Телефон: 0958079783
Особиста сторінка   |    Личное сообщение    |    в друзья
Polyanka
Активный пользователь
   11 July 2011
Вы только не смейтесь , но я еще морожу творог , беру когда дешевый и в морозилку , а зимой достаю .
Кабачки по Аниному способу уже натерла , буду ждать баклажаны - запеку .
А насчет супермаркета - так там дороже получается , я вот йошту по 10 грн взяла , у меня дети ее зимой даже без сахара едят .
dina_barta
dina_barta

dina_barta

Имя: Діна
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 9401
Регистрация: 05.11.2009
Заходил(а): 17.01.2021 		Город: Николаев
Район: Центральный - Соляные
Телефон: 063-28-78-444 (viber)
Особиста сторінка   |    Личное сообщение    |    в друзья
dina_barta
VIP пользователь
   11 July 2011
Цитата: #6758 Katrin 11 July 2011, 07:54


У меня, к сожалению, нет дачи, покупаю в Метро фасованную заморозку и не парюсь с морозильными камерами. Покупаю столько, сколько мне нужно. Считаю что жизнь себе нужно облегчать, а не усложнять.

Так всё можно купить))) И в ресторанах питаться, а не дома париться)))
Облегчение жизни обычно что-то стоит. А разве сложно, пока сезон, наморозить, чего душе угодно, за копейки или бесплатно, у кого дача?
https://www.youtube.com/watch?v=mu_5sv8G16Q
Нява Малика
Нява Малика

Нява Малика

Имя: Анна
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 2286
Регистрация: 26.06.2010
Заходил(а): 10.01.2023 		Город: Николаев
Телефон: 063 999 00 33
Особиста сторінка   |    Личное сообщение    |    в друзья
Нява Малика
VIP пользователь
   11 July 2011
Я морожу помидоры кусочками. Сначала кладу в морозилку целые помидоры, а когда они подморозились до той степени, когда сок уже не будет вытекать, но порезать еще можно - режу на кусочки.
Меня часто спрашивают: "Как ты все успеваешь с двумя детьми. В чем секрет?". Мой секрет прост - я нихрена не успеваю. 
Конфетти
Конфетти

Конфетти

Имя: Світлана
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 10997
Регистрация: 20.10.2009
Заходил(а): 29.05.2024 		Город: Николаев
Район: Центральный
Телефон: 0936515763
Особиста сторінка   |    Личное сообщение    |    в друзья
Конфетти
VIP пользователь
   11 July 2011

Вчера я в такой сушилке в первый раз сушила абрикосы. Сушила почти 3 кг в течение 7 ч. при тем. 75 градусов. Получились некрасивые (свежие тоже были не ахти ), но вкусные. Что-то среднее между просто вялеными абрикосами и курагой. Сегодня даже показалось, что нужно досушить Насчет денежной экономии не очень уверена (электричество), но уже хочу бычков насушить попробовать
alisa
alisa

alisa

Имя: alisa
Группа: мати-єхидна
Сообщений: 18417
Регистрация: 22.10.2009
Заходил(а): 15.07.2023 		Город: Николаев
Район: Центральный
Особиста сторінка   |    Личное сообщение    |    в друзья
alisa
мати-єхидна
   11 July 2011
І спека.
Це мінус сушарки - практично як міні-обігрівач.
Не твоя вина – що ти батька свого син
А твоя біда – не вміти бути ним
Конфетти
Конфетти

Конфетти

Имя: Світлана
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 10997
Регистрация: 20.10.2009
Заходил(а): 29.05.2024 		Город: Николаев
Район: Центральный
Телефон: 0936515763
Особиста сторінка   |    Личное сообщение    |    в друзья
Конфетти
VIP пользователь
   11 July 2011
Я жары от сушилки не заметила Воздух через вентиляцию в крышке выходил не такой уж горячий, с обогревателем не сравнить, да и поставила я ее на балконе.
Katrin
Katrin

Katrin

Имя: Katrin
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 1850
Регистрация: 07.01.2011
Заходил(а): 23.02.2020 		Город: Николаев
Район: Центральный
Особиста сторінка   |    Личное сообщение    |    в друзья
Katrin
VIP пользователь
   11 July 2011
Цитата: #6758 dina_barta 11 July 2011, 08:37

Так всё можно купить))) И в ресторанах питаться, а не дома париться)))
Облегчение жизни обычно что-то стоит. А разве сложно, пока сезон, наморозить, чего душе угодно, за копейки или бесплатно, у кого дача?


У меня прямо комплекс неполноценности появился
Мечты сбываются
ribak
ribak

ribak

Имя: Ирина
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 1317
Регистрация: 21.01.2011
Заходил(а): 17.09.2020 		Город: Николаев
Район: Центральный
Телефон: 0677472259, 0990985150
Особиста сторінка   |    Личное сообщение    |    в друзья
ribak
VIP пользователь
   12 July 2011

Не обращала вниманя на то, сколько стоит заморозка в "Метро".Но в "Южном Буге" как-то глянула зимой на мороженную вишню и подумала, что как хорошо, что я летом ее заготовила.Бюджеты у каждой семьи разные(есть тема на форуме о семейных бюджетах) и не все могут себе позволить покупать зимой консервацию и мороженные фрукты-овощи в таком количестве, в каком можно заготовить летом.Но даже если и можешь купить, то зачем переплачивать.В сезон созревания каких-либо овощей-фруктов цена падает, и потратив день-другой на заготовку, можно потом всю зиму беспрепятственно есть все, что хочешь. А тем более если бесплатно досталось.Все сразу съесть невозможно, а зимой всегда все съедается с удовольствием.Я с интересом прочитала тему, почерпнула много полезного для себя.А если для Вас это лишнее, усложнение жизни, то просто не читайте, да и все.Никто же Вам свое м нение не навязывает.Для нашей семьи необходимо летом все заготовить, но меня это особо и не напрягает.Что-то я делаю прямо с энтузиазмом, а что-то просто потому, что надо.
ZUMA
ZUMA

ZUMA

Имя: Ната
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 3739
Регистрация: 25.10.2009
Заходил(а): 01.02.2019 		Город: Николаев
Район: Заводской - Намыв
Телефон: 0977321269,0999722113,41-68-61,живу на Намыве
Особиста сторінка   |    Личное сообщение    |    в друзья
ZUMA
VIP пользователь
   12 July 2011
меня тоже заморозка не напрягает,я сама покупаю и сама замораживаю фрукты и овощи
Просматривают эту тему:

Forum

Корисна інформація

Важлива інформація

Усі права захищені, Українські матусі 2024.
Використання будь-яких матеріалів, розміщених на сайті, дозволяється за умови посилання на https://www.mama.mk.ua

Напишіть нам