- 0 Поддержать автора
-
Имя: Группа: Активный пользователь Сообщений: 588 Регистрация: 02.08.2009 Заходил(а): 01.01.1970 |
Город: Район: Корабельный |
оочень хотим купить..уже скоро
pecca
Имя: pecca Группа: Новичок Сообщений: 2 Регистрация: 23.03.2010 Заходил(а): 10.04.2014 |
Город: Район: Заводской |
pecca
Новичок
23 March 2010 Цитата: #2365 Choroshaya 08 December 2009, 13:36Девчонки! Кто уже продвинутый хлебопекарь!
Подскажите, какие лучше брать дрожжи?
Хоть и не девченка но подскажу

Дрожжи лучше покупать в Таврии В - в хлебном отделе продаются фасованые, в небольших пакетиках. Дрожжи очень качественные.
Всем кто хочет купить хлебопечку советую сразу приобретать и электронные весы, иначе никак. Все ингридиенты надо класть в строгой последовательность и по граммам. Я например в мерный стакан насыпаю по рисочкам муку, а получается в полтора раза меньше веса чем по меркам, т.к. муку надо прибивать. Из-за этого выпечка не получалась. Пришлось купить весы. Еще ниразу не подвели. Хлеб получается всегда.
Хлебопечка Kenwood 450. Купил в интернет магазине на розетке. Цена - дешевле чем в магазине.
belolapik
Имя: Алена Группа: VIP пользователь Сообщений: 9857 Регистрация: 21.10.2009 Заходил(а): 24.10.2019 |
Город: Николаев Район: Заводской - Намыв |
belolapik
VIP пользователь
23 March 2010 Цитата: #2365 pecca 23 March 2010, 08:53
Хоть и не девченка но подскажу
Дрожжи лучше покупать в Таврии В - в хлебном отделе продаются фасованые, в небольших пакетиках. Дрожжи очень качественные.
Всем кто хочет купить хлебопечку советую сразу приобретать и электронные весы, иначе никак. Все ингридиенты надо класть в строгой последовательность и по граммам. Я например в мерный стакан насыпаю по рисочкам муку, а получается в полтора раза меньше веса чем по меркам, т.к. муку надо прибивать. Из-за этого выпечка не получалась. Пришлось купить весы. Еще ниразу не подвели. Хлеб получается всегда.
Хлебопечка Kenwood 450. Купил в интернет магазине на розетке. Цена - дешевле чем в магазине.
Опять реклама интернет магазина


Боролись ми. Боролись наші предки.
Вже наших втрат неміряне число.
А знов свободу починай з абетки.
А знову скрізь те саме, що й було. ©
denis
Семья:
denis
Имя: Денис Группа: Администратор Сообщений: 268 Регистрация: 16.09.2010 Заходил(а): 23.08.2024 |
Город: Николаев Район: Центральный Телефон: +380638161818 |
denis
Администратор
23 March 2010 Цитата: #2365 belolapik 23 March 2010, 09:25
Опять реклама интернет магазинаНадо же, как это я два года без электронных весов пеку на обычных саф момент, и выпечка прекрасно получается
ow:
Не надо не надо... я его знаю

Это не реклама

"Мой статус" редактируется на личной странице во вкладке "Обо
мне"
Nabu
Семья:
Nabu
Имя: Nabu Группа: Gold Сообщений: 2863 Регистрация: 22.11.2009 Заходил(а): 28.07.2015 |
Город: Николаев Район: Центральный |
Nabu
Gold
23 March 2010
Хлебопечка у меня давно.. Этой темы не увидела открыла свою в разделе рецептов. Буду делиться своими любимыми
Сначала у меня был кенвуд сейчас Панас (люблю его родимого)
В последнее время меня приятно удивили дрожжи Львовские. Отлично поднимают хлеб, не пахнут и структура буханки хорошая.
Согласна на счет весов с pecca . Сначала думала что они мне пригодятся только в хлебопекарстве а оказалось что без них вообще ничего сделать низзя
Сначала у меня был кенвуд сейчас Панас (люблю его родимого)
В последнее время меня приятно удивили дрожжи Львовские. Отлично поднимают хлеб, не пахнут и структура буханки хорошая.
Согласна на счет весов с pecca . Сначала думала что они мне пригодятся только в хлебопекарстве а оказалось что без них вообще ничего сделать низзя

