Главная Форум Українських матусь Мой дом - моя крепость Готовим вкусно Заготовки на зиму (консервация и заморозка)
  • 0 Поддержать автора
  • Поделиться
Аннушка

Заготовки на зиму (консервация и заморозка)

Аннушка   
Администратор   
05 July 2009 39714 275
Кто уже готовится к зиме? что консервируете вкусненького?
Svetik
Svetik

Svetik

Имя: Svetik
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 1434
Регистрация: 22.10.2009
Заходил(а): 09.11.2020 		Город: Николаев
Район: Центральный
Особиста сторінка   |    Личное сообщение    |    в друзья
Svetik
VIP пользователь
   05 July 2009
Цитата: #666 Аннушка 05 July 2009, 16:24
Кто уже готовится к зиме? что консервируете вкусненького?

Сегодня закрутила 12 банок черники!Хочу еще смородину,малину.А остальное замораживаю,почти все овощи и фрукты.
Люди делятся на две категории: одни наслаждаются жизнью, а вторые смотрят на них. И завидуют!
Ирина
Ирина

Ирина

Имя: Ирина
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 6524
Регистрация: 08.01.2011
Заходил(а): 21.02.2018 		Город: Николаев
Район: Ленинский - ЮТЗ
Телефон: 0987996800
Особиста сторінка   |    Личное сообщение    |    в друзья
Ирина
VIP пользователь
   05 July 2009
Я все ягоды морожу, нужно еще и перец заморозить! Не консервирую ничего!

Заказы по каталогам Англии

Ирина
Ирина

Ирина

Имя: Ирина
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 6524
Регистрация: 08.01.2011
Заходил(а): 21.02.2018 		Город: Николаев
Район: Ленинский - ЮТЗ
Телефон: 0987996800
Особиста сторінка   |    Личное сообщение    |    в друзья
Ирина
VIP пользователь
   05 July 2009
Света. а какие овощи морозишь?

Заказы по каталогам Англии

Ника
Ника

Ника

Имя: Ника
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 1501
Регистрация: 20.10.2009
Заходил(а): 03.04.2019 		Город: Николаев
Район: Заводской
Особиста сторінка   |    Личное сообщение    |    в друзья
Ника
VIP пользователь
   05 July 2009
У вас такие большие морозилки?
Мы считаем других людей виновными в том, что они не принимают нашу систему ценностей или не соглашаются с ней. 
Мы компенсируем свое чувство неполноценности, пытаясь представить себя правыми, а их — неправыми. 
Заметьте, как часто мы обвиняем людей за то, что нам не нравится в нас самих. 
Осуждая их поступки, мы, в сущности, говорим: «Я не нравлюсь себе, когда такое делаю, поэтому не могу допустить, чтобы подобное поведение сошло с рук тебе». 
Мы стремимся порицать в окружающих именно те слабости и ошибки, в которых наиболее повинны сами, — это психологическая истина.
Svetik
Svetik

Svetik

Имя: Svetik
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 1434
Регистрация: 22.10.2009
Заходил(а): 09.11.2020 		Город: Николаев
Район: Центральный
Особиста сторінка   |    Личное сообщение    |    в друзья
Svetik
VIP пользователь
   06 July 2009
Да,холодильник большой,вот еще собираюсь морозильную камеру приобретать,специально для заморозки всего на зиму.Фрукты почти все,а овощи кабачки,баклажаны,перец,шпинат,горошек зеленый,икру баклажановую в сыром виде(только синие запекаю),а зимой достаю,размораживаю и или обжариваю с томатом или просто маслом поливаю и КРАСОТА!
Люди делятся на две категории: одни наслаждаются жизнью, а вторые смотрят на них. И завидуют!
Аннушка
Аннушка

Аннушка

Имя: Анна
Группа: Администратор
Сообщений: 15378
Регистрация: 20.10.2009
Заходил(а): 01.11.2024 		Город: Николаев
Район: Центральный
Особиста сторінка   |    Личное сообщение    |    в друзья
Аннушка
Администратор
   06 July 2009
Света, а ты их режешь сначала? (кабачки, баклажаны и т.д.)
Svetik
Svetik

Svetik

Имя: Svetik
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 1434
Регистрация: 22.10.2009
Заходил(а): 09.11.2020 		Город: Николаев
Район: Центральный
Особиста сторінка   |    Личное сообщение    |    в друзья
Svetik
VIP пользователь
   07 July 2009
Цитата: #666 Аннушка 06 July 2009, 21:29
Света, а ты их режешь сначала? (кабачки, баклажаны и т.д.)

