Главная Форум Українських матусь Мой дом - моя крепость Готовим вкусно Новогоднее меню
  • (8) Поддержать автора
  • Поделиться
Конфетти

Новогоднее меню

Конфетти   
VIP пользователь   
06 December 2009 64905 487
baskaya
baskaya

baskaya

Имя: Елена
Группа: Активный пользователь
Сообщений: 693
Регистрация: 03.03.2010
Заходил(а): 22.11.2017 		Город: Николаев
Район: Центральный
Телефон: 583577
Особиста сторінка   |    Личное сообщение    |    в друзья
baskaya
Активный пользователь
   14 December 2012
Мечтаю приготовить: 

Если вашему ребенку делают замечания, научите его фразе: "Меня мама учит, что не всякое оценочное суждение должно служить модификатором поведения!"
baskaya
baskaya

baskaya

Имя: Елена
Группа: Активный пользователь
Сообщений: 693
Регистрация: 03.03.2010
Заходил(а): 22.11.2017 		Город: Николаев
Район: Центральный
Телефон: 583577
Особиста сторінка   |    Личное сообщение    |    в друзья
baskaya
Активный пользователь
   14 December 2012
Рыбный закусочный торт «Рыбацкая удача»

Ингредиенты:

– рыба красная слабосолёная (форель или сёмга) – 500 г 
– яйца варёные – 4 шт. 
– рис отварной – 4-5 ст. л. 
– крабовые палочки (или креветки) – 1 упаковка 
Для крема: 
– мягкий сыр "Филадельфия" – 100 г 
– сметана – 4 ст. л. 
– майонез – 4 ст. л. 
– желатин – 8 г 
Для украшения: 
– зелень 
– красная икра 

Приготовление:

Приготовление крема. Желатин замочим в 0,5 стакана воды на 30-40 минут для набухания и растворим на водяной бане. 
Пока остывает желатин, соединяем в однородную массу сметану, майонез и мягкий сыр. Сначала к сыру понемногу добавляем майонез и растираем, затем добавляем сметану и хорошенько размешиваем. 
Затем, помешивая, вливаем в смесь остывший до легкой теплоты раствор желатина. 
Крем получается по густоте, как сметана. 
Натираем на мелкой тёрке отдельно желтки, белки и крабовые палочки. 
Форму застилаем полиэтиленовой плёнкой.Рыбу нарезаем на тонкие полоски и выкладываем на дно и стенки формы.В форму, выложенную ломтиками рыбы, выкладываем слоями: 
1) крем, 
2) тёртые желтки, 
3) крем, 
4) тертые крабовые палочки, 
5) крем, 
6) тёртые белки, 
7) крем, 
8) рис, 
9) крем. 
Ставим форму с тортом в холодильник на ночь для застывания желатинового кремаЧерез 8-10 часов достаем форму с тортом из холодильника, накрываем сверху тарелкой и переворачиваем: торт опускается на тарелку. 
Украшаем торт: сверху красной икрой и зеленью по периметру.
Если вашему ребенку делают замечания, научите его фразе: "Меня мама учит, что не всякое оценочное суждение должно служить модификатором поведения!"
Лучик
Лучик

Лучик

Имя: Виктория
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 7339
Регистрация: 20.10.2009
Заходил(а): 09.12.2017 		Город: Николаев
Район: Ленинский
Особиста сторінка   |    Личное сообщение    |    в друзья
Лучик
VIP пользователь
   14 December 2012
Цитата: #2390 Сумерки 14 December 2012, 20:27
Складаю меню...ось що вже надумала.
Буде сьомга, дамський салат в тарталетках (курка, ананас, сир), салат юпітер, жюльєн.
На солодке - бите скло, печиво на ялинку, сирні цукерки та чізкейк мій улюблений))))
Сумерки..чизкейк любимый легкий? или мудреный?
Заказы: Amazon, Walmart, Childrenplace, Mattel, 6pm,  Sierra и другие американские сайты/t1803 Бандлер http://viktusyaluch.bunddler.com
Сумерки
Сумерки