Моя подпись нарушала правила форума
п.1.5
в) запрещается использовать в имени (нике), аватаре, подписи и названии статуса нецензурные или ругательные слова (а также завуалированный мат).
Зато прекрасно передавала мои эмоции.
п.1.5
в) запрещается использовать в имени (нике), аватаре, подписи и названии статуса нецензурные или ругательные слова (а также завуалированный мат).
Зато прекрасно передавала мои эмоции.
Choroshaya
Семья:
Choroshaya
Имя: Choroshaya Группа: VIP пользователь Сообщений: 2242 Регистрация: 21.10.2009 Заходил(а): 28.11.2014 |
Город: Николаев Район: Центральный |
Choroshaya
VIP пользователь
23 March 2010 Цитата: #2365 pecca 23 March 2010, 08:53
Хоть и не девченка но подскажу
Дрожжи лучше покупать в Таврии В - в хлебном отделе продаются фасованые, в небольших пакетиках. Дрожжи очень качественные.
Всем кто хочет купить хлебопечку советую сразу приобретать и электронные весы, иначе никак. Все ингридиенты надо класть в строгой последовательность и по граммам. Я например в мерный стакан насыпаю по рисочкам муку, а получается в полтора раза меньше веса чем по меркам, т.к. муку надо прибивать. Из-за этого выпечка не получалась. Пришлось купить весы. Еще ниразу не подвели. Хлеб получается всегда.
Хлебопечка Kenwood 450. Купил в интернет магазине на розетке. Цена - дешевле чем в магазине.
Спасибо за ответ!
Но насчет весов - неправда. Можно превосходно и без них печь хороший хлеб!
Хлебопечка с ноября, до сих пор весы не купила (хочу качественные, а они не дешевые), но хлеб получается всегда!!! Прочла уйму советов на Хлебопечка.ру и контролирую "колобок". Пекла не только обыкновенный хлеб, но и сдобу. Всё ОК!!!
Но весы все равно куплю. С ними, наверное, легче угадывать количество муки...
Choroshaya
Семья:
Choroshaya
Имя: Choroshaya Группа: VIP пользователь Сообщений: 2242 Регистрация: 21.10.2009 Заходил(а): 28.11.2014 |
Город: Николаев Район: Центральный |
Choroshaya
VIP пользователь
23 March 2010 Цитата: #2365 Nabu 23 March 2010, 10:00Хлебопечка у меня давно.. Этой темы не увидела открыла свою в разделе рецептов. Буду делиться своими любимыми
Сначала у меня был кенвуд сейчас Панас (люблю его родимого)
В последнее время меня приятно удивили дрожжи Львовские. Отлично поднимают хлеб, не пахнут и структура буханки хорошая.
Согласна на счет весов с pecca . Сначала думала что они мне пригодятся только в хлебопекарстве а оказалось что без них вообще ничего сделать низзя![]()
А давайте делитесь рецептами. Только лучше, как Вы и планировали, в разделе "Рецепты".

