Главная Форум Українських матусь Мой дом - моя крепость Готовим вкусно Чизкейк, тирамису
  • 0 Поддержать автора
  • Поделиться
Конфетти

Чизкейк, тирамису

Конфетти   
VIP пользователь   
31 January 2013 14487 160
Лёличка
Лёличка

Лёличка

Имя: Ольга
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 3942
Регистрация: 14.02.2010
Заходил(а): 03.04.2023 		Город: Николаев
Район: Заводской - Намыв
Телефон: 0672825428
Особиста сторінка   |    Личное сообщение    |    в друзья
Лёличка
VIP пользователь
   26 January 2015
Цитата: Ссылка (26 Январь 2015 11:00)
Срок хранения около месяца, запасы особо не поделаешь:(Цитата: Ссылка (26 Январь 2015 10:53)
Глория, которая благодаря мне подсела на тирамису готовит в креманках, говорила, что так ей больше нравится и гостям подача интереснее. Мы делали только для себя, поэтому готовлю просто в стеклянной форме, а потом порции наковыриваю:)

А у меня креманок нет столько штук((( Скоро мой день рождения, вкус тортика - божественный, решила готовить его. Теперь нужно обмозговать, как бы подать красиво. Может с таким вкусом и наковыривать можно)))

Я отвечаю за то, что говорю, но не отвечаю за то, что вы слышите©

Лёличка
Лёличка

Лёличка

Имя: Ольга
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 3942
Регистрация: 14.02.2010
Заходил(а): 03.04.2023 		Город: Николаев
Район: Заводской - Намыв
Телефон: 0672825428
Особиста сторінка   |    Личное сообщение    |    в друзья
Лёличка
VIP пользователь
   26 January 2015
Цитата: Ссылка (26 Январь 2015 11:08)
Останній раз купувала маскарпоне 8 січня в Маленькій Італії на Фалєєвській, 500 гр - 95 грн

Спасибо огромное, а это гальбани?

Я отвечаю за то, что говорю, но не отвечаю за то, что вы слышите©

kriskovich.a
kriskovich.a

kriskovich.a

Имя: Анна
Группа: Активный пользователь
Сообщений: 287
Регистрация: 23.09.2010
Заходил(а): 05.12.2018 		Город: Николаев
Район: Заводской
Особиста сторінка   |    Личное сообщение    |    в друзья
kriskovich.a
Активный пользователь
   26 January 2015
Цитата: Ссылка (26 Январь 2015 11:31)
А у меня креманок нет столько штук((( Скоро мой день рождения, вкус тортика - божественный, решила готовить его. Теперь нужно обмозговать, как бы подать красиво. Может с таким вкусом и наковыривать можно)))

Я готовлю и подаю в стеклянной форме, накладываю деревянной лопаткой. Разметают моментально!
Felicity
Felicity

Felicity

Имя: Елена
Группа: Gold
Сообщений: 868
Регистрация: 12.10.2012
Заходил(а): 19.11.2016 		Город: Николаев
Особиста сторінка   |    Личное сообщение    |    в друзья
Felicity
Gold
   26 January 2015
Цитата: Ссылка (26 Январь 2015 11:32)
Спасибо огромное, а это гальбани?

Так, Гальбані. Я доречі теж подаю на великому блюді і просто нарізаю його . А моя тітка, яка займається випіканням тортів, оформлює так (фото)


Свою Україну любіть. Любіть її... Во врем'я люте. В останню тяжкую минуту За неї Господа моліть.
Светуля 007
Светуля 007

Светуля 007

Имя: Светлана
Группа: Новичок
Сообщений: 1
Регистрация: 28.05.2014
Заходил(а): 22.02.2017 		Город: Николаев
Телефон: 0950447584
Особиста сторінка   |    Личное сообщение    |    в друзья
Светуля 007
Новичок
   26 January 2015
Цитата: Ссылка (26 Январь 2015 11:31)
А у меня креманок нет столько штук((( Скоро мой день рождения, вкус тортика - божественный, решила готовить его. Теперь нужно обмозговать, как бы подать красиво. Может с таким вкусом и наковыривать можно)))

