Рецепты для микроволновой печи

bassik Награды:   

Лучший кулинар За победу в кулинарном конкурсе "Десерт - пальчики оближешь!" и "Блюдо с паспортом"

Цитата: #2655 soft-dream 26 мая 2011, 13:31

Зяяяямик!)))) Спасибки огромное от моего мужа за рецептик!!)) орооооооч вкусно...и правду говорят, всё гениальное-просто!!) ням-ням))) эт я 1 раз в мк готовила)мне понравилось!!!

и мы сегодня такую картошенцию делать будем.только со сметанкой)))

Вера1690 Награды:   

Активный пользователь Её посты всегда познавательны, ответы содержательны, советы актуальны! Чётко отстаивает свою позицию, не играет на публику, всегда рационально оценивает ситуацию.

Благодарность за помощь Спасибо за помощь оказанную сайту МАМА

Цитата: #2655 Zemy 26 мая 2011, 20:57

Опробывала рецепт мясного пирога - отличная штука

Готовила так:
1. Сделала куриный фарш, мелко порезала лук, замочила мякоть батона в молоке - получила фарш. Добавила 2 яйца, соль специи.
2. В форму смазанную маслом выложила тонко порезанную молодую картошку.
3. Слой фарша, слой картошки, слой фарша.
4. Смазала сверху сметаной.
5. Поставила в МК на 15 минут на 70%
6. Потом на 10 минут на 200градусов под гриль - для красоты и корочки.

Цитата: #2655 alisa 23 января 2012, 17:17

Бісквіт в микрохвильовці.
3-4 яйця, 1 стакан цукру (тут залежить від кількості яєць, якщо 4 яйця - то сміливо можна кидати стакан, якщо 3 - то бажано менше), 1 стакан суміші борошна і крохмалю (десь столова ложка крохмалю, але це не обов"язково), 40-50 грамів розтопленого масла або маргарину (я інколи ложу 20 грамів масла, доливаю молоком і нагріваю до розтоплення масла - щоб менше жиру було).
Яйця і цукор добре збити. Я ставлю на збивання в комбайні десь хвилин на 8-10. Додати борошно, змішати (всюди в рецептах пишуть що треба мішати обережно, ложкою і так далі - я просто вмикаю ненадовго знову комбайн). Одразу ж, не перестаючи мішати додати розтоплене масло і перемішати до однорідної маси. Вилити в скляну або силіконову форму. Тісто не повинно бути дуже густе.

Далі найскладніше - час випічки залежить від потужності мікрохвильовки. Його доведеться визначити дослідницьким шляхом. В мене бісквіт печеться 8 хвилин рівно. В перший раз я пекла в скляній формі і просто сиділа і спостерігала за тим, що з ним відбувається. Зараз я ставлю час, через 8 хвилин повертаюсь і додаю ще 5 хвилин під грилем для скоринки (це не обов"язково).
Коли бісквіт готовий і мікрохвильвка вимкнулась треба залишити корж ще хвилин на 10-15 всередині, не відкриваючи. Корж трішки дійде. Але залишати надовго теж не варто якщо він вистигне там, то витягнути його з форми потім буде складно.
Бісквіт із мікрохвильвки майже завжди трішки падає - це нормально. Не можна перепікати його в режимі мікрохвилі - він згорить із середини.
Якщо додати замість розтопленого масла ряжанку, кефір або сметану і покласти трохи більше борошна - вийде наливний пиріг, в який можна додати фрукти, ягоди (дуже соковиті бажано обваляти в крохмалі і цукрі), яблука.
Для шарлотки тісто робиться за цим же рецептом, але набагато смачніше виходить, якщо яблука окремо карамелізувати на пательні (ложка вершкового масла і пару ложок цукру розтопити до карамелі на сильному вогні, кинути порізані яблука із шкуринкою!, швидко обсмажити і все разом із карамеллю перекласти в форму).

В принципі, наскільки я пробувала - майже будь-які наливні пироги можна спекти в мікрохвильовці, просто треба підібрати оптимальний час випікання і робити тісто більш рідким, ніж для духовки.


а ось і бісквітний корж буквально хвилин 5 тому із микрохвильовки, тут правда ще додано какао.

ОГРОМНОЕ СПАСИБО!Будем теперь баловать себя и гостей!

DIZZY Награды:   

Рукодельница Она не просто заботливая мама двух очаровательных девочек, но еще и рукодельница с большой буквы!

Цитата: #2655 alisa 23 января 2012, 17:17

Бісквіт в микрохвильовці.
3-4 яйця, 1 стакан цукру (тут залежить від кількості яєць, якщо 4 яйця - то сміливо можна кидати стакан, якщо 3 - то бажано менше), 1 стакан суміші борошна і крохмалю (десь столова ложка крохмалю, але це не обов"язково), 40-50 грамів розтопленого масла або маргарину (я інколи ложу 20 грамів масла, доливаю молоком і нагріваю до розтоплення масла - щоб менше жиру було).
Яйця і цукор добре збити. Я ставлю на збивання в комбайні десь хвилин на 8-10. Додати борошно, змішати (всюди в рецептах пишуть що треба мішати обережно, ложкою і так далі - я просто вмикаю ненадовго знову комбайн). Одразу ж, не перестаючи мішати додати розтоплене масло і перемішати до однорідної маси. Вилити в скляну або силіконову форму. Тісто не повинно бути дуже густе.