Сумерки

Имя: Виктория
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 6183
Регистрация: 02.11.2009
Заходил(а): 07.05.2017 		Город: Николаев
Район: Центральный
Особиста сторінка   |    Личное сообщение    |    в друзья
Сумерки
VIP пользователь
   14 December 2012
Цитата: #2390 Конфетти 14 December 2012, 20:29
а можно поподробнее ?
а будь ласка
http://www.mama.mk.ua/forum/raznoobraznye-konkursy/kulinarnye-konkursy/7162/kulinarnyy-konkurs-desert-pal-chiki-oblizhesh.html?post=501635

Замовляємо Англію і Америку разом/330ba11b217e663c6d1ff8e31a0a8c77
Код на знижку 10$ при першому замовленні з IHerb RSQ715 http://ru.iherb.com/?rcode=RSQ715
Сумерки
Сумерки

Сумерки

Имя: Виктория
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 6183
Регистрация: 02.11.2009
Заходил(а): 07.05.2017 		Город: Николаев
Район: Центральный
Особиста сторінка   |    Личное сообщение    |    в друзья
Сумерки
VIP пользователь
   14 December 2012
Цитата: #2390 Лучик 14 December 2012, 21:12
Сумерки..чизкейк любимый легкий? или мудреный?
як на мене, то легкий))) я вже майстер по цьому рецепту)))
шукай тут http://www.mama.mk.ua/forum/moy-dom-moya-krepost/gotovim-vkusno/695/vypechka-i-deserty.html?post=102329

Піду подякую Аука за рецепт, бо вже давно ним користуюсь)))

Замовляємо Англію і Америку разом/330ba11b217e663c6d1ff8e31a0a8c77
Код на знижку 10$ при першому замовленні з IHerb RSQ715 http://ru.iherb.com/?rcode=RSQ715
Конфетти
Конфетти

Конфетти

Имя: Світлана
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 10997
Регистрация: 20.10.2009
Заходил(а): 29.05.2024 		Город: Николаев
Район: Центральный
Телефон: 0936515763
Особиста сторінка   |    Личное сообщение    |    в друзья
Конфетти
VIP пользователь
   14 December 2012
Цитата: #2390 Сумерки 14 December 2012, 21:14
а будь ласка
http://www.mama.mk.ua/forum/raznoobraznye-konkursy/kulinarnye-konkursy/7162/kulinarnyy-konkurs-desert-pal-chiki-oblizhesh.html?post=501635
спасибо большое ))) бум пробовать
Лучик
Лучик

Лучик

Имя: Виктория
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 7339
Регистрация: 20.10.2009
Заходил(а): 09.12.2017 		Город: Николаев
Район: Ленинский
Особиста сторінка   |    Личное сообщение    |    в друзья
Лучик
VIP пользователь
   14 December 2012
Цитата: #2390 Сумерки 14 December 2012, 21:17
як на мене, то легкий))) я вже майстер по цьому рецепту)))
шукай тут http://www.mama.mk.ua/forum/moy-dom-moya-krepost/gotovim-vkusno/695/vypechka-i-deserty.html?post=102329

Піду подякую Аука за рецепт, бо вже давно ним користуюсь)))
я вчера его тоже искала)) изучала))...значит надо все-таки рискнуть
Заказы: Amazon, Walmart, Childrenplace, Mattel, 6pm,  Sierra и другие американские сайты/t1803 Бандлер http://viktusyaluch.bunddler.com
Конфетти
Конфетти

Конфетти

Имя: Світлана
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 10997
Регистрация: 20.10.2009
Заходил(а): 29.05.2024 		Город: Николаев
Район: Центральный
Телефон: 0936515763
Особиста сторінка   |    Личное сообщение    |    в друзья
Конфетти
VIP пользователь
   15 December 2012


умеют же люди!!!! вот это новогодние кексы! единственное, что меня смущает, из чего это американцы такой крем зеленый сделали ...
Мелисента
Мелисента