Цитата: Ссылка (26 Январь 2015 11:31)
А у меня креманок нет столько штук((( Скоро мой день рождения, вкус тортика - божественный, решила готовить его. Теперь нужно обмозговать, как бы подать красиво. Может с таким вкусом и наковыривать можно)))

Цитата: Ссылка (26 Январь 2015 11:31)
А у меня креманок нет столько штук((( Скоро мой день рождения, вкус тортика - божественный, решила готовить его. Теперь нужно обмозговать, как бы подать красиво. Может с таким вкусом и наковыривать можно)))

Тирамису просто вкусняшка спасибо за рецепт!:-)
Marysja
Marysja

Marysja

Имя: Марина
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 1413
Регистрация: 01.07.2011
Заходил(а): 15.12.2021 		Город: Николаев
Особиста сторінка   |    Личное сообщение    |    в друзья
Marysja
VIP пользователь
   26 January 2015
Цитата: Ссылка (26 Январь 2015 13:29)
Так, Гальбані. Я доречі теж подаю на великому блюді і просто нарізаю його . А моя тітка, яка займається випіканням тортів, оформлює так (фото)
Ссылка Ссылка

Очень здорово! Но я не представляю, как так оформить, у меня крем довольно жидкий выходит и кажется, что при таком оформлении все растечется((
ромашеня
ромашеня

ромашеня

Имя: Оксана
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 5267
Регистрация: 26.10.2010
Заходил(а): 16.01.2018 		Город: Николаев
Район: Заводской - Намыв
Телефон: 0982443809,0931148764
Особиста сторінка   |    Личное сообщение    |    в друзья
ромашеня
VIP пользователь
   26 January 2015
Цитата: Ссылка (20 Декабрь 2012 14:10)
Цитата: Ссылка (20 Декабрь 2012, 13:59)
Девочки, дайте пожалуйста проверенный рецепт тирамису с явками-паролями где лучше купить печеньки и сырок.

Печиво - однозначно Метро, там сама адекватна ціна. Маскарпоне... На нього нема адекватної ціни :))) За півкілограму упаковку менше 50 грн і бути не може. Як на мене, то найкращі ціни на маскарпоне в Південному Бузі. Там принаймні хоч вибір є.
Я замінюю маскарпоне домашніми вершками. Чесно кажучи, в смаку я різниці не помітила.

Я роблю так. Варю каву, охолоджую, додаю в неї спиртне (смачне! бо інакше краще і не додавати нічого). Готую форму.
На 500 грамів сиру або вершків я беру 3 яйця і десь 100-120 грамів цукру (пудри). Жовтки відділити від білків, в жовтки додати половину цукру і збивати до отримання білої маси. Після цього збити білки із другою половиною цукру як на меренгу (гладка блискуча маса, добре утримує форму).
Маскарпоне розтираємо трохи до однорідної маси, вершки ж треба збити до м"яких пиків. Додаємо жовткову масу, добре вимішуємо. Тепер по ложці додаємо білкову масу і обережно перемішуємо. Крем готовий.
Печиво поштучно швидко занурювати в каву і викласти в один шар на дні форми, щільно. Викласти половину крему, потім ще один шар печива, потім другу половину крему. На 6-8 годин на холод, потім посипати какао-порошком або тертим шоколадом.

Алиса,вы пишете,что сливки берете. А какие именно-домашние или магазинные? Спасибо.
Лёличка
Лёличка

Лёличка

Имя: Ольга
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 3942
Регистрация: 14.02.2010
Заходил(а): 03.04.2023 		Город: Николаев
Район: Заводской - Намыв
Телефон: 0672825428
Особиста сторінка   |    Личное сообщение    |    в друзья
Лёличка
VIP пользователь
   26 January 2015
Цитата: Ссылка (26 Январь 2015 13:59)
Очень здорово! Но я не представляю, как так оформить, у меня крем довольно жидкий выходит и кажется, что при таком оформлении все растечется((

А у меня крем густой получился, попробую на день рождения оформить как на фото! Идея суперская!

