А я вчера сделала на пробу вот такие "ананасы" из кабачков Действительно, по вкусу похоже получилось, хрустяще-ананасовые колечки. Получилось 2 поллитровых баночки - на зиму. Посмотрим, что дети скажут :)

1,2 кг молоденьких кабачков, 0,5 ананасового сока, 1 стакан сахара, 1,5 ч.л. лимонной кислоты (в следующий раз возьму лимон). Проварить 20 минут, закатать.

В инете нарезают кусочками, но мне захотелось кружочками. Кабачата были очень тонкие, еле нашла какой-то кухонный прибамбас, чтобы вырезать такие маленькие серединки по 1,5 см. Все же надо вынимать полностью, остатки семян кое-где заметны, хоть и совсем молоденькие кабачата были. На фото почти реальный размер :)

Оставшиеся серединки-бочоноки поджарила - оказывается, нарезка многое меняет, шариками получилась непревзойденная вкуснятина!

А кожуру счищали с кабачков?

Да, конечно!

Пишут, что еще лучше из патиссонов такое делать, у них мякоть плотнее и белее.

Наталия,очень оригинальный рецепт!!!надо попробовать))а у нас сегодня десятка)

Торт из молодых кабачков с майонезом – главная летняя закуска. Чтобы кабачковые блины не рвались, готовь их на сковороде небольшого диаметра.
Ингредиенты
Для коржей:
кабачки 1 кг
чеснок 1-2 зубчика
яйца 3 шт.
мука 4 ст.л.
рубленая зелень 2 ст.л.
соль, перец по вкусу
Для начинки:
майонез 1 упаковка
рубленая зелень 1 ст.л.
чеснок 2 зубчика
соль по вкусу
45 мин 6-8 порции

Торт из кабачков deposiphotos.com
1. Кабачки очистить от кожицы и семян, натереть на крупной терке. Дать постоять 15-20 минут и отжать лишний сок.

2. Добавить яйца, муку, пропущенный через пресс чеснок, зелень, соль и молотый перец. Перемешать.

3. Сковороду небольшого диаметра смазать маслом и пожарить блины.

4. Майонез смешать с рубленой зеленью, пропущенным через пресс чесноком, солью и майонезом.

5. Смазать блины полученной смесью и поставить кабачковый торт в холодильник на 1-2 часа.

заметила, что готовлю из кабачков постоянно только три блюда

1.Ссылка

2. Ссылка

3. ну и кабачки с помидорками)

заглянула в темку аппетит нагулять теперь вот хочу попробовать Ссылка рецепт и еще вот Ссылкаспасибо за наводку)

а кто-то готовил беляши из кабачков? поделитесь,рецептом,плиз

ап))

Кабачковые оладьи: ТОП-5 рецептов

Ссылка

Отписываюсь. Детям понравилось, баночки улетели очень здорово. Долго гадали, что это такое. Заодно разыграли их друга - любителя ананасов )) Но кислоты нужно гораздо больше, она куда-то делась и осталось просто сладко. В этом году положу лимон.

очень красивые у вас получились, моя мама в детстве делала,но просто кусками и вот не то,визуальная картинка тоже важна))) а у вас колечки прям шикарные вышли

Ссылка

С куркумой и ванильным сахаром

Особенности. Сочетание куркумы и ванильного сахара придаст приятный насыщенный вкус домашней заготовке. Чтобы закатать кабачки под ананасовым соком, нужно использовать натуральный лимон, а не кислоту. Компоненты:

сок ананаса — 1 л;

кабачки — 500 г;

сахар — 150 г;

куркума — 8 г;

ванильный сахар — щепотка;

лимон — половина цитруса.

Как готовить

Кабачки очистите, нарежьте кусками. В кастрюлю влейте ананасовый сок, вскипятите его. В кипящий напиток всыпьте сахар, куркуму, влейте выжатый из лимона сок. Дождитесь полного растворения всех добавок. В кипящий маринад заложите кабачки. Варите овощи пять-семь минут. При помощи шумовки разложите размягченные кабачки по стерилизованным банкам. Залейте их кипящим маринадом. Поставьте банки в большую кастрюлю. Влейте воду, залив банки практически до самого горлышка. Стерилизуйте «ананасы» минут 15. После этого банки можно закатать.