Кулинарный конкурс "Лучшее блюдо из мясного фарша"

soft-dream Семья:

Ярослав сын

Возраст: 16 лет 3 месяца 30 дней

Учится: Детский сад № 148 Катюша

Николай сын

Возраст: 14 лет 1 месяц 29 дней

Учится: Еще не учимся

     

Цитата: #7685 Zemy 03 November 2011, 19:06

Присоединяемся для количества

Тортилья с фаршем



Понадобится:
1. Картошки 4-5шт
2. Фарша 300-400гр
3. Луковица
4. Перец сладкий
5. Кукуруза мороженная
6. Яйца 6шт

Приготовление:
1. Фарш обжариваем с мелко порезанным луком, добавляем специи и соль по вкусу, в почти готовый фарш добавляем перец и кукурузу.
2. Картошку чистим, режем тонкими полукольцами, обжариваем до состояния 90% готовности.
3. Сбиваем яйца с солью, можно добавить и специи.
4. В форме для запекания нужно "подружить" картошку, фарш и взбитые яйца. Максимально разровнять по форме полученный результат.
5. Запекаем тортилью 20 минут при 200-х градусах
6. Бон аппетит!




ЗЫ: люблю этот рецепт за разнообразие вариантов - хочешь грибную - делай грибную, хочешь - можно и чисто овощную, а конкурс с фаршем - вуаля тортилья с фаршем ost-67:

[quote name='Zemy' date='3.11.2011, 19:06' post='449438']
Присоединяемся для количества

Тортилья с фаршем

[/quote ]
мммммм..какая вкуснота...разве можно такое на ночь глядя выкладывать)))

soft-dream Семья:

Ярослав сын

Возраст: 16 лет 3 месяца 30 дней

Учится: Детский сад № 148 Катюша

Николай сын

Возраст: 14 лет 1 месяц 29 дней

Учится: Еще не учимся

     

Цитата: #7685 bassik 03 November 2011, 14:19

Домашний гамбургер

Состав:
Фарш (любой)
Листья салатика
Булочки
Сырочек
Помидорчик
Огурчики соленые
Горчица, майонез, соль, перец по вкусу

Фарш посолить, поперчить (можно добавить измельчённую зелень). Сформировать 4 плоских котлетки. Обжарить на масле с 2-х сторон до готовности. Помидорчик и огурчик нарезать кружочками. Булочки разрезаем, нижнюю часть смазываем майонезом, сверху кладем листик салатика, затем котлетку, смазываем ее горчицей; затем кладем кружок помидорчика и кружок огурчика и кусочек сыра (я брала тоненький плавленный). Накрываем верхней частью булочки и ставим в микроволновку на 1 мин. Гамбургеры домашние готовы.
Иногда я пожариваю слегка булочки с разрезанной стороны.
Вообщем, вкуснятинка! Так что приятного аппетита!

Цитата: #7685 soft-dream 03 November 2011, 20:43

мой муж будет в восторге! вкусненькое фото)))))))

Энни Семья:

М сын

Возраст: 15 лет 1 месяц 28 дней

Учится: ДЕТСКИЙ САД № 10 «СОЛНЫШКО»

А сын

Возраст: 10 лет 10 месяцев 28 дней

Учится: Еще не учимся

     

Цитата: #7685 V!SHENKA 03 November 2011, 23:14

принимайте и меня

ленивая лазанька

Ингредиенты

фарш мясной 0,5 кг
лук 2 шт.
томатный соус 1 стакан (можно заменить свежими помидорами)
макароны любые 200 г
кабачки 3 маленьких
сыр любой 150 г
яйцо 1 шт.
молоко или сметана 0,5 стакана
помидор 1 шт.
соль
перец
зелень

Способ приготовления

Поставить вариться макароны. В это время обжарить фарш с луком (я обжариваю сырой, так сочнее и вкуснее), добавить в фарш томатный соус, зелень, посолить, поперчить.
Кабачки нарезать кольцами толщиной 1 см, посолить и слегка припустить на тефлоновой сковороде без масла. Может и сырые можно положить, но я подстраховалась.
Макароны смешать с половиной натёртого сыра и выложить в смазанную маслом форму.
Сверху положить слой фарша, потом выложить кружочки кабачка.
Яйцо взбить с молоком, залить всё этой смесью, посыпать сверху оставшимся сыром и положить кружочки помидора.
Я посыпала смесью французских трав. Форму сначала накрывала фольгой.
Разогреть духовку до 200* Запекать до золотистой корочки. У меня запекалась 35 мин.
Приятного аппетита!
и вот что получается)))

soft-dream Семья:

Ярослав сын

Возраст: 16 лет 3 месяца 30 дней

Учится: Детский сад № 148 Катюша

Николай сын

Возраст: 14 лет 1 месяц 29 дней

Учится: Еще не учимся

     

Цитата: #7685 Zemy 03 November 2011, 23:46

Продолжаем разговор

Картофельная запеканка



Понадобиться:
1. Картофель - много
2. Молоко ок. 1 ст
3. Сливочное масло 1ст. ложка
4. Фарш 300-400гр
5. Луковица 1шт
6. Яйца 2шт
7. Майонез 2-3ст. ложки
8. Сыр 100гр

