Главная Форум Українських матусь Мой дом - моя крепость Готовим вкусно Кексы
  • 0 Поддержать автора
  • Поделиться
Конфетти

Кексы

Конфетти   
VIP пользователь   
31 January 2013 18990 195

.

Ayka
Ayka

Ayka

Имя: Анна
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 1041
Регистрация: 03.11.2009
Заходил(а): 26.06.2019 		Город: Николаев
Особиста сторінка   |    Личное сообщение    |    в друзья
Ayka
VIP пользователь
   01 June 2010
Кекс лимонный

Рассыпчатый кексик с нежным лимонным привкусом.

Ссылка

3/4 стакана + 2 ст.л. муки(125 гр.)
1/3 стакана- кукурузного крахмала
1 1/2 ч.л. разрыхлителя
100 гр. очень мягкого масла
1 ст. сахара
3 желтка
3 белка
цедра с 1 большого лимона
3 ст.л. сока лимона
чуть соли

Противень смазать холодным маслом или маргарином и посыпать мукой.Разогреть духовку до 180 гр.
Просеять вместе муку,крахмал и разрыхлитель. Взбить вместе масло с половиной кол-ва сахара до воздушной,однородной массы.На маленькой скорости помешивая,добавляем по одному желтки и продолжаем вымешивать уже на большой скорости до получения воздушной однородной массы.Добавляем цедру лимона.
В полученную смесь добавляем сок лимона и теперь уже сухие ингредиенты.Хорошо вымешиваем.
Взбиваем белки с солью и постепенно досыпаем оставшийся сахар.Взбиваем до крепкой,белой,блестящей пены.
В маслянно-желтковую смесь добавляем 1/3 белков и очень осторожно вымешиваем,затем можно добавить остальные белки и перемешивать восьмёрками до получения однородной массы.
Переливаем смесь в противень и выпекаем 40 минут или до сухой лучины.
Остудить кекс на решётке.

Приятного аппетита!
Я - Аня, ко мне на ты...
Виктория Шаталова
Виктория Шаталова

Виктория Шаталова

Имя: Виктория
Группа: Активный пользователь
Сообщений: 251
Регистрация: 04.01.2011
Заходил(а): 30.10.2015 		Город: Николаев
Район: Заводской - Лески
Особиста сторінка   |    Личное сообщение    |    в друзья
Виктория Шаталова
Активный пользователь
   13 June 2010
Цитата: #10340 Ayka 01 June 2010, 14:20
Кекс лимонный

Рассыпчатый кексик с нежным лимонным привкусом.



3/4 стакана + 2 ст.л. муки(125 гр.)
1/3 стакана- кукурузного крахмала
1 1/2 ч.л. разрыхлителя
100 гр. очень мягкого масла
1 ст. сахара
3 желтка
3 белка
цедра с 1 большого лимона
3 ст.л. сока лимона
чуть соли

Противень смазать холодным маслом или маргарином и посыпать мукой.Разогреть духовку до 180 гр.
Просеять вместе муку,крахмал и разрыхлитель. Взбить вместе масло с половиной кол-ва сахара до воздушной,однородной массы.На маленькой скорости помешивая,добавляем по одному желтки и продолжаем вымешивать уже на большой скорости до получения воздушной однородной массы.Добавляем цедру лимона.
В полученную смесь добавляем сок лимона и теперь уже сухие ингредиенты.Хорошо вымешиваем.
Взбиваем белки с солью и постепенно досыпаем оставшийся сахар.Взбиваем до крепкой,белой,блестящей пены.
В маслянно-желтковую смесь добавляем 1/3 белков и очень осторожно вымешиваем,затем можно добавить остальные белки и перемешивать восьмёрками до получения однородной массы.
Переливаем смесь в противень и выпекаем 40 минут или до сухой лучины.
Остудить кекс на решётке.

Приятного аппетита!


Кексик просто офигенный!!! Даже не успел остыть))) Соответственно и сфоткать не успела
А вот чиззкейк сфоткала))) Я давно мечтала о его рецепте))) Первый раз купила его в турции, и влюбилась в этот вкус.. потом как то пробовала в Киеве, и в Николаеве, но это было далеко от того, который меня зацепил((( А это именно такой!!!!