Я отвечаю за то, что говорю, но не отвечаю за то, что вы слышите©

ромашеня
ромашеня

ромашеня

Имя: Оксана
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 5267
Регистрация: 26.10.2010
Заходил(а): 16.01.2018 		Город: Николаев
Район: Заводской - Намыв
Телефон: 0982443809,0931148764
Особиста сторінка   |    Личное сообщение    |    в друзья
ромашеня
VIP пользователь
   28 January 2015
Девочки,а какой алкоголь для Тирамису нужен? И сколько?
Felicity
Felicity

Felicity

Имя: Елена
Группа: Gold
Сообщений: 868
Регистрация: 12.10.2012
Заходил(а): 19.11.2016 		Город: Николаев
Особиста сторінка   |    Личное сообщение    |    в друзья
Felicity
Gold
   28 January 2015
Цитата: Ссылка (28 Январь 2015 05:23)
Девочки,а какой алкоголь для Тирамису нужен? И сколько?

У мене в рецепті написано - ром, лікер, бренді, коньяк, на ваш смак. Я роблю з лікером, або шоколадним, або Амарулла (останній подобається більше)
Свою Україну любіть. Любіть її... Во врем'я люте. В останню тяжкую минуту За неї Господа моліть.
alisa
alisa

alisa

Имя: alisa
Группа: мати-єхидна
Сообщений: 18417
Регистрация: 22.10.2009
Заходил(а): 15.07.2023 		Город: Николаев
Район: Центральный
Особиста сторінка   |    Личное сообщение    |    в друзья
alisa
мати-єхидна
   28 January 2015
Цитата: Ссылка (28 Январь 2015 05:23)
Девочки,а какой алкоголь для Тирамису нужен? И сколько?

Смачний :)
І краще ніякого, ніж несмачний.
Не твоя вина – що ти батька свого син
А твоя біда – не вміти бути ним
черника86
черника86

черника86

Имя: Анастасия
Группа: Активный пользователь
Сообщений: 839
Регистрация: 07.02.2012
Заходил(а): 25.03.2019 		Город: Николаев
Особиста сторінка   |    Личное сообщение    |    в друзья
черника86
Активный пользователь
   28 January 2015
Цитата: Ссылка (28 Январь 2015 05:23)
Девочки,а какой алкоголь для Тирамису нужен? И сколько?

В оригинале - вино Марсала (крепленое десертное)
Marysja
Marysja

Marysja

Имя: Марина
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 1413
Регистрация: 01.07.2011
Заходил(а): 15.12.2021 		Город: Николаев
Особиста сторінка   |    Личное сообщение    |    в друзья
Marysja
VIP пользователь
   28 January 2015
А как считаете, подойдет ли для тирамису ликер Малибу (кокосовый)? Или кофе+кокос - несовместимые вкусы? Когда-то купили, никому он не понравился, стоит бутылка, не знаю, куда его пристраивать.
ромашеня
ромашеня

ромашеня

Имя: Оксана
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 5267
Регистрация: 26.10.2010
Заходил(а): 16.01.2018 		Город: Николаев
Район: Заводской - Намыв
Телефон: 0982443809,0931148764
Особиста сторінка   |    Личное сообщение    |    в друзья
ромашеня
VIP пользователь
   28 January 2015
Цитата: Ссылка (28 Январь 2015 10:00)
В оригинале - вино Марсала (крепленое десертное)

У меня дома только вино красное крепленое "Бабушка Шура продакшен". Не пойдет?
Лёличка
Лёличка

Лёличка

Имя: Ольга
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 3942
Регистрация: 14.02.2010
Заходил(а): 03.04.2023 		Город: Николаев
Район: Заводской - Намыв
Телефон: 0672825428
Особиста сторінка   |    Личное сообщение    |    в друзья
Лёличка
VIP пользователь
   28 January 2015
Цитата: Ссылка (28 Январь 2015 12:28)
У меня дома только вино красное крепленое "Бабушка Шура продакшен". Не пойдет?

