Главная Форум Українських матусь Мой дом - моя крепость Готовим вкусно Проверенный рецепт кулича
  • 0 Поддержать автора
  • Поделиться
Мелисента

Проверенный рецепт кулича

Мелисента   
Модератор   
01 April 2010 76553 422
Анюта_80
Анюта_80

Анюта_80

Имя: Аня
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 2505
Регистрация: 22.04.2012
Заходил(а): 21.03.2017 		Город: Николаев
Особиста сторінка   |    Личное сообщение    |    в друзья
Анюта_80
VIP пользователь
   12 April 2015

и мои

Если у Вас и седьмой блин получился комом, к черту блины! Пеките комочки!
Мяffка
Мяffка

Мяffка

Имя: Елена
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 4000
Регистрация: 04.02.2011
Заходил(а): 18.04.2018 		Город: Николаев
Район: Центральный
Особиста сторінка   |    Личное сообщение    |    в друзья
Мяffка
VIP пользователь
   12 April 2015
Цитата СсылкаСсылка 12 Апрель 2015 17:57

2 белка сбить на максимальной скорости до пиков (чтоб при переворачивании миски вверх дном белковая пена даже не шелохнулась). Добавить несколько капель лимонного сока. Продолжая взбивать, понемногу добавляем 300г сахарной пудры. После того, как высыпишь всю пудру, взбивать ещё 4мин. Глазурь получается очень густая и плотная, не течёт. Выкладываю её силиконовой кистью толстым слоем, ням;))

Дякую:-) тоже делаю белки с пудрой и лимонной кислотой,,,странно:-)

Cложная?... - Да нет, я не сложная, я очень простая, меня просто понять надо. А вот понять сложно, да..
Южанка_
Южанка_

Южанка_

Имя: Виктория
Группа: Активный пользователь
Сообщений: 347
Регистрация: 12.02.2015
Заходил(а): 15.06.2018 		Город: Николаев
Телефон: 0957001736
Особиста сторінка   |    Личное сообщение    |    в друзья
Южанка_
Активный пользователь
   12 April 2015

а нас родители запасами пасочек обеспечили на месяц, поэтому я сделала кексовое тесто и сварганила из них кексы и пасочек несколько штук. Свекровь подумала, что это тесто дрожжевое)) не поверила, что это кексовое. Мне тоже оч понравилось: сладкое, пышное и немного влажное.




Если по дому разбросаны игрушки, обои ободраны, стирка у вас каждый день, все мелкие предметы лежат выше вашего роста… значит в доме ЖИВЁТ СЧАСТЬЕ!
MaTi
MaTi

MaTi

Имя: MaTi
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 4334
Регистрация: 23.02.2011
Заходил(а): 18.12.2018 		Город: Николаев
Особиста сторінка   |    Личное сообщение    |    в друзья
MaTi
VIP пользователь
   12 April 2015
Цитата СсылкаСсылка 12 Апрель 2015 19:39

Дякую:-) тоже делаю белки с пудрой и лимонной кислотой,,,странно:-)

Значит дольше сбивай и всё будет ок) у меня раньше тоже текла. А сейчас сбивала, пока блендер горячущим не стал. Глазурь получилась как густая сметана.

Златослава Левитская
Златослава Левитская

Златослава Левитская

Имя: Златослава
Группа: Новичок
Сообщений: 31
Регистрация: 28.06.2013
Заходил(а): 24.05.2024 		Город: Николаев
Особиста сторінка   |    Личное сообщение    |    в друзья
Златослава Левитская
Новичок
   12 April 2015

А у меня глазурь не застыла((( Хотя пасочки очень вкусными получились, и при том, что я первый раз в жизни пеку. Использовала рецепт с программы "Все буде добре"

Мяffка
Мяffка

Мяffка

Имя: Елена
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 4000
Регистрация: 04.02.2011
Заходил(а): 18.04.2018 		Город: Николаев
Район: Центральный
Особиста сторінка   |    Личное сообщение    |    в друзья
Мяffка
VIP пользователь
   12 April 2015
Цитата СсылкаСсылка 12 Апрель 2015 20:54

Значит дольше сбивай и всё будет ок) у меня раньше тоже текла. А сейчас сбивала, пока блендер горячущим не стал. Глазурь получилась как густая сметана.

