Кефир, йогурт и пр. в домашних условиях

Nikocha Семья:

Кира дочка

Возраст: 16 лет 5 месяцев 8 дней

Учится: ДЕТСКИЙ САД № 67 «ДЖЕРЕЛЬЦА»

Лера дочка

Возраст: 14 лет 3 месяца

Учится: ДЕТСКИЙ САД № 67 «ДЖЕРЕЛЬЦА»

Константин муж

Возраст: 39 лет 7 месяцев 18 дней

Род занятий: автослесарь

     

Цитата: #1146 alservis21 05 August 2009, 16:15

Девчёнки! Кто пробовал изготавливать живой йогурт дома? Если никто, тогда я буду первая. Моему сыну 4 года и почти с рождения у него дизбактериоз кишечника с обильной патогенной флорой. За эти четыре года мы пропили всё, что есть от дизбактериоза. Подруга из Киева, посоветовала купить йогуртницу и делать живой йогурт дома. Как мы все знаем, то что продаётся в магазинах это сплошные консерванты и живые бактерии так долго не живут, как пишут производители на упаковках.
Я решила купить йогуртницу, как оказалось - йогурницы -это большой дефицит в наше-то время!, в Николаеве их нет. В Фоксмарте продавец сказала, что они бывают, но как только появляются их сразу раскупают. Я потратила день, чтобы найти йогуртницу и нашла только в Одессе и купила специальные бактериальные закваски, которые производит Государственное предприятие бактериальных заквасок в г. Киеве. Меня привлекло, то что наиболее важным для кормления детей является гарантированная свежесть продукта, а так же отсутствие пищевых добавок: консервантов, красителей, ароматизаторов, стабилизаторов, загустителей и т.д. В списке достоинств не на последнем месте и высокое содержание живых бифидо- и латобактерий, а также полезных биологически активных продуктов метаболизма этих бактерий (витамины, аминокислоты, пептиды и др.). И когда я даю этот йогурт своему ребёнку понимаю, что он свежий (срок годности живого йогурта 2 дня) без разных эмульгаторов, красителей, стабилизаторов и с живыми полезными бактериями, потому что я его сделала сама. Вообщем мы только начали готовить йогурт дома, получается очень вкусно с бананом или домашним фруктовым сиропом. Пишите, расскажу всё более подробно...

Цитата: #1146 Тяпа 06 August 2009, 15:54

Не нравится мне что-то начало этой темки, но раз народ решил пообсуждать....
У меня йогуртница Мулинекс с Нового Года, обошлась всего в 260 грн. Выпросила у мужа, предчувствуя скачок цен.
Йогуртит хорошо, но закваски не покупала, делала из Активии без добавок. Надо сказать - лотерея с этими покупными йогуртами.
Не знаю, что они туде кладут, но иногда через какое-то время получается красный налет сверху, он усиливается со временем.
Желательно, конечно, из покупных не делать и тем более покупные эти детям не давать, включая Растишку (один раз купила по просьбе ребенка, почитала состав и навсегда его из списка съедобных продуктов вычеркнула).
Только, alservis21, не предлагайте мне закваски, сайт, где их брать, и так почти всем известен.
Чисто процесс изготовления готова пообсуждать.

Странно! Если у Вас есть йогуртница и Вам известен сайт, где можно купить закваски, почему покупаете Активию, в которой по логике живых бактерий нет и быть не может, так как этот продукт имеет срок годности 1 месяц, а у живого йогурта не более 3-4 дней? И зачем обсуждать процесс приготовления йогурта если он прост, у Вас есть йогуртница и к ней прилагается инструкция по приготовлению йогурта. А рекламировать сайт по закваскам я и не собиралась, просто хотела поделиться своими хорошими впечатлениями, может быть это кому-то пригодится. oka:

Цитата: #1146 Nikocha 06 August 2009, 11:56

Я делаю сама и творог и кефирчик малой из Наринэ - закваска ацедофильных бактерий, в аптеке продается. хорошая вещь.