Приготовление:
1. Отвариваете картошку на пюре.
2. Сваренную картошку разминаем в пюре с молоком и маслом и даем остыть.
3. Любой фарш жарим с луком и морковкой.
4. Когда пюре остыло, смешиваем его с сырыми яйцами.
5. Форму смазываем маслом сливочным.
6. Выкладываем в форму половину пюре.
7. Выкладываем фарш.
8. Вторую половину пюре сверху, разравниваем.
9. Можно добавить (смазать сверху) майонезом и присыпать тертым сыром.
10. В духовку на 15-20 минут на 220 градусах.
11. Бон аппетит!

soft-dream Семья:

Ярослав сын

Возраст: 16 лет 3 месяца 30 дней

Учится: Детский сад № 148 Катюша

Николай сын

Возраст: 14 лет 1 месяц 29 дней

Учится: Еще не учимся

     

Цитата: #7685 Zemy 04 November 2011, 00:11

Чтобы закончить тему запеканок (как уже ясно, я их очень люблю) последний рецепт.

Мясной пирог



Понадобиться:
1. Фарш 500-600гр
2. Белый батон 1шт
3. Луковица 1шт
4. Молоко
5. Яйца 2шт
6. Картошка - как вариант 2-3шт

Приготовление:
1. Фарш, мелко порезать лук, замочить мякоть батона в молоке. Добавить яйца, соль специи. Вымесить до однородности
2. Выложить в форму для запекания. Можно готовить с картошкой (выложить тонко нарезанную картошку с фаршем слоями), но последнее время мне больше по душе без нее.
3. Запекать при 220гр в течении 40 минут.
4. Бон аппетит!

Это идеальный рецепт для тех, кто как я любит котлеты, но терпеть не может лишний жир от жаренья их, грязную кухню и у кого нет времени стоять подолгу со сковородкой. Пирог нарезается порционными квадратиками и подается к гарниру.

ЗЫ: не смотрите, что выглядят все мои рецепты почти одинаково - все они по своему интересны и разные на вкус

soft-dream Семья:

Ярослав сын

Возраст: 16 лет 3 месяца 30 дней

Учится: Детский сад № 148 Катюша

Николай сын

Возраст: 14 лет 1 месяц 29 дней

Учится: Еще не учимся

     

Цитата: #7685 Машка-Степашка 04 November 2011, 08:20

"Перепелиные ножки"



Тесто:

200 гр. сметаны
200 гр. майонеза
350 гр. муки

Начинка:

грамм 500 фарша (свинина+говядина)
2 крупных луковицы
5 зубчиков чеснока
соль
чёрный перец молотый

Для декора "ножек" упаковка солёной соломки

1 яйцо для панировки
панировочные сухари

Из майонеза, сметаны и муки вымесить эластичное тесто.
В мясной фарш добавить чеснок и лук. Посолить, поперчить.
Раскатать часть теста, вырезать кружочки. На кружок положить соломинку и кусочек фарша, залепить, разрезать пополам - получатся две "ножки"))
(пошаговая схема есть тут)
Обвалять каждую "ножку" в яйце и панировке, жарить на растительном масле.

Приятного аппетита!

Цитата: #7685 Zemy 04 November 2011, 00:11

Чтобы закончить тему запеканок (как уже ясно, я их очень люблю) последний рецепт.

Мясной пирог



Понадобиться:
1. Фарш 500-600гр
2. Белый батон 1шт
3. Луковица 1шт
4. Молоко
5. Яйца 2шт
6. Картошка - как вариант 2-3шт

Приготовление:
1. Фарш, мелко порезать лук, замочить мякоть батона в молоке. Добавить яйца, соль специи. Вымесить до однородности
2. Выложить в форму для запекания. Можно готовить с картошкой (выложить тонко нарезанную картошку с фаршем слоями), но последнее время мне больше по душе без нее.
3. Запекать при 220гр в течении 40 минут.
4. Бон аппетит!

Это идеальный рецепт для тех, кто как я любит котлеты, но терпеть не может лишний жир от жаренья их, грязную кухню и у кого нет времени стоять подолгу со сковородкой. Пирог нарезается порционными квадратиками и подается к гарниру.

ЗЫ: не смотрите, что выглядят все мои рецепты почти одинаково - все они по своему интересны и разные на вкус

bassik Награды:   

Лучший кулинар За победу в кулинарном конкурсе "Десерт - пальчики оближешь!" и "Блюдо с паспортом"

Цитата: #7685 Машка-Степашка 04 November 2011, 08:20

"Перепелиные ножки"



Тесто:

200 гр. сметаны
200 гр. майонеза
350 гр. муки

Начинка:

грамм 500 фарша (свинина+говядина)
2 крупных луковицы
5 зубчиков чеснока
соль
чёрный перец молотый

Для декора "ножек" упаковка солёной соломки

1 яйцо для панировки
панировочные сухари

Из майонеза, сметаны и муки вымесить эластичное тесто.
В мясной фарш добавить чеснок и лук. Посолить, поперчить.
Раскатать часть теста, вырезать кружочки. На кружок положить соломинку и кусочек фарша, залепить, разрезать пополам - получатся две "ножки"))
(пошаговая схема есть тут)
Обвалять каждую "ножку" в яйце и панировке, жарить на растительном масле.

Приятного аппетита!

Это должно быть оооочень вкусно!!!!!!! у меня есть фарш, на днях сделаю обязательно!! Я вообще очень люблю блюда из фарша делать)))))