Далі найскладніше - час випічки залежить від потужності мікрохвильовки. Його доведеться визначити дослідницьким шляхом. В мене бісквіт печеться 8 хвилин рівно. В перший раз я пекла в скляній формі і просто сиділа і спостерігала за тим, що з ним відбувається. Зараз я ставлю час, через 8 хвилин повертаюсь і додаю ще 5 хвилин під грилем для скоринки (це не обов"язково).
Коли бісквіт готовий і мікрохвильвка вимкнулась треба залишити корж ще хвилин на 10-15 всередині, не відкриваючи. Корж трішки дійде. Але залишати надовго теж не варто якщо він вистигне там, то витягнути його з форми потім буде складно.
Бісквіт із мікрохвильвки майже завжди трішки падає - це нормально. Не можна перепікати його в режимі мікрохвилі - він згорить із середини.
Якщо додати замість розтопленого масла ряжанку, кефір або сметану і покласти трохи більше борошна - вийде наливний пиріг, в який можна додати фрукти, ягоди (дуже соковиті бажано обваляти в крохмалі і цукрі), яблука.
Для шарлотки тісто робиться за цим же рецептом, але набагато смачніше виходить, якщо яблука окремо карамелізувати на пательні (ложка вершкового масла і пару ложок цукру розтопити до карамелі на сильному вогні, кинути порізані яблука із шкуринкою!, швидко обсмажити і все разом із карамеллю перекласти в форму).

В принципі, наскільки я пробувала - майже будь-які наливні пироги можна спекти в мікрохвильовці, просто треба підібрати оптимальний час випікання і робити тісто більш рідким, ніж для духовки.


а ось і бісквітний корж буквально хвилин 5 тому із микрохвильовки, тут правда ще додано какао.

DIZZY Награды:   

Рукодельница Она не просто заботливая мама двух очаровательных девочек, но еще и рукодельница с большой буквы!

Цитата: #2655 alisa 23 января 2012, 18:11

Просто мікрохвилі, я вмикаю на повну потужність, враховуючи, що в мене дуже стара мікрохвильовка, я думаю десь 600-700 максимум.


Я впевнена, що впливає. Я не пекла ніколи в маленьких формочках.
А що Ви хочете з нього в маленьких формочках отримати в результаті? Кекси з такого тіста ніякі, як на мене.

Цитата: #2655 Zemy 23 января 2012, 18:17

Как точно вы это сделали? а то я все боюсь со свеклой эксперементировать

Вера1690 Награды:   

Активный пользователь Её посты всегда познавательны, ответы содержательны, советы актуальны! Чётко отстаивает свою позицию, не играет на публику, всегда рационально оценивает ситуацию.

Благодарность за помощь Спасибо за помощь оказанную сайту МАМА

Цитата: #2655 Zemy 23 января 2012, 18:17

Как точно вы это сделали? а то я все боюсь со свеклой эксперементировать

DIZZY Награды:   

Рукодельница Она не просто заботливая мама двух очаровательных девочек, но еще и рукодельница с большой буквы!

Цитата: #2655 Вера1690 23 января 2012, 18:35

я делала точно как здесь

нормально получилось

Ioanna Награды:   

Литературный гений За победу в литературном конкурсе «Георгиевская ленточка»

Рукодельница за удивительное мастерство, проявленное в рукоделии, а также поддержку новичков

Цитата: #2655 kis`unya 01 февраля 2012, 20:29

такс начиталась я тут и тоже решила поэкспериментировать
кексы в крушках ну что-то меня не впечатлили,тоже смазала сгущенкой,притрусила пудрой,орешками,ну так ,когда дома сладкого нет,то очень даже
а вот безумно понравилась картошка по рецепту Зямы,просто ням-ням,именно вот кубиками,муж только такую теперь признает ну и фри у него вне конкуренции
также варила рис,удобно,не надо следить,вообщем плиту я стала мыть реже
девченки,пишите исчо

Ага, но тут странная особенность: когда я мою плиту реже, за намотанное электричество мы платим больше

Вспомнила, что хотела спросить: где в МВ смотреть мощность, в процентах? У меня каждая кнопочка подписана типа "суп", "каша", "рыба", "пицца" и т.д. Есть ышшо кнопочки "разморозка мяса" и похожая ерундень. А ни намека на мощность нету Как бы мне так изловчиться и тоже кексики в кружках того...? А то над получившимся (точнее, НЕполучившимся) гибридом Чужого и Хищника в кружечке муж долго ржал...