Цитата: Ссылка (28 Январь 2015 12:06)
А как считаете, подойдет ли для тирамису ликер Малибу (кокосовый)? Или кофе+кокос - несовместимые вкусы? Когда-то купили, никому он не понравился, стоит бутылка, не знаю, куда его пристраивать.

Девочки, смешайте свои напитки с кофе, возьмите одну печенюшку, смочите и попробуйте на вкус. Если понравится - смело добавляйте:-) П.с. я добавляла коньяк.

Я отвечаю за то, что говорю, но не отвечаю за то, что вы слышите©

черника86
черника86

черника86

Имя: Анастасия
Группа: Активный пользователь
Сообщений: 839
Регистрация: 07.02.2012
Заходил(а): 25.03.2019 		Город: Николаев
Особиста сторінка   |    Личное сообщение    |    в друзья
черника86
Активный пользователь
   28 January 2015
Цитата: Ссылка (28 Январь 2015 12:28)
У меня дома только вино красное крепленое "Бабушка Шура продакшен". Не пойдет?

Учитывая, что вместо маскарпоне - сливки, то и вино Бабушки Шуры пойдет Мы никому не скажем!
Лёличка
Лёличка

Лёличка

Имя: Ольга
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 3942
Регистрация: 14.02.2010
Заходил(а): 03.04.2023 		Город: Николаев
Район: Заводской - Намыв
Телефон: 0672825428
Особиста сторінка   |    Личное сообщение    |    в друзья
Лёличка
VIP пользователь
   28 January 2015
Цитата: Ссылка (28 Январь 2015 12:34)
Учитывая, что вместо маскарпоне - сливки, то и вино Бабушки Шуры пойдет Мы никому не скажем!

А маскарпоне вообще в креме не будет иликак в ресторанах 50 на 50?

Я отвечаю за то, что говорю, но не отвечаю за то, что вы слышите©

черника86
черника86

черника86

Имя: Анастасия
Группа: Активный пользователь
Сообщений: 839
Регистрация: 07.02.2012
Заходил(а): 25.03.2019 		Город: Николаев
Особиста сторінка   |    Личное сообщение    |    в друзья
черника86
Активный пользователь
   28 January 2015
Цитата: Ссылка (28 Январь 2015 12:06)
А как считаете, подойдет ли для тирамису ликер Малибу (кокосовый)? Или кофе+кокос - несовместимые вкусы? Когда-то купили, никому он не понравился, стоит бутылка, не знаю, куда его пристраивать.

Лично мне такое сочетание очень бы понравилось Невестка делала тирамису с Бейлисом - ням-ням!
черника86
черника86

черника86

Имя: Анастасия
Группа: Активный пользователь
Сообщений: 839
Регистрация: 07.02.2012
Заходил(а): 25.03.2019 		Город: Николаев
Особиста сторінка   |    Личное сообщение    |    в друзья
черника86
Активный пользователь
   28 January 2015
Цитата: Ссылка (28 Январь 2015 12:36)
А маскарпоне вообще в креме не будет иликак в ресторанах 50 на 50?

У меня 100% маскарпоне:) Это Ромашеня спрашивала про замену маскарпоне сливками в теме выше.
ромашеня
ромашеня

ромашеня

Имя: Оксана
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 5267
Регистрация: 26.10.2010
Заходил(а): 16.01.2018 		Город: Николаев
Район: Заводской - Намыв
Телефон: 0982443809,0931148764
Особиста сторінка   |    Личное сообщение    |    в друзья
ромашеня
VIP пользователь
   28 January 2015
Девочки,подождите. Я только почву пробиваю. Не факт,что буду готовить. П.ч. если купить все,что для него надо,то дешевле его готовый в Таврии купить.
Просматривают эту тему:

Forum

Корисна інформація

Важлива інформація

Усі права захищені, Українські матусі 2024.
Використання будь-яких матеріалів, розміщених на сайті, дозволяється за умови посилання на https://www.mama.mk.ua

Напишіть нам