Главная Форум Українських матусь Мой дом - моя крепость Готовим вкусно Торт "Битое стекло"
  • (2) Поддержать автора
  • Поделиться
Marinka-malinka

Торт "Битое стекло"

Marinka-malinka   
Активный пользователь   
03 December 2010 15242 144
photomorgana
photomorgana

photomorgana

Имя: Ирина
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 1333
Регистрация: 28.11.2010
Заходил(а): 21.03.2019 		Город: Николаев
Район: Центральный - Варваровка
Телефон: 0637185706
Особиста сторінка   |    Личное сообщение    |    в друзья
photomorgana
VIP пользователь
   07 February 2014
Цитата: Ссылка (07 Февраль 2014 10:54)
я заливала желатин кипятком, размешивала до полного растворения, и давала полностью! остыть, только потом вливала в сметану комнатной температуры (уже взбитую с сахаром) тонкой струйкой и взбивала миксером

попробуйте еще после взбивания сметанной смеси с желатином дать постоять минут 5-10 (чтоб желатин не успел схватится сильно),а потом взбейте хорошенько еще разок и потом залейте в форму.получается,нежные пузырьки,такая легкость и нежность,в сочетании с упругим цветным желе!!!
Вера1690
Вера1690

Вера1690

Имя: Віра
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 12410
Регистрация: 04.01.2011
Заходил(а): 26.08.2019 		Город: Николаев
Район: Центральный - Соляные
Особиста сторінка   |    Личное сообщение    |    в друзья
Вера1690
VIP пользователь
   07 February 2014
Цитата: Ссылка (07 Февраль 2014 10:54)
давала полностью! остыть,

я так як є вливаю, гарячим.
дружина олігарха

Я люблю свою Родину как дурак
"Ще не вмерла" пою поднимая флаг


Слава Україні!
wera
wera

wera

Имя: вера
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 1211
Регистрация: 19.07.2010
Заходил(а): 01.08.2018 		Город: Николаев
Район: Центральный
Телефон: 0979713779
Особиста сторінка   |    Личное сообщение    |    в друзья
wera
VIP пользователь
   07 February 2014
Цитата: Ссылка (07 Февраль 2014 11:29)
я так як є вливаю, гарячим.

сметане ничего от кипятка?
Вера1690
Вера1690

Вера1690

Имя: Віра
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 12410
Регистрация: 04.01.2011
Заходил(а): 26.08.2019 		Город: Николаев
Район: Центральный - Соляные
Особиста сторінка   |    Личное сообщение    |    в друзья
Вера1690
VIP пользователь
   07 February 2014
Цитата: Ссылка (07 Февраль 2014 11:31)
сметане ничего от кипятка?

нічого, постійно так роблю
дружина олігарха

Я люблю свою Родину как дурак
"Ще не вмерла" пою поднимая флаг


Слава Україні!
photomorgana
photomorgana

photomorgana

Имя: Ирина
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 1333
Регистрация: 28.11.2010
Заходил(а): 21.03.2019 		Город: Николаев
Район: Центральный - Варваровка
Телефон: 0637185706
Особиста сторінка   |    Личное сообщение    |    в друзья
photomorgana
VIP пользователь
   07 February 2014
Цитата: Ссылка (07 Февраль 2014 11:29)
я так як є вливаю, гарячим.

в таком случае должна свернутся сметана ...страннново всяком случае лучше не рисковать...
Ажур
Ажур

Ажур

Имя: мама
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 1615
Регистрация: 05.09.2012
Заходил(а): 09.06.2017 		Город: Николаев
Особиста сторінка   |    Личное сообщение    |    в друзья
Ажур
VIP пользователь
   07 February 2014
Спасибо девочки вам!Пошла "творить"
IIrina
IIrina

IIrina

Имя: Ирина
Группа: Активный пользователь
Сообщений: 597
Регистрация: 24.09.2011
Заходил(а): 08.08.2018 		Город:
Район: Центральный
Особиста сторінка   |    Личное сообщение    |    в друзья
IIrina
Активный пользователь
   15 February 2014
Цитата: Ссылка (03 Январь 2014 14:45)
Про пропорції:
на дві пачки сметани по 400-450гр беру 1пакетик желатину(25гр), розчинений у півсклянці води, жирність значення не має, желатин желіює навіть воду.



Вийшло!
Саме 25гр швидкорозчинного желатину на 2 банки 15% сметани, просто супер густина желе, ніжне, легке, тримається добре.
Дякую!