Мелисента

Имя: Алёна
Группа: Модератор
Сообщений: 9376
Регистрация: 23.10.2009
Заходил(а): 13.01.2025 		Город: Николаев
Район: Ленинский - Старый Водопой
Особиста сторінка   |    Личное сообщение    |    в друзья
Мелисента
Модератор
   15 December 2012
Цитата: #2390 Конфетти 15 December 2012, 10:30
умеют же люди!!!! вот это новогодние кексы! единственное, что меня смущает, из чего это американцы такой крем зеленый сделали ...
Я вот в этом году тоже на елочки-пироженки все смотрю) Наверное в креме масло с красителем каким-то
В темные времена хорошо видно светлых людей (с)
kis`unya
kis`unya

kis`unya

Имя: Алла
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 3482
Регистрация: 16.11.2010
Заходил(а): 29.01.2019 		Город: Николаев
Район: Центральный
Телефон: 0930969637
Особиста сторінка   |    Личное сообщение    |    в друзья
kis`unya
VIP пользователь
   15 December 2012
Цитата: #2390 Сумерки 14 December 2012, 21:14
а будь ласка
http://www.mama.mk.ua/forum/raznoobraznye-konkursy/kulinarnye-konkursy/7162/kulinarnyy-konkurs-desert-pal-chiki-oblizhesh.html?post=501635

Сумерки,спасибо за рецептик конфет,попробую ребятенку сделать,надо ж чем-то его побаловать в новогоднюю ночь,не только ж себятолько шоколад точно добавлять не буду-неизвестный нам еще продукт,а вот думаю,что ему будем менее вредно: какао или кокосовая стружка???? 

я пока новогоднее меню не составляла.но точно буду печь наполеон(муж очень любит,накупила украшений новогодних всяких).точно будут роллы(опять же муж хочет,сказал картошек с мясом наедимся первого у родителей) и какой-нибудь салатик вкуснячий(либо сафари либо юпитер,спасибо Зямочке.подсели на них)

чтобы сохранить ангельский характер,нужно иметь дьявольское терпение...
Сумерки
Сумерки

Сумерки

Имя: Виктория
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 6183
Регистрация: 02.11.2009
Заходил(а): 07.05.2017 		Город: Николаев
Район: Центральный
Особиста сторінка   |    Личное сообщение    |    в друзья
Сумерки
VIP пользователь
   15 December 2012
Цитата: #2390 kis`unya 15 December 2012, 12:08

Сумерки,спасибо за рецептик конфет,попробую ребятенку сделать,надо ж чем-то его побаловать в новогоднюю ночь,не только ж себятолько шоколад точно добавлять не буду-неизвестный нам еще продукт,а вот думаю,что ему будем менее вредно: какао или кокосовая стружка???? 

я пока новогоднее меню не составляла.но точно буду печь наполеон(муж очень любит,накупила украшений новогодних всяких).точно будут роллы(опять же муж хочет,сказал картошек с мясом наедимся первого у родителей) и какой-нибудь салатик вкуснячий(либо сафари либо юпитер,спасибо Зямочке.подсели на них)

про картоплю згодна))) я теж так вирішила, що потім ще дня два по гостях ходити)))

Стосовно цукерок, я ні в чому не обкатувала їх для малого, коли він ще не їв шоколад. Просто закинула в холодильник на довго, щоб вони краще застигли))) Какао саме по собі не смачне, трохи гірке. А стосовно стружки не знаю. Так що вирішуйте)))

Замовляємо Англію і Америку разом/330ba11b217e663c6d1ff8e31a0a8c77
Код на знижку 10$ при першому замовленні з IHerb RSQ715 http://ru.iherb.com/?rcode=RSQ715
Nonconformist
Nonconformist

Nonconformist

Имя: Елена
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 2790
Регистрация: 27.08.2009
Заходил(а): 04.09.2021 		Город: Николаев
Район: Ленинский
Особиста сторінка   |    Личное сообщение    |    в друзья
Nonconformist
VIP пользователь
   15 December 2012
девочки , а как конфеты натуральные сделать, в формочках? а то сами формочки есть , а рецепта нет. везде или более мягкие из какао если или  нормальные, но из натертой шоколадки. а я не хочу шоколадку..) то есть я не претендую на "правильный" рецепт, где какао-масло  и т.д. просто то, что я сделала - из формочек не захотело доставаться даже после морозилки и чуть липкое даже осталось ))) 
Наталишечка
Наталишечка

Наталишечка

Имя: Натали
Группа: Активный пользователь
Сообщений: 432
Регистрация: 25.07.2011
Заходил(а): 14.11.2015 		Город: Николаев
Район: Заводской - Намыв
Особиста сторінка   |    Личное сообщение    |    в друзья
Наталишечка
Активный пользователь
   15 December 2012
сама не делала, но рецепт нравится,хочу как то попробовать

Ингредиенты для "Конфеты "Птичка""

Рецепт "Конфеты "Птичка""

Ссылка

Замачиваем желатин - оставляем на 30 минут.

