Главная Форум Українських матусь Мой дом - моя крепость Готовим вкусно Торт "Битое стекло"
  • (2) Поддержать автора
  • Поделиться
Marinka-malinka

Торт "Битое стекло"

Marinka-malinka   
Активный пользователь   
03 December 2010 15248 144
Мяffка
Мяffка

Мяffка

Имя: Елена
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 4000
Регистрация: 04.02.2011
Заходил(а): 18.04.2018 		Город: Николаев
Район: Центральный
Особиста сторінка   |    Личное сообщение    |    в друзья
Мяffка
VIP пользователь
   26 December 2013
Цитата: Ссылка (26 Декабрь 2013 11:29)

Вооооот почему вываливаются
Cложная?... - Да нет, я не сложная, я очень простая, меня просто понять надо. А вот понять сложно, да..
happy2look
happy2look

happy2look

Имя: Татьяна
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 1159
Регистрация: 20.01.2012
Заходил(а): 21.10.2021 		Город: Николаев
Телефон: 0509990063
Особиста сторінка   |    Личное сообщение    |    в друзья
happy2look
VIP пользователь
   01 January 2014
Цитата: Ссылка (03 Декабрь 2010 18:58)
Торт "Битое стекло"
Испечь бисквит
1. Желатин - 1 пачка
2. Желе - 2 пачки разных цветов(лучше заливать не 400 мл воды, как по рецепту, а 200мл);
3. Сахар ванильный;
4. Сливки 0,5 л+Сметана - 0,5 литр;
5. Сахар - 1,5 стакана.
6. Фрукты по сезону(банан,киви,апельсин,клубника,персик,ананас можно консервированые)
Готовим крем(сливки+сметана+сахар и ваниль) и вводим тонкой стрункой разведённый желатин,на минут 15-20 ставим крем в холодильник.
Всё нарезаем кубиками,желе самое последнее режем(Которое заранее уже приготовили и оно застыло хорошо).
Форму беру от магазинного торта(крышка плассмасс) намазываю её обильно кремом внутри и вылаживаю в неё слоями:фрукты,крем,бисквит,крем,желе,крем,фрукты,крем....... и тд,можна всё перемешать в миске как салат(я так раньше делала)и сложить в форму или в миску если нет формы, и ставим в холодильник,я ставлю на ночь,потом форму с содержимым я опускаю в очень тёплую воду на пол минуты и переворачиваю на блюдо,украшаем фруктами.

Не застыло! Хоть все делала как указано на упаковке желатина. Насыпала гостям на тарелку ложкой, это была хохма вечера) Имеет ли значение жирность сливок и сметаны? И ещё: на литр сметанного желе две пачки магазинного желе явно мало. Особенно если следовать совету и разводить по 200 мл.
alisa
alisa

alisa

Имя: alisa
Группа: мати-єхидна
Сообщений: 18417
Регистрация: 22.10.2009
Заходил(а): 15.07.2023 		Город: Николаев
Район: Центральный
Особиста сторінка   |    Личное сообщение    |    в друзья
alisa
мати-єхидна
   01 January 2014
Цитата: Ссылка (01 Январь 2014 14:45)
Не застыло! Хоть все делала как указано на упаковке желатина. Насыпала гостям на тарелку ложкой, это была хохма вечера) Имеет ли значение жирность сливок и сметаны? И ещё: на литр смешанного желе две пачки магазинного желе явно мало. Особенно если следовать совету и разводить по 200 мл.

Переходьте на агар, застигає миттєво і не тане при кімнатній температурі
Жирність значення не має, значення має якість желатину та точність пропорцій. Магазинне ж желе це в принципі лотерея.
Не твоя вина – що ти батька свого син
А твоя біда – не вміти бути ним
happy2look
happy2look

happy2look

Имя: Татьяна
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 1159
Регистрация: 20.01.2012
Заходил(а): 21.10.2021 		Город: Николаев
Телефон: 0509990063
Особиста сторінка   |    Личное сообщение    |    в друзья
happy2look
VIP пользователь
   01 January 2014
Цитата: Ссылка (01 Январь 2014 14:49)
Переходьте на агар, застигає миттєво і не тане при кімнатній температурі
Жирність значення не має, значення має якість желатину та точність пропорцій. Магазинне ж желе це в принципі лотерея.