Кабачки замораживаю в двух видах:нарезаю кружочками и целиком,вынимая середину,т.к.я очень люблю фаршированные кабачки(как голубцы,только начинку закладываю в кабачок,заливаю подливкой и тушу!),баклажаны:часть кружочками,а остальное,если в икру,то все нарезаю,перемешиваю и замораживаю!Перец также:часть соломкой(на борщ,суп,рагу и т.д.),а часть целиком,вынимая серединку и складывая один в один,затем зимой разморозила,начинила и протушила!
Люди делятся на две категории: одни наслаждаются жизнью, а вторые смотрят на них. И завидуют!
Аноним
Аноним

Аноним

Имя: ВНИМАНИЕ! Этот профайл используется для всех Анонимов
Группа: Профиль используется для всех Анонимов
Сообщений: 5565
Регистрация: 01.10.2009
Заходил(а): 04.12.2024 		Город: Николаев
Район: Центральный
Особиста сторінка   |    Личное сообщение    |    в друзья
Аноним
Профиль используется для всех Анонимов
   25 July 2009
Цитата: #666 Svetik 07 July 2009, 08:40

Кабачки замораживаю в двух видах:нарезаю кружочками и целиком,вынимая середину,т.к.я очень люблю фаршированные кабачки(как голубцы,только начинку закладываю в кабачок,заливаю подливкой и тушу!),баклажаны:часть кружочками,а остальное,если в икру,то все нарезаю,перемешиваю и замораживаю!Перец также:часть соломкой(на борщ,суп,рагу и т.д.),а часть целиком,вынимая серединку и складывая один в один,затем зимой разморозила,начинила и протушила!



солидарна))
еще морковку тру на терке и складываю в пакет и в морозильник, потом только чик отрезал сколько нужно - остальное на место. зелень тоже морожу

вот с огурцами и помидорами не "поморозишься" - консервирую)
салаты консервирю типа второго блюда

Селеночка
Селеночка

Селеночка

Имя: Селеночка
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 2803
Регистрация: 05.01.2011
Заходил(а): 18.01.2019 		Город: Николаев
Район: Центральный - Варваровка
Телефон: 0503943050
Особиста сторінка   |    Личное сообщение    |    в друзья
Селеночка
VIP пользователь
   06 August 2009
Я тоже намарозила - кабачки, перчик - уже резаный, зелень. вишни, смородину. Немного правда, т.к. морозилка не очень большая.
У нас свои деревья фруктовые, так что готово уже и варенья - персик, абрикос, смородина, малина. Еще и салат овощной с рисом сделала - обажаю его со студенческих времен!
neleida
neleida

neleida

Имя: Неля
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 1679
Регистрация: 09.11.2009
Заходил(а): 19.03.2018 		Город: Николаев
Район: Корабельный - Октябрьское
Телефон: 0638922206
Особиста сторінка   |    Личное сообщение    |    в друзья
neleida
VIP пользователь
   26 August 2009
у нас холодильник с маленькой морозилкой... вот и закрываю все и много.
в этом году покамесь огурцы закатала, но с прошлого очень много всего осталось: цецебели, лечо, разные салаты, цветная капуста... съели полностью только помидорки и огурцы.
хочу закрыть первый раз томатный сок. у кого есть простенький рецепт?

Пофиг, что я ем много сладкого! И это не значит, что я буду толстенькая... я буду сладенькая)))

Юлечка
Юлечка

Юлечка

Имя: Юлечка
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 2570
Регистрация: 21.10.2009
Заходил(а): 28.06.2015 		Город: Харьков
Район: Заводской - Лески
Особиста сторінка   |    Личное сообщение    |    в друзья
Юлечка
VIP пользователь
   09 September 2009
Томаты консервированные с виноградом
Попробовала консервировать помидоры, вместо уксуса, в качестве консерванта - виноград.
Очень вкусно. А сколько простоят - узнаю позже
Ингредиенты
На 3-литровую банку:
- 1 стакан винограда (я брала светлый, т.к. тёмный может подкрасить рассол);
- 1 болгарский перец, жёлтого цвета;
- 1 луковица, среднего размера;
- 3-5 горошин душистого перца;
- 1,5 литра воды;
- 1,5 ст. ложки сахара;
- 2 ст. ложки соли.
Приготовление
В стерильные банки разложить виноград, помидоры, перец (полосками), лук (кольцами) и перец-горошек.
Залить кипятком на 15 минут.
Воду слить. Добавить соль и сахар. Закипятить.
Разлить маринад по банкам. Укутать, до полного остывания.
На здоровье oka:
bassik
bassik

bassik

Имя: bassik
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 6685
Регистрация: 20.10.2009
Заходил(а): 27.02.2019 		Город: Николаев
Особиста сторінка   |    Личное сообщение    |    в друзья
bassik
VIP пользователь
   09 September 2009
ой, девочки, а я плюс ко всему что уже наморозила, хотела помидоры наморозить. кубиками порезать немного (в суп иногда добавить или в соус с кабачков).еще зелень хочу.
Глупые люди — это такой народ, который всегда прав.
Veronika
Veronika

Veronika

Имя: Veronika
Группа: Активный пользователь
Сообщений: 210
Регистрация: 21.10.2009
Заходил(а): 21.10.2019 		Город: Николаев
Район: Заводской - Лески
Телефон: 050 600-55-57
Особиста сторінка   |    Личное сообщение    |    в друзья
Veronika
Активный пользователь
   09 September 2009
Цитата: #666 neleida 26 August 2009, 23:19
у нас холодильник с маленькой морозилкой... вот и закрываю все и много.
в этом году покамесь огурцы закатала, но с прошлого очень много всего осталось: цецебели, лечо, разные салаты, цветная капуста... съели полностью только помидорки и огурцы.
хочу закрыть первый раз томатный сок. у кого есть простенький рецепт?