Мяffка
Мяffка

Мяffка

Имя: Елена
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 4000
Регистрация: 04.02.2011
Заходил(а): 18.04.2018 		Город: Николаев
Район: Центральный
Особиста сторінка   |    Личное сообщение    |    в друзья
Мяffка
VIP пользователь
   15 February 2014
Цитата: Ссылка (07 Февраль 2014 11:34)
в таком случае должна свернутся сметана ...страннново всяком случае лучше не рисковать...

У меня тоже ничего не случается со сметаной))) заливаю горячий еще желатин))
Cложная?... - Да нет, я не сложная, я очень простая, меня просто понять надо. А вот понять сложно, да..
dimasveta
dimasveta

dimasveta

Имя: Светлана
Группа: Активный пользователь
Сообщений: 596
Регистрация: 17.01.2013
Заходил(а): 18.12.2018 		Город: Николаев
Телефон: 0671424448, 0950552806
Особиста сторінка   |    Личное сообщение    |    в друзья
dimasveta
Активный пользователь
   20 February 2014

вот моё "Битое стекло" с бисквитом!
делала прямо в крышке упаковки для торта,очень удобно + красивая поверхность получается.
вместо сметаны использовала домашний йогурт - и вкусно и полезно!
Алина Патрекеевна
Алина Патрекеевна

Алина Патрекеевна

Имя: Алина
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 2105
Регистрация: 05.04.2011
Заходил(а): 07.08.2018 		Город: Николаев
Район: Заводской
Особиста сторінка   |    Личное сообщение    |    в друзья
Алина Патрекеевна
VIP пользователь
   20 February 2014
Цитата: Ссылка (20 Февраль 2014 23:31)
вот моё "Битое стекло" с бисквитом!
делала прямо в крышке упаковки для торта,очень удобно + красивая поверхность получается.
вместо сметаны использовала домашний йогурт - и вкусно и полезно!

очень красивый тортик, у меня тоже получился красивенький, только очень жёсткий, желатина много положила.Муж всё просит ещё, а я пока не созрела
dimasveta
dimasveta

dimasveta

Имя: Светлана
Группа: Активный пользователь
Сообщений: 596
Регистрация: 17.01.2013
Заходил(а): 18.12.2018 		Город: Николаев
Телефон: 0671424448, 0950552806
Особиста сторінка   |    Личное сообщение    |    в друзья
dimasveta
Активный пользователь
   20 February 2014
Цитата: Ссылка (20 Февраль 2014 23:35)
очень красивый тортик, у меня тоже получился красивенький, только очень жёсткий, желатина много положила.Муж всё просит ещё, а я пока не созрела

у меня тоже когда то получался "РЕЗИНОВЫЙ",боялась что не застынет
Анастасия0209
Анастасия0209

Анастасия0209

Имя: Анастасия
Группа: Активный пользователь
Сообщений: 287
Регистрация: 29.12.2013
Заходил(а): 04.06.2018 		Город: Николаев
Особиста сторінка   |    Личное сообщение    |    в друзья
Анастасия0209
Активный пользователь
   20 February 2014
Пробовала как-то этот тортик, очень вкусный, не приторный как многие (терпеть такие не могу)... Попробовала сделать сама, не застыл. Попробую теперь по данным пропорциям. А как вы из ёмкости тортик достаёте? Насколько я знаю, нужно возле включённой плиты поводить, но я всё боюсь, чтоб таять не начал:)
Алина Патрекеевна
Алина Патрекеевна

Алина Патрекеевна

Имя: Алина
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 2105
Регистрация: 05.04.2011
Заходил(а): 07.08.2018 		Город: Николаев
Район: Заводской
Особиста сторінка   |    Личное сообщение    |    в друзья
Алина Патрекеевна
VIP пользователь
   20 February 2014
Цитата: Ссылка (20 Февраль 2014 23:41)
у меня тоже когда то получался "РЕЗИНОВЫЙ",боялась что не застынет

вот и я перестраховалась отрезала кусок и ставила в тёплое место примерно на час, тогда можно было есть
Алина Патрекеевна
Алина Патрекеевна

Алина Патрекеевна

Имя: Алина
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 2105
Регистрация: 05.04.2011
Заходил(а): 07.08.2018 		Город: Николаев
Район: Заводской
Особиста сторінка   |    Личное сообщение    |    в друзья
Алина Патрекеевна
VIP пользователь
   20 February 2014
Цитата: Ссылка (20 Февраль 2014 23:47)
Пробовала как-то этот тортик, очень вкусный, не приторный как многие (терпеть такие не могу)... Попробовала сделать сама, не застыл. Попробую теперь по данным пропорциям. А как вы из ёмкости тортик достаёте? Насколько я знаю, нужно возле включённой плиты поводить, но я всё боюсь, чтоб таять не начал:)