Nikocha Семья:

Кира дочка

Возраст: 16 лет 5 месяцев 8 дней

Учится: ДЕТСКИЙ САД № 67 «ДЖЕРЕЛЬЦА»

Лера дочка

Возраст: 14 лет 3 месяца

Учится: ДЕТСКИЙ САД № 67 «ДЖЕРЕЛЬЦА»

Константин муж

Возраст: 39 лет 7 месяцев 18 дней

Род занятий: автослесарь

     

Цитата: #1146 alservis21 10 August 2009, 16:05

А по вкусу, не сильно кисло получается? Я к чему спрашиваю, потому что ацидофильные бактерии придают очень кислый вкус йогурту.

Цитата: #1146 alservis21 05 August 2009, 16:15

Девчёнки! Кто пробовал изготавливать живой йогурт дома? Если никто, тогда я буду первая. Моему сыну 4 года и почти с рождения у него дизбактериоз кишечника с обильной патогенной флорой. За эти четыре года мы пропили всё, что есть от дизбактериоза. Подруга из Киева, посоветовала купить йогуртницу и делать живой йогурт дома. Как мы все знаем, то что продаётся в магазинах это сплошные консерванты и живые бактерии так долго не живут, как пишут производители на упаковках.
Я решила купить йогуртницу, как оказалось - йогурницы -это большой дефицит в наше-то время!, в Николаеве их нет. В Фоксмарте продавец сказала, что они бывают, но как только появляются их сразу раскупают. Я потратила день, чтобы найти йогуртницу и нашла только в Одессе и купила специальные бактериальные закваски, которые производит Государственное предприятие бактериальных заквасок в г. Киеве. Меня привлекло, то что наиболее важным для кормления детей является гарантированная свежесть продукта, а так же отсутствие пищевых добавок: консервантов, красителей, ароматизаторов, стабилизаторов, загустителей и т.д. В списке достоинств не на последнем месте и высокое содержание живых бифидо- и латобактерий, а также полезных биологически активных продуктов метаболизма этих бактерий (витамины, аминокислоты, пептиды и др.). И когда я даю этот йогурт своему ребёнку понимаю, что он свежий (срок годности живого йогурта 2 дня) без разных эмульгаторов, красителей, стабилизаторов и с живыми полезными бактериями, потому что я его сделала сама. Вообщем мы только начали готовить йогурт дома, получается очень вкусно с бананом или домашним фруктовым сиропом. Пишите, расскажу всё более подробно...

У нас тоже появилась йогуртница,а с ней и новые проблемы-найти закваску,в Николаеве ее просто нет ,нужно заказывать в Киеве.Рискнула и взяла Активию без добавок,1ст.л активии на литр молока и разлить по баночкам.Сначала попробовали сами,а потом дали ребенку,с фруктами уходит на ура.Мы тоже страдаем дизбактериозом,так что для нас это-находка.А вы Симбивит не пробовали пить?На сейчас прописали,говорят-это самое удачное изобретение для пищеварительной системы.

Мама Ксюша Семья:

Димуличка сын

Возраст: 17 лет 13 дней

Учится: Еще не учимся

     

Цитата: #1146 Aly 06 August 2009, 12:00

Йогурт еще не пробовала, а творожок уже делала. Проще не бывает - взяла пакет кефира, заморозила на ночь, утром вытащила - на марлечку, чтоб стекла вода, потом добавляю сахар или фрукты (а можно и то и другое). можно еще такой творожок в блендере взбить - получается совсем как покупной!

Цитата: #1146 Мама Ксюша 15 August 2009, 14:57

А йогуртница у нас тоже есть,привезли из Италии.Делаем из Активии,только малому ещё не даю.Вот надо бы заквасочку найти и тогда можно и малому!