У нас в супермаркетах он продаётся? Впервые слышу за него, интересно попробовать

oksi
oksi

oksi

Имя: Оксана
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 3818
Регистрация: 20.01.2010
Заходил(а): 24.07.2022 		Город: Николаев
Район: Ленинский - ЮТЗ
Телефон: 0635949898
Особиста сторінка   |    Личное сообщение    |    в друзья
oksi
VIP пользователь
   01 January 2014
Цитата: Ссылка (01 Январь 2014 14:45)
Не застыло! Хоть все делала как указано на упаковке желатина. Насыпала гостям на тарелку ложкой, это была хохма вечера) Имеет ли значение жирность сливок и сметаны? И ещё: на литр сметанного желе две пачки магазинного желе явно мало. Особенно если следовать совету и разводить по 200 мл.

В моем рецепте тоже самое, только сметаны - 500 мл, а сливок нет, поэтому все застывает и двух пачек желе достаточно.
Все под одним небом живём, но горизонт у всех разный...
Все орфографические ошибки в моих ответах - исключительная вина моего безграмотного компьютера. Откуда он берет такие буквы и почему пропускает другие, я не знаю.
Zemy
Zemy

Zemy

Имя: Зяма
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 12755
Регистрация: 03.01.2011
Заходил(а): 12.04.2017 		Город: Киев
Район: Ленинский - ЮТЗ
Особиста сторінка   |    Личное сообщение    |    в друзья
Zemy
VIP пользователь
   01 January 2014

У меня впервые чет более-менее вышло...
Теперь уже знаю как с этим тортом бороться, дальше можно уже изощрятся для красоты.
Здесь был Зяма... А теперь ищите меня здесь https://zemychat.wordpress.com/
elo4ka
elo4ka

elo4ka

Имя: Елена
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 1537
Регистрация: 23.10.2009
Заходил(а): 07.10.2019 		Город: Николаев
Район: Заводской - Лески
Особиста сторінка   |    Личное сообщение    |    в друзья
elo4ka
VIP пользователь
   01 January 2014
Цитата: Ссылка (01 Январь 2014 14:45)
Не застыло! Хоть все делала как указано на упаковке желатина. Насыпала гостям на тарелку ложкой, это была хохма вечера) Имеет ли значение жирность сливок и сметаны? И ещё: на литр сметанного желе две пачки магазинного желе явно мало. Особенно если следовать совету и разводить по 200 мл.

Я беру на 900 гр сметаны пакет желатина на 25 гр, растворяю его в половине стакана горячей воды и потом вливаю в сметану - застывает отлично! Сметану беру 15%, сливки не добавляю.
В жизни всегда есть место для радости.
elo4ka
elo4ka

elo4ka

Имя: Елена
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 1537
Регистрация: 23.10.2009
Заходил(а): 07.10.2019 		Город: Николаев
Район: Заводской - Лески
Особиста сторінка   |    Личное сообщение    |    в друзья
elo4ka
VIP пользователь
   01 January 2014
Цитата: Ссылка (01 Январь 2014 18:39)
У меня впервые чет более-менее вышло...
Теперь уже знаю как с этим тортом бороться, дальше можно уже изощрятся для красоты.

Поздравляю! Для красоты я понемногу добавляю сметану и разноцветные кубики поочереди, тогда получается более равномерно.
В жизни всегда есть место для радости.
wera
wera

wera

Имя: вера
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 1211
Регистрация: 19.07.2010
Заходил(а): 01.08.2018 		Город: Николаев
Район: Центральный
Телефон: 0979713779
Особиста сторінка   |    Личное сообщение    |    в друзья
wera
VIP пользователь
   01 January 2014
Цитата: Ссылка (01 Январь 2014 20:23)
Поздравляю! Для красоты я понемногу добавляю сметану и разноцветные кубики поочереди, тогда получается более равномерно.

