наши праздничные торты (хвастаемся)

Цитата: #558 alisa 14 June 2013, 17:31

Що значить "накрутка"?
А що, робота безкоштовна? 

 

alisa Награды:   

Активный пользователь Награда вручена за активное участие в жизни форума: большое количество полезных сообщений в темах и частое пребывание на сайте в режиме онлайн!

Любитель шоппинга За фото заказов из онлайн магазинов и полезные советы в темах, с обсуждением товаров для детей и взрослых

Рукодельница Фантазия и воплощение идей вызывают неподдельный восторг и стремление сотворить что-либо подобное. Изделия из фетра, яркие заколочки для дочки и племянницы и мн. др...

Цитата: #558 mallinka 14 June 2013, 17:44

Под словом "накрутка" подразумевалась как раз работа.  Или за изготовление торта нужно брать и за работу, и ещё "накрутить" на продуктах????

Цитата: #558 alisa 14 June 2013, 17:52

Накрутка - це накрутка, робота - це робота. 
25-50 грн за те, щоб сходити за продуктами, вибрати, принести додому, замісити тісто, спекти, перемазати, а потім ще й вимити кухню... Мабуть, я просто балувана. 

Цитата: #558 mallinka 14 June 2013, 17:02

Интереса ради посчитала-таки себестоимость обычного медовика с черносливом. По этой ссылке

http://www.smachno.in.ua/ru/prigotovlenie.php?id=101

Масло домашнее 100 гр.- 6 грн., (не знаю точно его цену, но, думаю, оно не дороже 60 грн./кг), сахар 200 гр. - 1,2 грн., яйца берем домашние ( из расчета 1 дес. 10 грн.) 2 яйца исходя из этого 2 грн., мука 350 гр. - пусть около 3 грн., максимум,  давно не брала мед, но последний раз покупала за 25 грн. пол литра, стакан - около 12 грн., чернослив - около 10 грн. за 250 гр., сметана 0,8 кг. - пусть ещё 20 грн., орехи не считала, т.к. их не люблю )))) Итого 55 грн за торт. НО. Торт весит явно не 1 кг., даже если учесть просто вес продуктов получится на 2,2 кг. Ну пусть 2 кг. торта обойдутся в 55 грн. максимум. 1 кг. тогда будет около 25-27 грн. "Накрутка" почти в 2 раза, т.е. около 100% прибыли. И что тут такого нереального? Особенно, если учесть, что редко кто заказывает килограммовые торты, обычно больше.

Считала как-то себестоимость торта "Пинчер" (очень мы его все любим и я его часто готовлю). Все продукты хорошие, на себе не экономим. За весь торт получилось не более 50 грн. (и, ясное дело, он весил больше, чем 1 кг.) В магазине 58 грн. за 1 кг. этого же торта, на который до того страшно взглянуть, что я бы и даром его не взяла. Это я к тому, что пишут, если готовить дома, то получается дороже, чем купить в магазине. 

 

alisa Награды:   

Активный пользователь Награда вручена за активное участие в жизни форума: большое количество полезных сообщений в темах и частое пребывание на сайте в режиме онлайн!

Любитель шоппинга За фото заказов из онлайн магазинов и полезные советы в темах, с обсуждением товаров для детей и взрослых

Рукодельница Фантазия и воплощение идей вызывают неподдельный восторг и стремление сотворить что-либо подобное. Изделия из фетра, яркие заколочки для дочки и племянницы и мн. др...

Цитата: #558 mallinka 14 June 2013, 18:05

Ну да, слова разные, но в данном контексте выражают одну и ту же суть.  Свой труд оценивает каждый сам, в меру своих амбиций и материального благосостояния семьи. Вопрос был в другом, что из качественных продуктов невозможно приготовить домашний торт, заработать и вложиться при этом в 50 грн. за кг. 

Цитата: #558 Inna.Inna 14 June 2013, 18:07

Извините, но ваш расчет весьма примитивен, как минимум необходимо еще учесть:
1.газ, использованный для приготовления.
2. возможно, свет (не в потемках же его делать)
3. амортизацию инструментов и механизмов, использованных для приготовления.
4. возможно, бензин и время, потраченные на доставку.
5. время и вода (плюс, опять же, газ или свет - в зависимости от способа нагрева воды) для мытья всей утвари, использованной для приготовления.

Цитата: #558 alisa 14 June 2013, 18:15

Заробити неможливо. 25 грн за роботу, на амортизацію кухонного приладдя, світло, газ, електрику, воду і т.д. - це не заробіток. 

Цитата: #558 mallinka 14 June 2013, 18:28

1.На коммунальные услуги уходит не так уже и много как кажется. Особенно, если готовить не 1 торт, а по несколько (если не ставить заоблачную цену, то и поток клиентов будет значительный).
2. Амортизация ножей, ложек и вилок, посуды, которая служит не 1 год? Разве что выйдет из строя что-то из техники вроде миксера.
3. А время и работа - это же одно и то же. Вам на работе же не платят отдельно за то, что Вы на просто приходите и тратите на это свое время. Можно купить продуктов и приготовить торт за 2-3 часа, а можно и целый день на это потратить. 

Хотя изначально речь шла о качестве продуктов и себестоимости торта.

1. Да неужели???
2. Даже вилки-ножи-ложки имеют свойство изнашиваться и ломаться, а хорошие стоят немало.
3. вы не учитываете, что время надо потратить не только на, собственно, приготовление (время=работа), но и на уборку после приготовления (что какгбэ никакого отношения к приготовлению не имеет).