Ольчик, она классная получается, но при нарезке паски вся растрескивается и осыпается,,,вот в чем вопрос:-)

Cложная?... - Да нет, я не сложная, я очень простая, меня просто понять надо. А вот понять сложно, да..
vera21961
vera21961

vera21961

Имя: Вера
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 2745
Регистрация: 24.06.2012
Заходил(а): 25.02.2018 		Город: Николаев
Телефон: 0688261539 или 0666347211
Особиста сторінка   |    Личное сообщение    |    в друзья
vera21961
VIP пользователь
   12 April 2015

В этом году мои пасочки получились еще вкуснее... по рецепту Мамзелки... Я сама в восторге: сладкие, пушистые, просто потрясающие, все в рецепте умножала на 2. Формочек не хватило, последнюю просто пекла в круглой борме. Так она вкуснее остальных получилась. Теперь паски не покупаю а только пеку. Целый день сижу на пасках... ух и наберу я килограмм эдак лишних!!!

Если Я , кому - то не нравлюсь... не поверите!!!... Переживу!!!))
intruders-vnl
intruders-vnl

intruders-vnl

Имя: Наталья
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 1500
Регистрация: 11.08.2010
Заходил(а): 20.01.2024 		Город: Николаев
Район: Корабельный - Октябрьское
Телефон: 097 97 95 361
Особиста сторінка   |    Личное сообщение    |    в друзья
intruders-vnl
VIP пользователь
   13 April 2015

Я думаю такая неприятность с помадкой случается по двум причинам. Если недостаточно пудры-будет стекать и плохо застывать, переборщишь пудры-будет крошиться. Надо найти балланс.

 ...чтобы жить и дышать, и любить, и мечтать, пусть меня не оставит надежда...  
 
Шамс
Шамс

Шамс

Имя: Светлана
Группа: Активный пользователь
Сообщений: 336
Регистрация: 24.05.2011
Заходил(а): 15.01.2019 		Город: Николаев
Район: Заводской
Телефон: 067 930 45 63
Особиста сторінка   |    Личное сообщение    |    в друзья
Шамс
Активный пользователь
   13 April 2015
Вот и мои остаточки от куличиков. Делала по рецепту из инструкции от хлебопечки, который очень похож на любимый всеми тут рецепт) Так как я люблю немного нетрадиционные добавки, у меня были куличики с кокосовой стружкой, закрученые рулетиком с маком и шоколадом, ну и с изюмом немного. Раньше пробовала с цукатами, с кусочками шоколада, с финиками. Довольно интересные вкусы получаются)

ромашеня
ромашеня

ромашеня

Имя: Оксана
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 5267
Регистрация: 26.10.2010
Заходил(а): 16.01.2018 		Город: Николаев
Район: Заводской - Намыв
Телефон: 0982443809,0931148764
Особиста сторінка   |    Личное сообщение    |    в друзья
ромашеня
VIP пользователь
   13 April 2015

Девочки,а смотрели по телику выпуск новостей,где показывали пасхальную ярмарку? Мне понравилось оформление верхушки паски курагой,орехами грецкими,изюмом. Так прикольно смотриться!