Я сама не давно делала первый раз томатный сок, мама дала рецепт. Помидоры перекрутить, потом поставить на огонь, закипело, посолить из расчета 1 ст.л. с горкой на 3 литра, покипятить 30 мин. Потом в стерилизованные банки налить и закрыть крышкой.
Veronika
Veronika

Veronika

Имя: Veronika
Группа: Активный пользователь
Сообщений: 210
Регистрация: 21.10.2009
Заходил(а): 21.10.2019 		Город: Николаев
Район: Заводской - Лески
Телефон: 050 600-55-57
Особиста сторінка   |    Личное сообщение    |    в друзья
Veronika
Активный пользователь
   09 September 2009
Мне недавно дали рецепт консервации для детей маленьких огурцов и помидор без уксуса. Кто нибудь делал так? Подскажите какое оно на вкус?

Юлечка
Юлечка

Юлечка

Имя: Юлечка
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 2570
Регистрация: 21.10.2009
Заходил(а): 28.06.2015 		Город: Харьков
Район: Заводской - Лески
Особиста сторінка   |    Личное сообщение    |    в друзья
Юлечка
VIP пользователь
   09 September 2009
Рецепт помидор без уксуса я писала выше. Нам с мужем очень понравилось
А огурцы без уксаса, просто с солью, моя мама делаетс, сколько себя помню. Какими они получатся. зависит и от самого огурца и от воды и от того, что из зелени добавили.
А какие у вас рецепты?
Аннушка
Аннушка

Аннушка

Имя: Анна
Группа: Администратор
Сообщений: 15378
Регистрация: 20.10.2009
Заходил(а): 01.11.2024 		Город: Николаев
Район: Центральный
Особиста сторінка   |    Личное сообщение    |    в друзья
Аннушка
Администратор
   09 September 2009
Цитата: #666 Veronika 09 September 2009, 13:11

Я сама не давно делала первый раз томатный сок, мама дала рецепт. Помидоры перекрутить, потом поставить на огонь, закипело, посолить из расчета 1 ст.л. с горкой на 3 литра, покипятить 30 мин. Потом в стерилизованные банки налить и закрыть крышкой.


помидоры перекрутить вместе со шкуркой? или предварительно снять?
Ириска
Ириска

Ириска

Имя: Ириска
Группа: Активный пользователь
Сообщений: 991
Регистрация: 22.10.2009
Заходил(а): 07.08.2021 		Город: Николаев
Район: Ленинский
Особиста сторінка   |    Личное сообщение    |    в друзья
Ириска
Активный пользователь
   10 September 2009
Дайте рецептик лечо, пожалуйста, если есть у кого-то.
Veronika
Veronika

Veronika

Имя: Veronika
Группа: Активный пользователь
Сообщений: 210
Регистрация: 21.10.2009
Заходил(а): 21.10.2019 		Город: Николаев
Район: Заводской - Лески
Телефон: 050 600-55-57
Особиста сторінка   |    Личное сообщение    |    в друзья
Veronika
Активный пользователь
   10 September 2009
мне дали рецепт такие:

Огурцы-
зелень - укроп, хрен
соль, сахар
вместо уксуса на 1 л банку - 1 ч.л. без горки лимонной к-ты

Помидоры
В 1 л банку на низ положить чуть зелени и 2 мал. помидорчики разрезать на 4 части. Потом в банку сложить помидоры. Залить кипятком. Потом слить, и за кипятить, положить сахар, соль, и опять залить банки. Закрыть крышкой. Можно и без зелени консервировать. Тогда оно маринуется за счет разрезаных помидор.
Veronika
Veronika

Veronika

Имя: Veronika
Группа: Активный пользователь
Сообщений: 210
Регистрация: 21.10.2009
Заходил(а): 21.10.2019 		Город: Николаев
Район: Заводской - Лески
Телефон: 050 600-55-57
Особиста сторінка   |    Личное сообщение    |    в друзья
Veronika
Активный пользователь
   10 September 2009
Цитата: #666 Аннушка 09 September 2009, 22:18


помидоры перекрутить вместе со шкуркой? или предварительно снять?


Мама моя вместе со шкуркой делает, я немного помучилась но делала без шкурки.
Просматривают эту тему:

Forum

Корисна інформація

Важлива інформація

Усі права захищені, Українські матусі 2024.
Використання будь-яких матеріалів, розміщених на сайті, дозволяється за умови посилання на https://www.mama.mk.ua

Напишіть нам