Виктория Шаталова
Виктория Шаталова

Виктория Шаталова

Имя: Виктория
Группа: Активный пользователь
Сообщений: 251
Регистрация: 04.01.2011
Заходил(а): 30.10.2015 		Город: Николаев
Район: Заводской - Лески
Особиста сторінка   |    Личное сообщение    |    в друзья
Виктория Шаталова
Активный пользователь
   13 June 2010
Ещё раз спасибо за рецептик)))))

ychilka_lfk@mail.ru
ychilka_lfk@mail.ru

ychilka_lfk@mail.ru

Имя: Марина
Группа: Активный пользователь
Сообщений: 690
Регистрация: 22.10.2009
Заходил(а): 16.07.2020 		Город: Николаев
Район: Заводской
Телефон: 0501890249;0633686572
Особиста сторінка   |    Личное сообщение    |    в друзья
ychilka_lfk@mail.ru
Активный пользователь
   18 October 2010
Я только что кексики сделала !
bassik
bassik

bassik

Имя: bassik
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 6685
Регистрация: 20.10.2009
Заходил(а): 27.02.2019 		Город: Николаев
Особиста сторінка   |    Личное сообщение    |    в друзья
bassik
VIP пользователь
   03 December 2010
я тоже купила силиконовую форму на пробу и очень довольная.сейчас делаю кексики вот в такой форме
Ссылка
пока что вынула только первую порцию.теста у меня на 4 захода где-то
воть какие они получаются эти кексики
Ссылка
делала по такому рецепту:

Ингредиенты:
кефир - 1 стакан
сахар - 1 стакан
яйцо - 1 шт
маргарин - 100 гр (я брала масло)
мука - 2 стакана
сода - 0,5 ч.л.
соль - 0,25 ч.л.

Растопить маргарин (масло), влить кефир, добавить сахар. Все взбить или перемешать, добавить яйца, соду, соль, все перемешать. Постепенно вмешивать муку. Добавить изюм, орехи (что душа желает), я добавила изюм. Все перемешать (можно миксером). Поставить в духовку. в таких формах на маленьком огне - 20 15 мин и готово.

если есть две такие формочки, то на такое кол-во продуктов - 2 захода и все ...мнямки)))))) в сто раз лучше магазиновских)
Глупые люди — это такой народ, который всегда прав.
Fёkla
Fёkla

Fёkla

Имя: Фёкла
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 2269
Регистрация: 04.01.2011
Заходил(а): 29.01.2018 		Город: Николаев
Район: Ленинский
Особиста сторінка   |    Личное сообщение    |    в друзья
Fёkla
VIP пользователь
   03 December 2010
Мой рецепт кексов в силиконовых формочках
1 стакан сахара
1 яйцо
1 пачка майонеза
1 стакан муки
1 чайная ложка соды погашенная уксусом

Из такого количеста получается 6 кексов и 4 звездочки

Начинка на выбор
орехи, изюм, ягодки, вишни и т.д.
Я отвечаю за то, что говорю, но не отвечаю за то, что вы слышите!
bassik
bassik

bassik

Имя: bassik
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 6685
Регистрация: 20.10.2009
Заходил(а): 27.02.2019 		Город: Николаев
Особиста сторінка   |    Личное сообщение    |    в друзья
bassik
VIP пользователь
   03 December 2010
а вот и солидная кастрюлька удовольствия)))
спасибо формам)
Ссылка
пысы.я все-таки чуток смазывала формы маслов. тогда из них кексики прям вылетают)
Глупые люди — это такой народ, который всегда прав.
Ruslik
Ruslik

Ruslik

Имя: Руслана
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 3930
Регистрация: 23.10.2009
Заходил(а): 19.02.2020 		Город: Николаев
Район: Центральный - Варваровка
Телефон: (380) 994-92-95
Особиста сторінка   |    Личное сообщение    |    в друзья
Ruslik
VIP пользователь
   03 December 2010

Красотень!!!!
Себе что ли купить силиконовую форму... :1 (8):
"- Вы любите Кафку? Да, особенно грефневую!"
dina_barta
dina_barta

dina_barta

Имя: Діна
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 9401
Регистрация: 05.11.2009
Заходил(а): 17.01.2021 		Город: Николаев
Район: Центральный - Соляные
Телефон: 063-28-78-444 (viber)
Особиста сторінка   |    Личное сообщение    |    в друзья
dina_barta
VIP пользователь
   03 December 2010
Цитата: #10340 bassik 03 December 2010, 14:18
а вот и солидная кастрюлька удовольствия)))
спасибо формам)