Nat_s
Nat_s

Nat_s

Имя: Наталья
Группа: Активный пользователь
Сообщений: 128
Регистрация: 30.07.2014
Заходил(а): 16.07.2018 		Город: Николаев
Район: Заводской
Телефон: 0505798005
Особиста сторінка   |    Личное сообщение    |    в друзья
Nat_s
Активный пользователь
   14 April 2015

Я несколько лет делаю по одному рецепту

На пол литра теплого домашнего молока 4 домашних яйца плюс 6 желтков

400 грамм домашнего масла ( сама сбиваю)

2 стакана сахара

цукаты и изюм ( раньше добавляла кардамон и шафран, но в этот раз кардамон не нашла, а за шафран просто забыла)

в теплое молоко примерно 2 пакетика маленьких сухих дрожжей, яйца, желтки, растопленое масло и сахар,цукаты и изюм( чтобы на дно не упали предварительно в муке обмакиваю) все перемешать и ставлю в открытую разогретую духовку, накрываю полотенцем, через минут 40-50 масса увеличивается раза в 4 где то, обминаю и по формам, подошло и в духовку.

Белки с сахаром сбиваю, тру туда цедру одного лимона и пачку ванили еще высыпаю

Вышло 4 кулича, один громадный рулет и один калачик( рулет и калач начиняла маком с орехами и медом, все через мясорубку)

bassik
bassik

bassik

Имя: bassik
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 6685
Регистрация: 20.10.2009
Заходил(а): 27.02.2019 		Город: Николаев
Особиста сторінка   |    Личное сообщение    |    в друзья
bassik
VIP пользователь
   26 April 2016

Апаю.

В прошлом году делала первый раз кулич, он получился замечательный, но... рецепт потеряла (откуда брала, не помню, хоть убей).

Поэтому прошу поделиться рецептами, чтоб пасочка не быстро засохла и радовала своим вкусом подольше (нужно делать на две семьи).

Могу тесто как в хлебопечке замесить, так и сама (уже подружилась с дрожжевым тестом).

пысы. рецептов в теме предостаточно, еще хочу!))

Глупые люди — это такой народ, который всегда прав.
Irusya2709
Irusya2709

Irusya2709

Имя: Ирина
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 1403
Регистрация: 19.04.2012
Заходил(а): 30.07.2022 		Город: Николаев
Телефон: 097 475 99 43
Особиста сторінка   |    Личное сообщение    |    в друзья
Irusya2709
VIP пользователь
   26 April 2016
Цитата Ссылка 26 Апрель 2016 16:03

Апаю.

В прошлом году делала первый раз кулич, он получился замечательный, но... рецепт потеряла (откуда брала, не помню, хоть убей).

Поэтому прошу поделиться рецептами, чтоб пасочка не быстро засохла и радовала своим вкусом подольше (нужно делать на две семьи).

Могу тесто как в хлебопечке замесить, так и сама (уже подружилась с дрожжевым тестом).

пысы. рецептов в теме предостаточно, еще хочу!))

Как раз тоже ищу рецепт, свой не могу найти

juliasha
juliasha

juliasha

Имя: Юлия
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 1450
Регистрация: 11.08.2011
Заходил(а): 20.02.2020 		Город: Николаев
Район: Заводской
Телефон: 0979720792
Особиста сторінка   |    Личное сообщение    |    в друзья
juliasha
VIP пользователь
   27 April 2016

Кто знает, как сделать маковую начинку? Читала, что делают с медом, но его ж нельзя подвергать термообработке.

Поделитесь проверенным рецептом, пожалуйста :)

Сбор книжной продукции с сайта "Книжкова хата" http://www.spclub.com.ua/sp/detskie-tovary/5700/
АНУЛЯ
АНУЛЯ

АНУЛЯ

Имя: Диана
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 1632
Регистрация: 12.11.2010
Заходил(а): 03.01.2019 		Город: Николаев
Район: Центральный
Особиста сторінка   |    Личное сообщение    |    в друзья
АНУЛЯ
VIP пользователь
   27 April 2016
Цитата Ссылка 27 Апрель 2016 15:39

Кто знает, как сделать маковую начинку? Читала, что делают с медом, но его ж нельзя подвергать термообработке.