Choroshaya
Семья:
Choroshaya
Имя: Choroshaya Группа: VIP пользователь Сообщений: 2242 Регистрация: 21.10.2009 Заходил(а): 28.11.2014 |
Город: Николаев Район: Центральный |
Choroshaya
VIP пользователь
23 March 2010 Цитата: #2365 grada1976 31 January 2010, 20:06после долгих экспериментов пришла к выводу,что живые дрожжи для хлебопечки))
хлеб получается на порядок лучше
на счет того что дороже...не знаю..
у нас в семье в день уходит минимум э батона хлеба покупного - губернаторский или стахановский,орильский и кирпичик, а если еще батон,то капец надобрать два... сколько там по деньгам получилось?
мук мы берем оптом в мешках - уже дешевше
пеку в режиме на 1 кг
в итоге мне нужно в день 2 булки домашнего)
да и когда вот эти морозы и всякая бяка - закинул,испек ,тепло,вкусно,хорошо)
про функцию тесто я вообще молчу)
раньше в духовке пекла,но при перезде гдето затеряла формы((
А как Вы управляетесь с живыми дрожжами? Разводите в жидкости?
Choroshaya
Семья:
Choroshaya
Имя: Choroshaya Группа: VIP пользователь Сообщений: 2242 Регистрация: 21.10.2009 Заходил(а): 28.11.2014 |
Город: Николаев Район: Центральный |
Choroshaya
VIP пользователь
23 March 2010 Цитата: #2365 Nabu 23 March 2010, 10:00Хлебопечка у меня давно.. Этой темы не увидела открыла свою в разделе рецептов. Буду делиться своими любимыми
Сначала у меня был кенвуд сейчас Панас (люблю его родимого)
В последнее время меня приятно удивили дрожжи Львовские. Отлично поднимают хлеб, не пахнут и структура буханки хорошая.
Согласна на счет весов с pecca . Сначала думала что они мне пригодятся только в хлебопекарстве а оказалось что без них вообще ничего сделать низзя![]()
А что с Кенвудом?
Nabu
Семья:
Nabu
Имя: Nabu Группа: Gold Сообщений: 2863 Регистрация: 22.11.2009 Заходил(а): 28.07.2015 |
Город: Николаев Район: Центральный |
Nabu
Gold
23 March 2010
Кенвуд был не мой а свекрови.. и мне стало стыдно его так нещадно эксплуатировать.. по этому себе купила панас а кенвуд вернулся хозяйке...
Уже один пасхальный рецепт выложила....
Уже один пасхальный рецепт выложила....
Моя подпись нарушала правила форума
п.1.5
в) запрещается использовать в имени (нике), аватаре, подписи и названии статуса нецензурные или ругательные слова (а также завуалированный мат).
Зато прекрасно передавала мои эмоции.
п.1.5
в) запрещается использовать в имени (нике), аватаре, подписи и названии статуса нецензурные или ругательные слова (а также завуалированный мат).
Зато прекрасно передавала мои эмоции.
Choroshaya
Семья:
Choroshaya
Имя: Choroshaya Группа: VIP пользователь Сообщений: 2242 Регистрация: 21.10.2009 Заходил(а): 28.11.2014 |
Город: Николаев Район: Центральный |
Choroshaya
VIP пользователь
23 March 2010 Цитата: #2365 Nabu 23 March 2010, 10:51Кенвуд был не мой а свекрови.. и мне стало стыдно его так нещадно эксплуатировать.. по этому себе купила панас а кенвуд вернулся хозяйке...
Уже один пасхальный рецепт выложила....
Пошла читать

pecca
Имя: pecca Группа: Новичок Сообщений: 2 Регистрация: 23.03.2010 Заходил(а): 10.04.2014 |
Город: Район: Заводской |
pecca
Новичок
29 March 2010 Цитата: #2365 belolapik 23 March 2010, 09:25
Опять реклама интернет магазинаНадо же, как это я два года без электронных весов пеку на обычных саф момент, и выпечка прекрасно получается
ow:
Ага. И "Таврию В" я тоже заодно рекламирую. Почему когда хочешь дать реальный совет, все сразу думают что на них хотят нажиться.

Вы уже продвинутая мама, вот и без весов выходит. А я пока только начинающий папа

Вывод о необходимости весов сделал перечитав кучу форумов, когда у людей хлеб не получается. Оказывается, что просто не правильные пропорции. МОжно конечно и без весов, набивая шишки. Не факт что с первого раза получится. Особенно это касается муки. Как по мне - трудно угадать с ее количеством. ИМХО. и не надо ничего контролировать, засыпал и ушел...
marinelka
Награды:
marinelka
Имя: marinelka Группа: VIP пользователь Сообщений: 1445 Регистрация: 07.12.2009 Заходил(а): 31.08.2016 |
Город: Николаев Район: Корабельный - Октябрьское |