Масло взбиваем с мороженным.

 

Ссылка

Белки взбиваем до устойчивой пены и затем добавляем сахарную пудру.

 

Ссылка

В разбухший желатин добавляем сахарный песок и нагреваем до растворения компонентов (до кипения не доводим).

 

Ссылка

В белки осторожно влить сахарно-желатиновый раствор тоненькой струйкой.
Потом добавляем масло с мороженным. Все взбить.

 

Ссылка

Массу разливаем в формочку. Ставим в холодильник на час.

 

Ссылка

Готовые конфетки.
У меня получилось 34 конфетки (почти две формы).

 

vikylia
vikylia

vikylia

Имя: Виктория
Группа: Активный пользователь
Сообщений: 698
Регистрация: 13.03.2011
Заходил(а): 20.05.2018 		Город: Николаев
Район: Центральный
Особиста сторінка   |    Личное сообщение    |    в друзья
vikylia
Активный пользователь
   15 December 2012

Нашла интересный рецепт по приготовлению шоколада, пока только заказала ингрединты, как попробую отпишусь, вот он:

Ссылка

*Elena*
*Elena*

*Elena*

Имя: ЕЛЕНА
Группа: Активный пользователь
Сообщений: 458
Регистрация: 30.08.2011
Заходил(а): 23.05.2017 		Город: Николаев
Район: Ленинский
Особиста сторінка   |    Личное сообщение    |    в друзья
*Elena*
Активный пользователь
   19 December 2012
Цитата: #2390 Конфетти 15 December 2012, 10:30


умеют же люди!!!! вот это новогодние кексы! единственное, что меня смущает, из чего это американцы такой крем зеленый сделали ...
васаби
Ногтевой сервис, Ресницы. Работаю с 2003 года, принимаю район пл. Победы (на дом не выезжаю). Благодарю за Ваше доверие. http://vk.com/elena_zelenina http://odnoklassniki.ru/alesyapti4ka.zeleninaosadchaya
Zemy
Zemy

Zemy

Имя: Зяма
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 12755
Регистрация: 03.01.2011
Заходил(а): 12.04.2017 		Город: Киев
Район: Ленинский - ЮТЗ
Особиста сторінка   |    Личное сообщение    |    в друзья
Zemy
VIP пользователь
   20 December 2012
Цитата: #2390 kis`unya 15 December 2012, 12:08

Сумерки,спасибо за рецептик конфет,попробую ребятенку сделать,надо ж чем-то его побаловать в новогоднюю ночь,не только ж себятолько шоколад точно добавлять не буду-неизвестный нам еще продукт,а вот думаю,что ему будем менее вредно: какао или кокосовая стружка???? 

я пока новогоднее меню не составляла.но точно буду печь наполеон(муж очень любит,накупила украшений новогодних всяких).точно будут роллы(опять же муж хочет,сказал картошек с мясом наедимся первого у родителей) и какой-нибудь салатик вкуснячий(либо сафари либо юпитер,спасибо Зямочке.подсели на них)

Кисуня, расскажи как Наполеон испечь, мой тоже очень любит - а я вот совсем не умею... рискнула бы сделать...

Особого меню не планирую - Сафари, Юпитер, Крабовый с капустой (ща просто тащусь от него), мяско какое-нибудь, обычное пюре - детям ...
Здесь был Зяма... А теперь ищите меня здесь https://zemychat.wordpress.com/
alisa
alisa

alisa

Имя: alisa
Группа: мати-єхидна
Сообщений: 18417
Регистрация: 22.10.2009
Заходил(а): 15.07.2023 		Город: Николаев
Район: Центральный
Особиста сторінка   |    Личное сообщение    |    в друзья
alisa
мати-єхидна
   20 December 2012
Цитата: #2390 Nonconformist 15 December 2012, 12:46
девочки , а как конфеты натуральные сделать, в формочках? а то сами формочки есть , а рецепта нет. везде или более мягкие из какао если или  нормальные, но из натертой шоколадки. а я не хочу шоколадку..) то есть я не претендую на "правильный" рецепт, где какао-масло  и т.д. просто то, что я сделала - из формочек не захотело доставаться даже после морозилки и чуть липкое даже осталось ))) 
Можна зробити пташине молоко і глазурувати його розтопленим шоколадом. А можна просто порізати, довго воно все одно не живе. 
Рецепт пташиного молока я давала в темі про агар та пектин. До речі, там в рецепті в кінці додається згущене молоко із маслом. Його можна замінити шоколадом з маслом - буде шоколадне пташине молоко. 