пысы.я все-таки чуток смазывала формы маслов. тогда из них кексики прям вылетают)

Прикольные. Я делала шоколадные - рисунок очень плохо виден((( Где ж теперь кефир брать?)))
Света, а по твоему рецепту хорошо видны рельефы формы?))
https://www.youtube.com/watch?v=mu_5sv8G16Q
bassik
bassik

bassik

Имя: bassik
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 6685
Регистрация: 20.10.2009
Заходил(а): 27.02.2019 		Город: Николаев
Особиста сторінка   |    Личное сообщение    |    в друзья
bassik
VIP пользователь
   03 December 2010
Цитата: #10340 dina_barta 03 December 2010, 14:32

Прикольные. Я делала шоколадные - рисунок очень плохо виден((( Где ж теперь кефир брать?)))
Света, а по твоему рецепту хорошо видны рельефы формы?))

Мелисента делала без кефира..ща покажу по какому рецепту

вот Ссылка
правда. там какао тоже. я помню.она мне фотки показывала, не шоколадные кексы точно. такие же светлые, но тоже все оч хорошо видно
Глупые люди — это такой народ, который всегда прав.
dina_barta
dina_barta

dina_barta

Имя: Діна
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 9401
Регистрация: 05.11.2009
Заходил(а): 17.01.2021 		Город: Николаев
Район: Центральный - Соляные
Телефон: 063-28-78-444 (viber)
Особиста сторінка   |    Личное сообщение    |    в друзья
dina_barta
VIP пользователь
   03 December 2010
Ну я по этому же делала рецепту, шоколадные.
А нешоколадные такие вроде: Ссылка
https://www.youtube.com/watch?v=mu_5sv8G16Q
bassik
bassik

bassik

Имя: bassik
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 6685
Регистрация: 20.10.2009
Заходил(а): 27.02.2019 		Город: Николаев
Особиста сторінка   |    Личное сообщение    |    в друзья
bassik
VIP пользователь
   03 December 2010
Цитата: #10340 dina_barta 03 December 2010, 14:42
Ну я по этому же делала рецепту, шоколадные.
А нешоколадные такие вроде: http://www.say7.info/cook/recipe/150-Keks-Druzhba.html

так а если сделать по тому рецепту как я тебе ссылку дала (с молоком), только без какао? он же без кефира
Глупые люди — это такой народ, который всегда прав.
Fёkla
Fёkla

Fёkla

Имя: Фёкла
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 2269
Регистрация: 04.01.2011
Заходил(а): 29.01.2018 		Город: Николаев
Район: Ленинский
Особиста сторінка   |    Личное сообщение    |    в друзья
Fёkla
VIP пользователь
   03 December 2010
Цитата: #10340 dina_barta 03 December 2010, 14:32

Прикольные. Я делала шоколадные - рисунок очень плохо виден((( Где ж теперь кефир брать?)))
Света, а по твоему рецепту хорошо видны рельефы формы?))


Канешно.... обижаешь..... Прийду домой и фотки выложу!!!!!
Я отвечаю за то, что говорю, но не отвечаю за то, что вы слышите!
dina_barta
dina_barta

dina_barta

Имя: Діна
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 9401
Регистрация: 05.11.2009
Заходил(а): 17.01.2021 		Город: Николаев
Район: Центральный - Соляные
Телефон: 063-28-78-444 (viber)
Особиста сторінка   |    Личное сообщение    |    в друзья
dina_barta
VIP пользователь
   03 December 2010

Ну можно. Хотя Светика рецепт - вообще сказка, почти ничего не надо)))
Вот это только что:

???
https://www.youtube.com/watch?v=mu_5sv8G16Q
bassik
bassik

bassik

Имя: bassik
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 6685
Регистрация: 20.10.2009
Заходил(а): 27.02.2019 		Город: Николаев
Особиста сторінка   |    Личное сообщение    |    в друзья
bassik
VIP пользователь
   03 December 2010
Цитата: #10340 dina_barta 03 December 2010, 15:13

Ну можно. Хотя Светика рецепт - вообще сказка, почти ничего не надо)))
Вот это только что:

???