И у нас из Италии)))А закваска в Николаеве-это диковинка.Я нашла только на Киевском инет-магазине.Название запомнила,обзвонила и оббегала многие аптеки Николаева-все разводят руки

Тяпа Семья:

Владимир сын

Возраст: 19 лет 25 дней

Учится: Муниципальный коллегиум (школа № 38)

Всеволод сын

Возраст: 16 лет 4 месяца 9 дней

Учится: Муниципальный коллегиум (школа № 38)

      Награды:   

Благодарность за помощь Награда вручена за помощь модераторам в поддержке порядка в темах форума и удалении спама

Любитель шоппинга за подробные обзоры и фото покупок а также обсуждение интересных товаров

За победу в фотоконкурсе За победу в фотоконкурсе "Детки и их Предки"

Цитата: #1146 alservis21 10 August 2009, 16:00

Странно! Если у Вас есть йогуртница и Вам известен сайт, где можно купить закваски, почему покупаете Активию, в которой по логике живых бактерий нет и быть не может, так как этот продукт имеет срок годности 1 месяц, а у живого йогурта не более 3-4 дней? И зачем обсуждать процесс приготовления йогурта если он прост, у Вас есть йогуртница и к ней прилагается инструкция по приготовлению йогурта. А рекламировать сайт по закваскам я и не собиралась, просто хотела поделиться своими хорошими впечатлениями, может быть это кому-то пригодится. oka:

Цитата: #1146 Юлька_и_Викулька 15 August 2009, 14:05

У нас тоже появилась йогуртница,а с ней и новые проблемы-найти закваску,в Николаеве ее просто нет ,нужно заказывать в Киеве.Рискнула и взяла Активию без добавок,1ст.л активии на литр молока и разлить по баночкам.Сначала попробовали сами,а потом дали ребенку,с фруктами уходит на ура.Мы тоже страдаем дизбактериозом,так что для нас это-находка.А вы Симбивит не пробовали пить?На сейчас прописали,говорят-это самое удачное изобретение для пищеварительной системы.

Цитата: #1146 alservis21 17 August 2009, 13:30

Мы покупаем симбилат, йогурт и творог. Это всё закваски для йогурта, но их можно и пить с водой. Из Активии делать йогурт очень опасно. Может быть вреда он и не сильно принесёт, но уж точно - пользы никакой не будет. Одна мамочка писала, что у неё от Активии образуется красный налёт на йогурте.

Мы покупаем симбилат, йогурт и творог. Это всё закваски для йогурта, но их можно и пить с водой. Из Активии делать йогурт очень опасно. Может быть вреда он и не сильно принесёт, но уж точно - пользы никакой не будет. Одна мамочка писала, что у неё от Активии образуется красный налёт на йогурте.
[/quote]
А как этот симбилат добавлять в соотношении на литр молока?Он в аптеках продается?Мне,конечно спокойнее было бы давать ребенку йогурт в капсулах.Вообще-то странно,нам даже врач про активию ничего плохого не сказала,но только про ту,в которой ничего,кроме молока и бифидобактерий нет.Ну а розовый налет обычно свидетельствует о появлении плесени в продукте,это может быть и неправильное хранение с сроки реализации продукта,как со стороны производителя,так и магазинов ,и потребителей.

Цитата: #1146 Юлька_и_Викулька 17 August 2009, 14:06

Мы покупаем симбилат, йогурт и творог. Это всё закваски для йогурта, но их можно и пить с водой. Из Активии делать йогурт очень опасно. Может быть вреда он и не сильно принесёт, но уж точно - пользы никакой не будет. Одна мамочка писала, что у неё от Активии образуется красный налёт на йогурте.
[/quote]
А как этот симбилат добавлять в соотношении на литр молока?Он в аптеках продается?Мне,конечно спокойнее было бы давать ребенку йогурт в капсулах.Вообще-то странно,нам даже врач про активию ничего плохого не сказала,но только про ту,в которой ничего,кроме молока и бифидобактерий нет.Ну а розовый налет обычно свидетельствует о появлении плесени в продукте,это может быть и неправильное хранение с сроки реализации продукта,как со стороны производителя,так и магазинов ,и потребителей.