Можна зробити трюфелі - самий чорний шоколад заливається вершками 30-35%, на водяну баню, потім вистояти в холодильнику добу, дістати, сформувати трюфелі, далі можна або в какао обваляти, або в кокосі, або глазурувати. 

А ще можна зробити дуже смачне праліне і на його основі зробити цукерки. 100 гр шоколаду та 89 грамів рідини (води, вершків, а яка смакота виходить із натуральним вишневим сиропом). Дуже важливі пропорції!!! 
Шоколад розчиняється в рідині, на водяній бані до однорідності, потім на лід або миску із холодною водою і почати збивати міксером. Спочатку буде дивна маса, потім почне світлішати, а потім різко стане тверда, як справжнє праліне. Теж десь давала рецепт, навіть із фото.  

Це те, що я робила сама  і що вийшло дуже смачно :)) 
Не твоя вина – що ти батька свого син
А твоя біда – не вміти бути ним
kis`unya
kis`unya

kis`unya

Имя: Алла
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 3482
Регистрация: 16.11.2010
Заходил(а): 29.01.2019 		Город: Николаев
Район: Центральный
Телефон: 0930969637
Особиста сторінка   |    Личное сообщение    |    в друзья
kis`unya
VIP пользователь
   20 December 2012
Цитата: #2390 Zemy 20 December 2012, 00:01
Кисуня, расскажи как Наполеон испечь, мой тоже очень любит - а я вот совсем не умею... рискнула бы сделать...

Особого меню не планирую - Сафари, Юпитер, Крабовый с капустой (ща просто тащусь от него), мяско какое-нибудь, обычное пюре - детям ...

ээмммм,честно,я буду печь в первый раз,у меня свекровь ну очень вкусный делает,я ей как-то помогала только,рецепт есть на бумажке.могу написать,но я буду покупать готовое слоеное тесто и просто заварной крем сделаюкороче минимизирую затраты труда и украшу всякой новогодней мишурой

а ты напиши про крабовый с капустой,а то мне твои салатики ну уж очень все приходятся по вкусу

чтобы сохранить ангельский характер,нужно иметь дьявольское терпение...
alisa
alisa

alisa

Имя: alisa
Группа: мати-єхидна
Сообщений: 18417
Регистрация: 22.10.2009
Заходил(а): 15.07.2023 		Город: Николаев
Район: Центральный
Особиста сторінка   |    Личное сообщение    |    в друзья
alisa
мати-єхидна
   20 December 2012
Цитата: #2390 Конфетти 15 December 2012, 10:30


умеют же люди!!!! вот это новогодние кексы! единственное, что меня смущает, из чего это американцы такой крем зеленый сделали ...
Я думаю, що це масляно-білковий. Я не раз читала, що американці його широко використовують. Він якраз має такі властивості - блискучий, добре фарбується. 
Не твоя вина – що ти батька свого син
А твоя біда – не вміти бути ним
Конфетти
Конфетти

Конфетти

Имя: Світлана
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 10997
Регистрация: 20.10.2009
Заходил(а): 29.05.2024 		Город: Николаев
Район: Центральный
Телефон: 0936515763
Особиста сторінка   |    Личное сообщение    |    в друзья
Конфетти
VIP пользователь
   20 December 2012
Цитата: #2390 alisa 20 December 2012, 00:24
Я думаю, що це масляно-білковий. Я не раз читала, що американці його широко використовують. Він якраз має такі властивості - блискучий, добре фарбується. 
как всегда - американцы едят красивую бяку ))) я сильно не люблю такой крем......
Просматривают эту тему:

Forum

Корисна інформація

Важлива інформація

Усі права захищені, Українські матусі 2024.
Використання будь-яких матеріалів, розміщених на сайті, дозволяється за умови посилання на https://www.mama.mk.ua

Напишіть нам