Анюта* Семья:

Александра дочка

Возраст: 22 года 6 месяцев 8 дней

Учится: Гуманитарная гимназия № 2 (школа № 59)

      Награды:   

Лучший кулинар За победу в кулинарном конкурсе "Десерт - пальчики оближешь!"

Цитата: #10341 Машка-Степашка 01 November 2009, 11:04

Анюта, а муку? ))

А зачем? Забыла, стакан муки

Цитата: #10341 Вера1690 08 April 2011, 19:45

Куриный супчик, тушеные ребра с овощной подливкой, вермишель, беляши, компот из сухофруктов.

Поделитесь рецептом беляшей пожалуйста, от теста и до того как жарить, за ранее большое спасибо!!! Очень люблю беляши

Вера1690 Награды:   

Активный пользователь Её посты всегда познавательны, ответы содержательны, советы актуальны! Чётко отстаивает свою позицию, не играет на публику, всегда рационально оценивает ситуацию.

Благодарность за помощь Спасибо за помощь оказанную сайту МАМА

Цитата: #10341 vikylia 08 April 2011, 20:21

Поделитесь рецептом беляшей пожалуйста, от теста и до того как жарить, за ранее большое спасибо!!! Очень люблю беляши

Цитата: #10341 Вера1690 08 April 2011, 20:41

я такая, не очень рукодельница, поэтому рецепт очень простой, наверняка хорошие хозяйки знают как сделать их правильно. Но мои тоже неплохие. Муж от ужина отказался-беляшей наелся.
итак:
ТЕСТО
дрожжи пресованные 25г (брала меньше, половинку 42грамовой пачечки-в любом супермаркете продаются)
мука пшеничная-2,5стакана
соль-на кончике чайной ложки
вода теплая-1 стакан
сахар-1 ст.ложка
ФАРШ
какой есть, такой и фарш.
Я нашла в морозилке обрезки свинины и добавила лук,( люблю лука много)+соль+перец
Готовим
Дрожжи+сахар+воду+3ст.ложки муки смешать. Особо не стараться, в опаре все комочки разойдутся. Накрыть х/б салфеткой и поставить в теплое место на 15-20 минут.
У меня теплое место всегда неизменно- кипячу чайник, переворачиваю ему крышку и ставлю на крышку емкость с тестом
Добавляем соль и остальную муку. Тесто будет еще просить еще муки-не класть! накрыть той же салфеткой и оставить минут на 5-10. Все. Тесто станет эластичным. Разделить его на кусочки и лепить беляши. Если во время разделения будет липнуть- потрусите мукой, но не вмешивайте ее, иначе будут жесткие.

у меня из этого количества получается 10-12 штук

Большое Вам спасибо за рецепт, буду пробовать.

Цитата: #10341 moonsun 03 October 2009, 13:23

О, кстати о дрожжах. Их таки можно хранить в морозилке? А то муж мне с намёком купил килограммовую пачку , я теперь не знаю, как их спасать, а боюсь, что в морозилке умрут...

Думаю,что в морозилке погибнут,там ведь живые бактерии,которые и вызывают брожение теста.Мне еще бабушка говорила,что дрожжи боятся сильно горячего и сильно холодного-погибают!Прийдется вам теперь каждый день печь домашним пирожки-это ,я так поняла,муж специально столько купил,чтоб жена постоянно пироги пекла В холодильнике,на дверце можно хранить до истечения срока годности,а он у дрожжей месяц. oka:

Цитата: #10341 moonsun 03 October 2009, 14:14

Не пирожки.. у нас главное - ХЛЕБ! Домашний, румяный и большой... бицепсы скоро будут вместе с трицепсами - все шварцнегеры обзавидуются )) Кстати, на днях делала хлебную опару на мёде, а не на сахаре и в тесто чуток сливочного масла вмесила (граммов 25 на ~800г муки) - хлеб получился просто бомба! Он у нас точно вместо второго блюда идёт - мужики трескают вместо гарнира и основного блюда

Попробую кусочек засунуть в морозилку да попробую.. что-то я туплю - уж от килограмма-то можно кусок на эксперимент отщипнуть

да-а,домашний хлеб-это бомба,да еще не из хлебопечи,а руками сделанный!Завидую ваших домочадцам-надо и самой сделать пойти,раздразнили меня....