вот и меня это ну ооочень смущает... уж лучше кефир.
Глупые люди — это такой народ, который всегда прав.
bassik
bassik

bassik

Имя: bassik
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 6685
Регистрация: 20.10.2009
Заходил(а): 27.02.2019 		Город: Николаев
Особиста сторінка   |    Личное сообщение    |    в друзья
bassik
VIP пользователь
   16 December 2010
мои вкусненькие
Ссылка

просто тают во рту!
Глупые люди — это такой народ, который всегда прав.
Marinka-malinka
Marinka-malinka

Marinka-malinka

Имя: Марина
Группа: Активный пользователь
Сообщений: 184
Регистрация: 22.10.2010
Заходил(а): 06.09.2015 		Город: Николаев
Район: Центральный
Особиста сторінка   |    Личное сообщение    |    в друзья
Marinka-malinka
Активный пользователь
   16 December 2010
Цитата: #10340 bassik 16 December 2010, 16:46
мои вкусненькие


просто тают во рту!

А по какому рецепту вы делали?
bassik
bassik

bassik

Имя: bassik
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 6685
Регистрация: 20.10.2009
Заходил(а): 27.02.2019 		Город: Николаев
Особиста сторінка   |    Личное сообщение    |    в друзья
bassik
VIP пользователь
   16 December 2010
Цитата: #10340 Marinka-malinka 16 December 2010, 17:12

А по какому рецепту вы делали?

воть
на 1 порцию :
Ингредиенты:
кефир - 1 стакан
сахар - 1 стакан
яйцо - 1 шт
маргарин - 100 гр
мука - 2 стакана
сода - 0,5 ч.л.
соль - 0,5ч.л.
Время приготовления ~ 15-20 мин при температуре 180 градусов

Приготовление:
Растопить маргарин, влить кефир, добавить сахар. Все взбить или перемешать, добавить яйца, соду, соль, все перемешать. Постепенно вмешивать муку. Все перемешать миксером. Поставить в духовку. После приготовления можно посыпать сахарной пудрой.
я изюм добавляла
Глупые люди — это такой народ, который всегда прав.
Alluni4ka
Alluni4ka

Alluni4ka

Имя: Алла
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 1624
Регистрация: 03.01.2011
Заходил(а): 25.06.2018 		Город: Николаев
Район: Центральный
Телефон: 050 968 71 10
Особиста сторінка   |    Личное сообщение    |    в друзья
Alluni4ka
VIP пользователь
   16 December 2010
Цитата: #10340 bassik 16 December 2010, 20:20

воть
на 1 порцию :
Ингредиенты:
кефир - 1 стакан
сахар - 1 стакан
яйцо - 1 шт
маргарин - 100 гр
мука - 2 стакана
сода - 0,5 ч.л.
соль - 0,5ч.л.
Время приготовления ~ 15-20 мин при температуре 180 градусов

Приготовление:
Растопить маргарин, влить кефир, добавить сахар. Все взбить или перемешать, добавить яйца, соду, соль, все перемешать. Постепенно вмешивать муку. Все перемешать миксером. Поставить в духовку. После приготовления можно посыпать сахарной пудрой.
я изюм добавляла

сколько штучек получилось?прилично?
Цветочек
Цветочек

Цветочек

Имя: Цветочек
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 2103
Регистрация: 20.10.2009
Заходил(а): 07.04.2017 		Город: Николаев
Район: Центральный
Телефон: 0501555563 0633760434
Особиста сторінка   |    Личное сообщение    |    в друзья
Цветочек
VIP пользователь
   16 December 2010
Цитата: #10340 Alluni4ka 16 December 2010, 20:30

сколько штучек получилось?прилично?

отвечу за кумасю,надеюсь не обидится))) у меня совдеповские формочки-так с одной порции теста получается 10-12 кексов
Просматривают эту тему:

Forum

Корисна інформація

Важлива інформація

Усі права захищені, Українські матусі 2024.
Використання будь-яких матеріалів, розміщених на сайті, дозволяється за умови посилання на https://www.mama.mk.ua

Напишіть нам