marinelka
VIP пользователь
29 March 2010 Цитата: #2365 pecca 29 March 2010, 10:09
Ага. И "Таврию В" я тоже заодно рекламирую. Почему когда хочешь дать реальный совет, все сразу думают что на них хотят нажиться.
Вы уже продвинутая мама, вот и без весов выходит. А я пока только начинающий папа
Вывод о необходимости весов сделал перечитав кучу форумов, когда у людей хлеб не получается. Оказывается, что просто не правильные пропорции. МОжно конечно и без весов, набивая шишки. Не факт что с первого раза получится. Особенно это касается муки. Как по мне - трудно угадать с ее количеством. ИМХО. и не надо ничего контролировать, засыпал и ушел...
Весы не всегда могут решить проблему, я пеку всегда по одному рецепту, но в зависимости от влажности муки, ее может уйти 400-500гр. Надо следить за колобком, он не должен прилипать к стенкам и дну, но быть упругим и не липнуть к рукам. Весами есть смысл пользоваться если у вас мешок одинаковой муки, и то при условии что у вас в квартире влажность 30-40%, иначе она будет или высыхать и ее надо будет ложить меньше, или становиться влажной! Вы следите за колобком?
belolapik
Имя: Алена Группа: VIP пользователь Сообщений: 9857 Регистрация: 21.10.2009 Заходил(а): 24.10.2019 |
Город: Николаев Район: Заводской - Намыв |
belolapik
VIP пользователь
29 March 2010 Цитата: #2365 pecca 29 March 2010, 10:09
Ага. И "Таврию В" я тоже заодно рекламирую. Почему когда хочешь дать реальный совет, все сразу думают что на них хотят нажиться.
Вы уже продвинутая мама, вот и без весов выходит. А я пока только начинающий папа
Вывод о необходимости весов сделал перечитав кучу форумов, когда у людей хлеб не получается. Оказывается, что просто не правильные пропорции. МОжно конечно и без весов, набивая шишки. Не факт что с первого раза получится. Особенно это касается муки. Как по мне - трудно угадать с ее количеством. ИМХО. и не надо ничего контролировать, засыпал и ушел...
Извините если обидела, просто когда на вопрос "какие дрожжи лучше использовать" рассказывают также, что хлебопечку выгоднее покупать в таком-то инет магазине, поневоле приходит в голову мысль что это реклама

На счет "не надо ничего контролировать" - полностью согласна с автором предыдущего поста, первые пару раз тоже вымеривала в граммах все ингредиенты, потом поняла что нужно просто в начале замеса следить за колобком, теперь засыпаю все по памяти "на глаз" и спустя 7-10 минут подглядываю, как выглядит тесто. Если колобок тянет за собой шлейф теста по стенке, по дну - значит нужно потрусить на него немного муки (потихоньку, не всю сразу). А вот если на стенке, дне остаётся мука, та же процедура с водой. В общем по внешнему виду колобка не сложно определить какой будет буханка и добавить в случае необходимости муку или воду

Боролись ми. Боролись наші предки.
Вже наших втрат неміряне число.
А знов свободу починай з абетки.
А знову скрізь те саме, що й було. ©
kristy
Имя: Кристина Группа: Активный пользователь Сообщений: 944 Регистрация: 04.01.2011 Заходил(а): 26.09.2019 |
Город: Николаев Район: Ленинский - Старый Водопой Телефон: 0667702708 |
kristy
Активный пользователь
29 March 2010
А нам подарили хлебопечь DELFA, теперь хлеб покупаем только если неожидано нагрянули гости или выключили свет. Дрожди использую наполовину: ложку сухих, ложку живых.
Ромашка
Имя: Ольга Группа: Активный пользователь Сообщений: 351 Регистрация: 15.01.2011 Заходил(а): 02.04.2018 |
Город: Николаев Район: Заводской - Намыв |
Ромашка
Активный пользователь
10 August 2010
Ура!
Я наконец-то дождалась своей хлебопечки (перечитала с мужу кучу ярлычков от магазинного хлеба, ГОСТ попался только на одном, остальные ТУ с кучей Ешек, и муж сдался
). Пока приготовлиа только мраморный кекс, очень-очень вкуснячий получился! А главное, знаешь, что с составом всё ок. Я готовила без рыхлителей (хоть они и есть в рецепте), всё равно получился красивенький кексик. Поставила работать на ночь (1,1 час) , её не слышно, жара и пара от неё нет. Очень удобно в наше знойное лето.
Забыла, у меня лыжик Русский повар. В ней можно готовить джемы, повидло, тесто для пиццы, булочки, хлеб.


