Главная Форум Українських матусь Мой дом - моя крепость Готовим вкусно Вторые блюда
  • (1) Поддержать автора
  • Поделиться
Машка-Степашка

Вторые блюда

Машка-Степашка   
Silver   
01 апреля 2009 10199 84
52
52

52

Имя: Валерия
Группа: Пользователь
Сообщений: 87
Регистрация: 06.10.2009
Заходил(а): 08.03.2017 		Місто: Николаев
Особиста сторінка   |    Личное сообщение    |    в друзья
52
Пользователь
   26 октября 2009
запеченная картошечка с куриными сердечками

Куриные сердечки (0,5кг) промыть, очистить от пленки, разрезать пополам, обжарить в подсолнечном масле, добавить мелко-нарезанный лук. всю эту массу выложить в форму для запекания, предварительно смазанную подсолнечным маслом. сверху выложить слой картофеля (резала соломкой) - посолить, поперчить (я еще приправами чуток сдобрила - аджикой) и в разогретую духовку. Тертый сыр выкладывала за 30 минут до готовности и сверху смазывала майонезом сразу после выкладки сыра. Ням -ням.

Ссылка
Сумерки
Сумерки

Сумерки

Имя: Виктория
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 6183
Регистрация: 02.11.2009
Заходил(а): 07.05.2017 		Місто: Николаев
Район: Центральный
Особиста сторінка   |    Личное сообщение    |    в друзья
Сумерки
VIP пользователь
   06 декабря 2009
СВИНИНА С ЯБЛОКАМИ

Ингредиенты:
Свиной биток или свиные стейки - 400-500 г,
яблоки - 4-5 (среднего размера),
томатная паста или соус - 1-2 ст. л.,
горчица,
сыр твердый - 200 гр.,
соль,
перец,
сухие травы (обязательно).

Способ приготовления:
Порезать мясо кусками как на битки, шириной примерно 1-1,5 см. Слегка отбить, немного посолить, поперчить и уложить на противень (желательно высокий), укрытый фольгой. Намазать мясо горчицей и оставить минут на 15, а пока делаем соус.
Яблоки чистим и режем кубиками, обжариваем на сковороде с подсолнечным и сливочным маслом, добавляем томатную пасту и по щепотке сухих трав (базилик, орегано и т.п.). Раньше я брала соус Болоньез фирмы Торчин, но сейчас его уже не выпускают(((
Выкладываем соус на мясо, и сверху посыпаем тертым сыром.
Противень закрываем листом фольги и ставим в разогретую духовку примерно на час.

Фотку не могу пока найти... но выложу обязательно.
Оооооочень вкусно)))


Замовляємо Англію і Америку разом/330ba11b217e663c6d1ff8e31a0a8c77
Код на знижку 10$ при першому замовленні з IHerb RSQ715 http://ru.iherb.com/?rcode=RSQ715
Мама Саньки
Мама Саньки

Мама Саньки

Имя: Елена
Группа: Активный пользователь
Сообщений: 435
Регистрация: 25.06.2010
Заходил(а): 21.08.2016 		Місто: Николаев
Район: Центральный
Телефон: 0639771877
Особиста сторінка   |    Личное сообщение    |    в друзья
Мама Саньки
Активный пользователь
   02 июля 2010
Хочу поделиться рецептом для любителей баранины. У нас все баранину обожают, но я ни разу не готовила. А тут муж затребовал.
Берем баранину (у меня была задняя часть 1 кг примерно), режем на небольшие куски. На растительном масле в сковороде быстро обжариваем со всех сторон (чтоб корочкой прихватилась). Складываем в казан или другую глубокую посуду для тушения. На масле от мяса обжариваем чеснок целыми зубчиками (где-то головку), красный перец порезанный на кусочки крупные (я взяла 1 стручок, кто любит поострее- можно больше), обжарить слегка, чтоб запах пошел. Все это дело выкладываем к мясу (вместе с маслом, в кот. жарилось). Ставим на маленький огонь. Добавляем зиру, перец и соль. Заливаем все бутылкой светлого пива и под крышкой тушим мин 40. Затем добавляем грамм 200 чернослива и еще с полчаса тушим. Получается нежнейшая баранина в соусе.
Мы слопали весь казан за раз. На гарнир я сделала отварную картошку, так как баранина очень пряная получилась и картошка её слегка смягчила своим пресным вкусом.
По времени готовится долго, но никаких усилий!
neleida
neleida

neleida

Имя: Неля
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 1679
Регистрация: 09.11.2009
Заходил(а): 19.03.2018 		Місто: Николаев
Район: Корабельный - Октябрьское
Телефон: 0638922206
Особиста сторінка   |    Личное сообщение    |    в друзья
neleida
VIP пользователь
   30 сентября 2010
Паприкаш

(венгерское блюдо переделано под наши продукты )