можно просто перемешать, получается тоже равномерно
Zemy
Zemy

Zemy

Имя: Зяма
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 12755
Регистрация: 03.01.2011
Заходил(а): 12.04.2017 		Город: Киев
Район: Ленинский - ЮТЗ
Особиста сторінка   |    Личное сообщение    |    в друзья
Zemy
VIP пользователь
   01 January 2014
Цитата: Ссылка (01 Январь 2014 20:23)
Поздравляю! Для красоты я понемногу добавляю сметану и разноцветные кубики поочереди, тогда получается более равномерно.

Ага, я ступила, но все равно симпатишно вышло, как для первого застывшего
Здесь был Зяма... А теперь ищите меня здесь https://zemychat.wordpress.com/
Алина Патрекеевна
Алина Патрекеевна

Алина Патрекеевна

Имя: Алина
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 2105
Регистрация: 05.04.2011
Заходил(а): 07.08.2018 		Город: Николаев
Район: Заводской
Особиста сторінка   |    Личное сообщение    |    в друзья
Алина Патрекеевна
VIP пользователь
   02 January 2014
Я тож на НГ сделала такой тортик, но.................я решила перестраховаться и бахнула две пачки желатина на 500гр сметаны разведённого 400мл воды .Застыл за 20 минут, и получился жёстким и резиновым
КеТьКа
КеТьКа

КеТьКа

Имя: Виктория
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 1769
Регистрация: 18.07.2013
Заходил(а): 21.12.2016 		Город: Николаев
Особиста сторінка   |    Личное сообщение    |    в друзья
КеТьКа
VIP пользователь
   02 January 2014
девочки а в чем вы его делаете)))подарили форму металическую с снимающимися боками,в такой можно делать?)))
https://vk.com/bezvozmezdnoe в группе отдают даром. не каких продаж или обменов) Если вам будут говорить про меня гадости - верьте каждому слову, вы же стадо.
Zanzara
Zanzara

Zanzara

Имя: Аня
Группа: Активный пользователь
Сообщений: 558
Регистрация: 16.04.2012
Заходил(а): 20.05.2019 		Город: Николаев
Район: Ленинский
Телефон: 0935418448
Особиста сторінка   |    Личное сообщение    |    в друзья
Zanzara
Активный пользователь
   02 January 2014
Цитата: Ссылка (02 Январь 2014 21:20)
девочки а в чем вы его делаете)))подарили форму металическую с снимающимися боками,в такой можно делать?)))

Можно, но я бы простелила пищевой пленкой. Как по мне, для всяких желе силикон лучше всего.
Во всех ошибках прошу винить редактор...
КеТьКа
КеТьКа

КеТьКа

Имя: Виктория
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 1769
Регистрация: 18.07.2013
Заходил(а): 21.12.2016 		Город: Николаев
Особиста сторінка   |    Личное сообщение    |    в друзья
КеТьКа
VIP пользователь
   02 January 2014
Цитата: Ссылка (02 Январь 2014 21:23)
Можно, но я бы простелила пищевой пленкой. Как по мне, для всяких желе силикон лучше всего.

спасибо попробую, и в такой и в силиконовой)))

https://vk.com/bezvozmezdnoe в группе отдают даром. не каких продаж или обменов) Если вам будут говорить про меня гадости - верьте каждому слову, вы же стадо.
Мяffка
Мяffка

Мяffка

Имя: Елена
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 4000
Регистрация: 04.02.2011
Заходил(а): 18.04.2018 		Город: Николаев
Район: Центральный
Особиста сторінка   |    Личное сообщение    |    в друзья
Мяffка
VIP пользователь
   02 January 2014
Цитата: Ссылка (02 Январь 2014 21:20)
девочки а в чем вы его делаете)))подарили форму металическую с снимающимися боками,в такой можно делать?)))

Я делала в обыкновенной глубокой миске, потом на 10 сек в теплую воду и на тарелку.
Cложная?... - Да нет, я не сложная, я очень простая, меня просто понять надо. А вот понять сложно, да..
Вера1690
Вера1690

Вера1690

Имя: Віра
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 12410
Регистрация: 04.01.2011
Заходил(а): 26.08.2019 		Город: Николаев
Район: Центральный - Соляные
Особиста сторінка   |    Личное сообщение    |    в друзья
Вера1690
VIP пользователь
   03 January 2014
Цитата: Ссылка (02 Январь 2014 21:20)
девочки а в чем вы его делаете)))подарили форму металическую с снимающимися боками,в такой можно делать?)))

