наши праздничные торты (хвастаемся)

alisa Награды:   

Активный пользователь Награда вручена за активное участие в жизни форума: большое количество полезных сообщений в темах и частое пребывание на сайте в режиме онлайн!

Любитель шоппинга За фото заказов из онлайн магазинов и полезные советы в темах, с обсуждением товаров для детей и взрослых

Рукодельница Фантазия и воплощение идей вызывают неподдельный восторг и стремление сотворить что-либо подобное. Изделия из фетра, яркие заколочки для дочки и племянницы и мн. др...

Цитата: #558 Папина дочка 13 June 2013, 21:34

Кстати, если Вам интересно, за эти несколько дней, со мной уже 3 человек поделились реквизитами кондитеров, которые делают вкуснейшие домашние тортики по 50 грн. за кг.! Так что вы все же делая себе торты по 100 грн. за кг переплачиваете....))))

Цитата: #558 ксюняяя 13 June 2013, 21:49

А вот тортик, какой мы заказывали доченьке! Медовик с черносливом и орехами. Вес 2,100 кг, цена 130 грн. Может не такой шедевральный, но главное дочке понравился, и он был очень-очень вкусный, что немаловажно !

alisa Награды:   

Активный пользователь Награда вручена за активное участие в жизни форума: большое количество полезных сообщений в темах и частое пребывание на сайте в режиме онлайн!

Любитель шоппинга За фото заказов из онлайн магазинов и полезные советы в темах, с обсуждением товаров для детей и взрослых

Рукодельница Фантазия и воплощение идей вызывают неподдельный восторг и стремление сотворить что-либо подобное. Изделия из фетра, яркие заколочки для дочки и племянницы и мн. др...

Цитата: #558 Папина дочка 13 June 2013, 21:47

Ну дівчина дівчині різниця! Так само, купуючи на ринку, продавці вам будуть розповідати, що ви купуєте найкраще і найсвіжіше... І лише в 20% випадків вам можеть сказати правду, щоб ви щось не купували, бо воно … (не свіже, не смачне і т.ін.). З власного життя можу навести приклад, як ми біля школи купували в бабулі насіння, а потім від її онуки дізналися, що вона смаже насіння і гріє в ньому ноги, бо з віком болять...

 

Viktoria Награды:   

Любитель шоппинга Постоянный посетитель темы, с обсуждением товаров на форуме Мама

Цитата: #558 ксюняяя 13 June 2013, 21:49

А вот тортик, какой мы заказывали доченьке! Медовик с черносливом и орехами. Вес 2,100 кг, цена 130 грн. Может не такой шедевральный, но главное дочке понравился, и он был очень-очень вкусный, что немаловажно !

ксюняяя Семья:

Маргарита дочка

Возраст: 17 лет 8 месяцев 6 дней

Учится: Средняя общеобразовательная школа І-ІІІ ступеней № 39...

Сереженька муж

Возраст: 46 лет 7 месяцев 24 дня

Род занятий: администратор

     

Цитата: #558 Viktoria 13 June 2013, 22:36

А какая цена такого тортика?

Viktoria Награды:   

Любитель шоппинга Постоянный посетитель темы, с обсуждением товаров на форуме Мама

Цитата: #558 ксюняяя 13 June 2013, 23:02

130 грн., но это было в марте!

Viktoria Награды:   

Любитель шоппинга Постоянный посетитель темы, с обсуждением товаров на форуме Мама

Цитата: #558 Папина дочка 13 June 2013, 21:47

Ну дівчина дівчині різниця! Так само, купуючи на ринку, продавці вам будуть розповідати, що ви купуєте найкраще і найсвіжіше... І лише в 20% випадків вам можеть сказати правду, щоб ви щось не купували, бо воно … (не свіже, не смачне і т.ін.). З власного життя можу навести приклад, як ми біля школи купували в бабулі насіння, а потім від її онуки дізналися, що вона смаже насіння і гріє в ньому ноги, бо з віком болять...
Тож бажаю вам натхнення у приготуванні тортів і не попадати на прострочені рошенівські. Доречі, крема, які використовуються в тому числі в рошенівських тортах мають термін придатності, що лічиться годинами і аж ніяк на добу… І повірте мені, дату випуску проставляють аж ніяк не на виробництві… (враховуйте виробництво, відвантаження, розфасування, доставку до області, розвезення по магазинах і т.д.). Тож пропоную замислитись… ))))
 

Цитата: #558 Viktoria 14 June 2013, 00:28

Не хотела вмешиваться в Вашу беседу, но не смогла.

Пару лет назад планировала зарабатывать продажей тортов , украшенных мастикой, уж очень меня увлек процесс именно украшения. Но оказалось, что печь мне не нравится, поэтому так все и закончилось увлечением для родных и близких.

Но естественно я считала себестоимость, а соответственно и рентабельность этой затеи. Но готовить на продажу из плохих продуктов так и не смогла, делала так, как и для своих родных. Поэтому мне было это не выгодно.