Поделитесь проверенным рецептом, пожалуйста :)

начинку для рулетов? я делаю просто и быстро - измельчаю в кофемолке мак, заливаю кипятком - так чтоб немного сверху было накрыто - с сантиметр, ставлю на огонь и провариваю до почти полного выкипания жидкости, снимаю с огня, добавляю промытый изюм, орехи и немного манки, сахар, если есть очень вкусно с цукатами, но я сама делаю, не те, что на рынке, из корок цитрусовых, а мед мне было бы жалко так переводить

Наружный позитив просачивается внутрь, сдабривая темноту в душе солнечным светом.
Irusya2709
Irusya2709

Irusya2709

Имя: Ирина
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 1403
Регистрация: 19.04.2012
Заходил(а): 30.07.2022 		Город: Николаев
Телефон: 097 475 99 43
Особиста сторінка   |    Личное сообщение    |    в друзья
Irusya2709
VIP пользователь
   27 April 2016

Девочки, а вы обычно в субботу или в четверг печете пасочки?

АНУЛЯ
АНУЛЯ

АНУЛЯ

Имя: Диана
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 1632
Регистрация: 12.11.2010
Заходил(а): 03.01.2019 		Город: Николаев
Район: Центральный
Особиста сторінка   |    Личное сообщение    |    в друзья
АНУЛЯ
VIP пользователь
   27 April 2016
Цитата Ссылка 27 Апрель 2016 16:34

Девочки, а вы обычно в субботу или в четверг печете пасочки?

я в субботу, в четверг и времени нет, и пасочки к воскресенью уже не такие свежие

Наружный позитив просачивается внутрь, сдабривая темноту в душе солнечным светом.
juliasha
juliasha

juliasha

Имя: Юлия
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 1450
Регистрация: 11.08.2011
Заходил(а): 20.02.2020 		Город: Николаев
Район: Заводской
Телефон: 0979720792
Особиста сторінка   |    Личное сообщение    |    в друзья
juliasha
VIP пользователь
   27 April 2016
Цитата Ссылка 27 Апрель 2016 16:31

начинку для рулетов? я делаю просто и быстро - измельчаю в кофемолке мак, заливаю кипятком - так чтоб немного сверху было накрыто - с сантиметр, ставлю на огонь и провариваю до почти полного выкипания жидкости, снимаю с огня, добавляю промытый изюм, орехи и немного манки, сахар, если есть очень вкусно с цукатами, но я сама делаю, не те, что на рынке, из корок цитрусовых, а мед мне было бы жалко так переводить

Кроме кофемолки, чем можно перетереть? Блендером-мельницей делала, не перетирает...

Сбор книжной продукции с сайта "Книжкова хата" http://www.spclub.com.ua/sp/detskie-tovary/5700/
Marysja
Marysja

Marysja

Имя: Марина
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 1413
Регистрация: 01.07.2011
Заходил(а): 15.12.2021 		Город: Николаев
Особиста сторінка   |    Личное сообщение    |    в друзья
Marysja
VIP пользователь
   27 April 2016
Мама раньше в ступке перетирала мак. П.с. могу кофемолку одолжить)) Для Юляши, не работают цитаты
Daniila mama
Daniila mama

Daniila mama

Имя: Анна
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 1462
Регистрация: 07.10.2013
Заходил(а): 22.05.2018 		Город: Николаев
Район: Заводской
Телефон: 0667372373( с 9.00 до 12.00, с 12.00 -16.00 на звонки не отвечаю,СПИТ РЕБЕНОК)
Особиста сторінка   |    Личное сообщение    |    в друзья
Daniila mama
VIP пользователь
   27 April 2016
Цитата Ссылка 27 Апрель 2016 15:39

Кто знает, как сделать маковую начинку? Читала, что делают с медом, но его ж нельзя подвергать термообработке.

Поделитесь проверенным рецептом, пожалуйста :)

А ты сама хочешь делать?На рынке готовую продают.Мама всегда покупает,очень вкусная ....

Просматривают эту тему:

Forum

Корисна інформація

Важлива інформація

Усі права захищені, Українські матусі 2024.
Використання будь-яких матеріалів, розміщених на сайті, дозволяється за умови посилання на https://www.mama.mk.ua

Напишіть нам