я вгорячую воду опускала, девочки писали , что можно торт залить, но прежде пищевую плёнку положить в форму
Вера1690
Вера1690

Вера1690

Имя: Віра
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 12410
Регистрация: 04.01.2011
Заходил(а): 26.08.2019 		Город: Николаев
Район: Центральный - Соляные
Особиста сторінка   |    Личное сообщение    |    в друзья
Вера1690
VIP пользователь
   21 February 2014
Цитата: Ссылка (20 Февраль 2014 23:52)
я вгорячую воду опускала, девочки писали , что можно торт залить, но прежде пищевую плёнку положить в форму

я з плівкою роблю.
дружина олігарха

Я люблю свою Родину как дурак
"Ще не вмерла" пою поднимая флаг


Слава Україні!
kis`unya
kis`unya

kis`unya

Имя: Алла
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 3482
Регистрация: 16.11.2010
Заходил(а): 29.01.2019 		Город: Николаев
Район: Центральный
Телефон: 0930969637
Особиста сторінка   |    Личное сообщение    |    в друзья
kis`unya
VIP пользователь
   08 May 2014
девочки,спасибо всем,начиталась тут у всех советов,сделала в силиконовой форме,без бисквита и фруктов,просто желе и сметана ,все получилось супер вкусно, желатина использовала одну пачку,застыло, всем понравилось,главное ребенок так ждал)))))сфоткать не успела,но вывод один-буду делать еще))))
чтобы сохранить ангельский характер,нужно иметь дьявольское терпение...
ромашеня
ромашеня

ромашеня

Имя: Оксана
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 5267
Регистрация: 26.10.2010
Заходил(а): 16.01.2018 		Город: Николаев
Район: Заводской - Намыв
Телефон: 0982443809,0931148764
Особиста сторінка   |    Личное сообщение    |    в друзья
ромашеня
VIP пользователь
   20 July 2014
А я делаю этот торт из домашнего йогурта+домашние жидкие сливки.И мы с мамой сошлись на том,что с бисквитом нам нравится больше.Бисквит готовила по рецепту,выложенному тут.Но не ожидала,что его так много получается.Остальное отдала маме ,чтоб с чайком пила.Только я его на соцельным коржом ложу,а режу кубиками.
Девонька-Трунь
Девонька-Трунь

Девонька-Трунь

Имя: Елена
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 1579
Регистрация: 02.04.2012
Заходил(а): 01.11.2018 		Город: Николаев
Район: Корабельный - Октябрьское
Особиста сторінка   |    Личное сообщение    |    в друзья
Девонька-Трунь
VIP пользователь
   20 July 2014
Цитата: Ссылка (20 Июль 2014 17:12)
А я делаю этот торт из домашнего йогурта+домашние жидкие сливки.И мы с мамой сошлись на том,что с бисквитом нам нравится больше.Бисквит готовила по рецепту,выложенному тут.Но не ожидала,что его так много получается.Остальное отдала маме ,чтоб с чайком пила.Только я его на соцельным коржом ложу,а режу кубиками.

У меня свекровь тоже бисквит режет кубиками, делает 2 бисквита, обычный и с какао, такая вкуснота получается. И сливки тоже домашние.
Анастасия0209
Анастасия0209

Анастасия0209

Имя: Анастасия
Группа: Активный пользователь
Сообщений: 287
Регистрация: 29.12.2013
Заходил(а): 04.06.2018 		Город: Николаев
Особиста сторінка   |    Личное сообщение    |    в друзья
Анастасия0209
Активный пользователь
   25 July 2014
Девочки, какой жирности брать сметану? И сколько желатина нужно на 500г? У меня доктор Откер 10г, а в некоторых рецептах встречаю, что нужно 25г.
yuliuasha
yuliuasha

yuliuasha

Имя: Юля
Группа: Пользователь
Сообщений: 70
Регистрация: 16.08.2011
Заходил(а): 29.04.2015 		Город: Николаев
Район: Ленинский
Телефон: 58-49-02
Особиста сторінка   |    Личное сообщение    |    в друзья
yuliuasha
Пользователь
   25 July 2014
Жирность сметаны особо значения не имеет, я беру любую (ту что по-дешевле )).
Все, прочла ниже, что вещи забрали.
Просматривают эту тему:

Forum

Корисна інформація

Важлива інформація

Усі права захищені, Українські матусі 2024.
Використання будь-яких матеріалів, розміщених на сайті, дозволяється за умови посилання на https://www.mama.mk.ua

Напишіть нам