я в такій робила, бо були зайняті усі салатники. І плівка, як на гріх скінчилася, то просто застелила форму двома поліетиленовими пакетами навхрест і вилила туди "торт". Гарно застиг, не витік через щілинки, зручно було дістати.


Про пропорції:
на дві пачки сметани по 400-450гр беру 1пакетик желатину(25гр), розчинений у півсклянці води, жирність значення не має, желатин желіює навіть воду.

Цього разу всі кольорові кубики опинилися внизу
Торт був красивий, знизу насичено-кольоровий, по середні- помірно, з зверху просто білий. Підозрюю що це тому що я желе магазинне мало водою розбавили, менше ніж за інструкцією, і воно стало щільніше білого

дружина олігарха

Я люблю свою Родину как дурак
"Ще не вмерла" пою поднимая флаг


Слава Україні!
Николаевна
Николаевна

Николаевна

Имя: николаевна
Группа: Активный пользователь
Сообщений: 789
Регистрация: 15.06.2010
Заходил(а): 16.05.2019 		Город: Николаев
Район: Заводской
Телефон: 067 335 1080
Особиста сторінка   |    Личное сообщение    |    в друзья
Николаевна
Активный пользователь
   03 January 2014
Цитата: Ссылка (01 Январь 2014 18:39)
У меня впервые чет более-менее вышло...
Теперь уже знаю как с этим тортом бороться, дальше можно уже изощрятся для красоты.

вкусняшка... и я когда-то делала но у меня был не такой красивый /я в миске оставляла застывать/ и еще прослойку из крекера с маком делала...слюнки побежали
...Я - женщина… И могу противоречить себе сколько угодно...
КеТьКа
КеТьКа

КеТьКа

Имя: Виктория
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 1769
Регистрация: 18.07.2013
Заходил(а): 21.12.2016 		Город: Николаев
Особиста сторінка   |    Личное сообщение    |    в друзья
КеТьКа
VIP пользователь
   04 January 2014
вот такой у меня получился
https://vk.com/bezvozmezdnoe в группе отдают даром. не каких продаж или обменов) Если вам будут говорить про меня гадости - верьте каждому слову, вы же стадо.
НаташаК
НаташаК

НаташаК

Имя: Наталья
Группа: Рукодельница
Сообщений: 766
Регистрация: 17.10.2010
Заходил(а): 27.05.2021 		Город: Николаев
Район: Заводской - Намыв
Телефон: 095-162-19-74
Особиста сторінка   |    Личное сообщение    |    в друзья
НаташаК
Рукодельница
   04 January 2014
Ой, девочки, видели бы вы моё "битое стекло" - умерли б со смеху! Во-первых я умудрилась из 4-х пачек желе купить 2 киселя, хватилась утром 31-го. Во-вторых сметану не достала предварительно из холодильника, а смешала холодную с растворённым желатином. И поэтому пока нарезала и выкладывала цветное желе, сметанка моя превратилась в камень. Пришлось развести кисель и всё это месиво залить киселём. На вид было ужасно, но на вкус - ничё так! Зато посмеялись.
Вяжу на заказ! АКВАГРИМ для Дня рождения (эскизы и фото тут http://odnoklassniki.ru/profile/338182694500/album/581680530788)
Daniila mama
Daniila mama

Daniila mama

Имя: Анна
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 1462
Регистрация: 07.10.2013
Заходил(а): 22.05.2018 		Город: Николаев
Район: Заводской
Телефон: 0667372373( с 9.00 до 12.00, с 12.00 -16.00 на звонки не отвечаю,СПИТ РЕБЕНОК)
Особиста сторінка   |    Личное сообщение    |    в друзья
Daniila mama
VIP пользователь
   08 January 2014
Я делала с крекером.Вот такой у меня получился
Просматривают эту тему:

Forum

Корисна інформація

Важлива інформація

Усі права захищені, Українські матусі 2024.
Використання будь-яких матеріалів, розміщених на сайті, дозволяється за умови посилання на https://www.mama.mk.ua

Напишіть нам