Забыла, у меня лыжик Русский повар. В ней можно готовить джемы, повидло, тесто для пиццы, булочки, хлеб.
Тяпа
Семья:
Награды:
Тяпа
Имя: Наталия Группа: Хранитель форума Сообщений: 14438 Регистрация: 10.01.2011 Заходил(а): 07.05.2024 |
Город: Николаев Район: Центральный Телефон: 099 050 8599 |



Тяпа
Хранитель форума
11 August 2010 Цитата: #2365 Ромашка 10 August 2010, 11:53Ура!Я наконец-то дождалась своей хлебопечки (перечитала с мужу кучу ярлычков от магазинного хлеба, ГОСТ попался только на одном, остальные ТУ с кучей Ешек, и муж сдался
). Пока приготовлиа только мраморный кекс, очень-очень вкуснячий получился! А главное, знаешь, что с составом всё ок. Я готовила без рыхлителей (хоть они и есть в рецепте), всё равно получился красивенький кексик. Поставила работать на ночь (1,1 час) , её не слышно, жара и пара от неё нет. Очень удобно в наше знойное лето.
Забыла, у меня лыжик Русский повар. В ней можно готовить джемы, повидло, тесто для пиццы, булочки, хлеб.
Ромашка, здорово, поздравляю!

так здорово кушать домашний вкусный хлеб!
у меня покупка еще в проекте...
а что значит "Поставила работать на ночь (1,1 час)" - в час ночи включила, или она ночью на час включается?


так здорово кушать домашний вкусный хлеб!
у меня покупка еще в проекте...
а что значит "Поставила работать на ночь (1,1 час)" - в час ночи включила, или она ночью на час включается?
Когда загоняют в угол, можно стать биссектрисой, опуститься до медианы, веря в то, что третьего не дано. А оно есть, и зовут её – высота. (с) А.Попов
¡иɯʎdʞ ин ʞɐʞ 'ɐнɔɐdʞǝdu qнεиЖ))
¡иɯʎdʞ ин ʞɐʞ 'ɐнɔɐdʞǝdu qнεиЖ))
Ромашка
Имя: Ольга Группа: Активный пользователь Сообщений: 351 Регистрация: 15.01.2011 Заходил(а): 02.04.2018 |
Город: Николаев Район: Заводской - Намыв |
Ромашка
Активный пользователь
12 August 2010
Спасибо
! "Поставила работать на ночь (1,1 час)" - это просто цикл работы час с хвостиком. Т.е. включила печку перед сном и люли-бай. Она сама выключается, а утром хлеб ещё тёплый. Только пока не разобралась,
печка его подогревает или просто из-за жары не успевает остыть .


Тяпа
Семья:
Награды:
Тяпа
Имя: Наталия Группа: Хранитель форума Сообщений: 14438 Регистрация: 10.01.2011 Заходил(а): 07.05.2024 |
Город: Николаев Район: Центральный Телефон: 099 050 8599 |



Тяпа
Хранитель форума
13 August 2010
Насколько я знаю, есть функция подогрева
Когда загоняют в угол, можно стать биссектрисой, опуститься до медианы, веря в то, что третьего не дано. А оно есть, и зовут её – высота. (с) А.Попов
¡иɯʎdʞ ин ʞɐʞ 'ɐнɔɐdʞǝdu qнεиЖ))
¡иɯʎdʞ ин ʞɐʞ 'ɐнɔɐdʞǝdu qнεиЖ))
crazzzy
Семья:
crazzzy
Имя: елизавета Группа: Silver Сообщений: 234 Регистрация: 15.01.2011 Заходил(а): 14.04.2020 |
Город: Николаев Район: Центральный - Ракетное Урочище Телефон: 0635748951 |
crazzzy
Silver
02 November 2010
Хлебопечка-это вещь!!!!!!!!!!!!!
Делаю варенье,пеку хлеб(булка уходит за один день), пеку творожную запеканку,на Пасху пекла паски,делаю маковые рулеты,даже тесто на пирожки замешиваю в ней. А особенно мне нравится,что не нужен миксер-она сама всё пермешает!!!!Я своей девочкой довольна.Моя семья очень любит сдобу,поэтому пользуюсь ею регулярно.
И кстати на вес у нас это не влияет-все как и до выпечки,главное в меру!!!!!!!!!!!




Просматривают эту тему:
Forum