Цитата: #558 Inna.Inna 14 June 2013, 18:37

1. Да неужели???
2. Даже вилки-ножи-ложки имеют свойство изнашиваться и ломаться, а хорошие стоят немало.
3. вы не учитываете, что время надо потратить не только на, собственно, приготовление (время=работа), но и на уборку после приготовления (что какгбэ никакого отношения к приготовлению не имеет).

Цитата: #558 mamatanya 14 June 2013, 18:46

тема ценообразования - одна из самых загадочных и актуальных для меня))) можно ли считать 25 гривень заработком или туда еще износ вилок добавить? думаю, если у какой-нибудь многодетной матери-одиночки выбор или подъезды мыть, или тортики печь за те же деньги, то возможно тортики ей покажутся более привлекательными, пусть даже и вилки придется за свой счет покупать. а если привыкшая к хорошей зарплате дама с высшим образованием и востребованной профессией захотела во время декрета подзаработать, то и тортики у нее дороже получатся, и за работу больше взять захочется. ну это может быть сильно утрированно, но все же. охотно верю, что есть люди, которые испекут тортик "за недорого". так же как и высокая цена - еще не гарантия высокого качества. таки если хочешь быть уверен - пеки сам.

alisa Награды:   

Активный пользователь Награда вручена за активное участие в жизни форума: большое количество полезных сообщений в темах и частое пребывание на сайте в режиме онлайн!

Любитель шоппинга За фото заказов из онлайн магазинов и полезные советы в темах, с обсуждением товаров для детей и взрослых

Рукодельница Фантазия и воплощение идей вызывают неподдельный восторг и стремление сотворить что-либо подобное. Изделия из фетра, яркие заколочки для дочки и племянницы и мн. др...

Цитата: #558 mallinka 14 June 2013, 18:48

1. Если нет счетчиков, то грубо говоря, это не стоит ничего.

2. Учитывать в КАЖДЫЙ килограмм торта призрачную вероятность того, что вилка-нож-тарелка сломается, смогут разве что последние жадины. Да и сколько их, этих ложек и прочей утвари, нужно для приготовления? 

3. С уборкой тоже у каждого по-своему. Кто-то испачкает 1 миску, кто-то 5, а результат-то один. Кроме того, мыть посуду можно в процессе готовки, пока что-то печется или варится.
Это все демагогия, в список "трат" можно, если подумать, много чего внести. Но, если бы это было настолько невыгодно, как тут пишут, мало кто бы этим не занимался.

Цитата: #558 alisa 14 June 2013, 19:09

Ну чому ж не вигідно? Вигідно, якщо взяти биті яйця (такі продають), найдешевший спред, найдешевша рослинна сметана у великих упаковках або на вагу і так далі - є багато способів помітно знизити собівартість за рахунок якості. Потім добряче просотати коржі сиропом для збільшення ваги і вуаля. 

Щодо останніх жадюг, то не хочу Вас розчаровувати, але для того, щоб досягти якогось більш-менш пристойного рівня, треба не тільки виделка та тарілка, а й багато іншого. Я не печу на продаж і не збираюсь, але в мене до десятка різних кулінарних лопаток та щіток, купа форм, пара кулінарних термометрів, кухонні ваги і так далі. Це не згадуючи міксера та комбайна. Я купую це для свого свого хобі, а якщо на цьому заробляти гроші, то його треба і більше, і вищого рівня. За вашою логікою це все повинно купуватись із заробітку :) 

Як на мене, то це саме той випадок, коли "дешева рибка - погана юшка".
Кожен нехай сам робить висновки. Тут відписалось дві людини, які мають за хобі випічку тортів - і  чомусь думка з цього приводу в нас збігається.

alisa Награды:   

Активный пользователь Награда вручена за активное участие в жизни форума: большое количество полезных сообщений в темах и частое пребывание на сайте в режиме онлайн!

Любитель шоппинга За фото заказов из онлайн магазинов и полезные советы в темах, с обсуждением товаров для детей и взрослых

Рукодельница Фантазия и воплощение идей вызывают неподдельный восторг и стремление сотворить что-либо подобное. Изделия из фетра, яркие заколочки для дочки и племянницы и мн. др...

Цитата: #558 mamatanya 14 June 2013, 19:35

я теж не розумію, навіщо купа лопаток ))) тобто я розумію, що для людини це хоббі, вона робить це заради задоволення, має можливість довести це задоволення до максимально можливого - чому ні)) але до чого тут якість готового торта? alisa , Ви самі написали, що балувані)) це я не образити Вас намагаюсь, чесно, але ж є люди, які ніколи навіть не чули про амортизацію, і яких влаштовує той заробіток, який Ви вважаєте ганебним.

Цитата: #558 alisa 14 June 2013, 19:49

з.і. Я та думаю, на цьому дискусію можна завершувати. Хто хоче вірити в альтруїстів, які готові за дуже дешево працювати, вибираючи при цьому найкращі продукти, той буде вірити, що б тут не написали. 

Viktoria Награды:   

Любитель шоппинга Постоянный посетитель темы, с обсуждением товаров на форуме Мама

Цитата: #558 mamatanya 14 June 2013, 22:25

я не то чтоб спорила. я полностью согласна, что нужны большие вложения, чтобы достичь хорошего уровня. я полностью согласна, что надо много чего (и времени, и оборудования, и опыта), чтобы испечь действительно хороший красивый торт. но речь шла о простых домашних без изысков. посчитали. получилось (цитирую): "Заробити неможливо. 25 грн за роботу, на амортизацію кухонного приладдя, світло, газ, електрику, воду і т.д. - це не заробіток." ....вот я та больная альтруистка, готовая работать за такой зароботок. не тортики печь. по своей специальности. просто потому что я ее люблю, а больше за нее не платят. хотя это уже не по теме, но реально задело. может, тортики начать печь?....