Так вот о цене, на то время, себестоимость торта весом около 1.8-2.1 кг без мастики была приблизительно 100 грн (зависит от рецепта). Но повторюсь - сливки натуральные, масло высокой жирности, дорогие фрукты, если мне не изменяет память, то в эту цену я еще считала мастику на 20грн (или около того). Итого - продукты на неукрашенный торт - 80 грн, даже если не мастикой, но его же все равно чем-то надо украсить, а это тоже расходы. Никакой амортизации, красок  и еще чего-то не учитывала, кроме продуктов.

И вот в чем вопрос - как же можно продать такой торт по 50грн за кг??? Если его себестоимость 40грн, насколько же нужно не ценить свой труд, чтобы печь за 20 грн. 

Для того, чтобы понять, сколько же все-таки должен стоить хороший, домашний торт, попробуйте испечь или хотя бы посчитать, сколько стоят на него продукты, думаю Вы будете удивлены.

Хотя, как писала выше  alisa можно и растительные сливки считать нормой((((

 

Viktoria Награды:   

Любитель шоппинга Постоянный посетитель темы, с обсуждением товаров на форуме Мама

Цитата: #558 Папина дочка 14 June 2013, 00:38

Огорчу Вас тем, что удивлена не буду! Я пекла торты (не на продажу, а для себя и близких) и если брать домашние продукты, но, например, у одного и того же продавца (уже со скидкой) или поискать подешевле  или встать пораньше и взять не у перекупщиков, а у тетечек-бабушек с села, то уже дешевле!!! Остальное не имеет смысла повторять (засорять форум одним и тем же), почитайте всю переписку и поймете в чем суть. И самый обычный (украшенный шоколадом или орехами) торт, о котором я спрашивала в самом начале стоит в пределах этой суммы! А с мастикой, повторюсь, очень красиво, но не все любят!!! Не хочу Вас обидеть, но я тоже девочка уже взрослая и знаю сколько чего куда идет, поэтому тоже считать умею. Если речь вести за какие-то специфические торты (уже даже не о мастике речь), а например, с маскарпоне по типу чизкейк и т.д., то тогда, безусловно, это учитывается! Я же речь вела о классическом медовом или наполеоне, например.
По поводу того, что можно и растительные сливки, так можно и спред вместо масла! И много чего другого - ВМЕСТО!

Цитата: #558 Viktoria 14 June 2013, 00:48

А из моего поста не понятно, что я прочитала переписку?

Viktoria Награды:   

Любитель шоппинга Постоянный посетитель темы, с обсуждением товаров на форуме Мама

Цитата: #558 Папина дочка 14 June 2013, 00:52

А из моего не видно, что не все прочитано?
 

Цитата: #558 Viktoria 14 June 2013, 00:56

Вы шутите????? Хотя...... чего это я???  приятного аппетита) 

Viktoria Награды:   

Любитель шоппинга Постоянный посетитель темы, с обсуждением товаров на форуме Мама

Цитата: #558 Папина дочка 14 June 2013, 01:03

Спасибо! Вам так же! )))

Цитата: #558 Viktoria 14 June 2013, 01:17

Правда я все равно не верю в честных альтруистов. Но Вам желаю встретить такое чудо.

ромашеня Семья:

Владислав сын

Возраст: 16 лет 5 месяцев 17 дней

Учится: Средняя общеобразовательная школа І-ІІІ ступеней № 57...

Любимый муж

Возраст: 40 лет 9 месяцев 22 дня

Род занятий: КРО

     

Цитата: #558 ромашеня 06 June 2013, 13:43

Вот такой торт малой получил на ДР !

alisa Награды:   

Активный пользователь Награда вручена за активное участие в жизни форума: большое количество полезных сообщений в темах и частое пребывание на сайте в режиме онлайн!

Любитель шоппинга За фото заказов из онлайн магазинов и полезные советы в темах, с обсуждением товаров для детей и взрослых

Рукодельница Фантазия и воплощение идей вызывают неподдельный восторг и стремление сотворить что-либо подобное. Изделия из фетра, яркие заколочки для дочки и племянницы и мн. др...

Цитата: #558 mallinka 14 June 2013, 17:02

Интереса ради посчитала-таки себестоимость обычного медовика с черносливом. По этой ссылке

http://www.smachno.in.ua/ru/prigotovlenie.php?id=101

Масло домашнее 100 гр.- 6 грн., (не знаю точно его цену, но, думаю, оно не дороже 60 грн./кг), сахар 200 гр. - 1,2 грн., яйца берем домашние ( из расчета 1 дес. 10 грн.) 2 яйца исходя из этого 2 грн., мука 350 гр. - пусть около 3 грн., максимум,  давно не брала мед, но последний раз покупала за 25 грн. пол литра, стакан - около 12 грн., чернослив - около 10 грн. за 250 гр., сметана 0,8 кг. - пусть ещё 20 грн., орехи не считала, т.к. их не люблю )))) Итого 55 грн за торт. НО. Торт весит явно не 1 кг., даже если учесть просто вес продуктов получится на 2,2 кг. Ну пусть 2 кг. торта обойдутся в 55 грн. максимум. 1 кг. тогда будет около 25-27 грн. "Накрутка" почти в 2 раза, т.е. около 100% прибыли. И что тут такого нереального? Особенно, если учесть, что редко кто заказывает килограммовые торты, обычно больше.