600 г свинины (в оригинале - молодая говядина)
3 сл. л. растительного масла
3 луковицы
3 стручка сладкого перца (для красоты: зеленый, желтый и красный) я беру тот, что есть
4 помидора
3 зубчика чеснока (можно и 2 и 1)
1 ч.л. молотой паприки
100 мл сметаны, соль, молотый перец. можно добавить острого, кто любит

мясо нарезать маленькими кусочками и обжарить на растительном масле. добавить чуточку воды и тушить 10 мин.
лук нарезать полукольцами. перец нарезать крупными кусочками.
с помидор снять кожицу и измельчить в блендере.
лук и перец добавить к мясу. тушить 10 мин.
вылить измельченные помидоры и тушить еще 5 мин.
чеснок и сметану смешать, добавить к мясу. посолить, поперчить и тушить 10 мин.

на гарнир отварить рис - очень вкусно!

Пофиг, что я ем много сладкого! И это не значит, что я буду толстенькая... я буду сладенькая)))

Ирина Агаркова
Ирина Агаркова

Ирина Агаркова

Имя: Ирина
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 2013
Регистрация: 04.01.2011
Заходил(а): 31.12.2015 		Місто: Братское
Район: Заводской - Намыв
Особиста сторінка   |    Личное сообщение    |    в друзья
Ирина Агаркова
VIP пользователь
   01 октября 2010
Цитата: #652 Машка-Степашка 01 апреля 2009, 13:22
Делюсь рецептом))

блюдо, называемое ХАНУМА

Рассказываю.

На сковороде жарится мясо, с лучком, солью и специями.

В это время нужно сделать простейшее тесто: 1 стакан муки, добавляете чуток воды и месите тесто.

Затем раскатываете его на столе, сверху нужно равномерно смазать сырым тёртым на мелкой тёрке лучком и поспать тёртым на мелкой тёрке сыром.

Вот так:


Потом сворачиваете рулетиком, нарезаете кружочками и равномерно выкладывает между уже почти готовым жареным мясом. Вот так:



С краю потихоньку подлить тёплой водички, тушить под крышкой на медленном огне где-то полчаса.

Приятного аппетита:



Маша спасибо огромное за рецептик , муж аж пальчики облизывал.
Машка-Степашка
Машка-Степашка

Машка-Степашка

Имя: Маша
Группа: Silver
Сообщений: 9449
Регистрация: 21.10.2009
Заходил(а): 30.01.2012 		Місто: Ильинцы
Район: Заводской - Намыв
Телефон: 067-97-007-97
Особиста сторінка   |    Личное сообщение    |    в друзья
Машка-Степашка
Silver
   02 октября 2010
Ой, как приятно, что понравилось! На здоровье!!!
тася
тася

тася

Имя: Наталья
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 3987
Регистрация: 15.01.2010
Заходил(а): 28.04.2021 		Місто: Николаев
Район: Центральный
Особиста сторінка   |    Личное сообщение    |    в друзья
тася
VIP пользователь
   04 октября 2010
Все так аппетитно выглядит, буду готовить.
neleida
neleida

neleida

Имя: Неля
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 1679
Регистрация: 09.11.2009
Заходил(а): 19.03.2018 		Місто: Николаев
Район: Корабельный - Октябрьское
Телефон: 0638922206
Особиста сторінка   |    Личное сообщение    |    в друзья
neleida
VIP пользователь
   01 декабря 2010
Паприкаш с курицей

500 г куриного филе
1-2 луковицы
паприка
1 стакан фоды
соль
перец
лавровый лист
400 г сметаны
яйцо


нарезать лук кусочками и поджарить на растительном масле.
добавьте кусочки курицы и поджарить их вместе с луком.
добавьте паприку, немного прогреть, помешать и залить все водой.
посолить, поперчить, добавить лавровый лист.
тушите курицу 20 минут, затем добавить сметану и перемешать.
взбить яйцо и залить курицу.
потушить все 1 минуту и снять с огня.

Ссылка

отлично подходит к кашам.

Пофиг, что я ем много сладкого! И это не значит, что я буду толстенькая... я буду сладенькая)))

neleida
neleida

neleida

Имя: Неля
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 1679
Регистрация: 09.11.2009
Заходил(а): 19.03.2018 		Місто: Николаев
Район: Корабельный - Октябрьское
Телефон: 0638922206
Особиста сторінка   |    Личное сообщение    |    в друзья
neleida
VIP пользователь
   15 февраля 2011
Неординарное мясо

стейки говядины или свинины
сыр 200 г
киви 2 шт.
банан 2 шт.
соль по вкусу
перец и специи по вкусу

Ссылка
Ссылка
Ссылка
Ссылка

Пофиг, что я ем много сладкого! И это не значит, что я буду толстенькая... я буду сладенькая)))

Сумерки
Сумерки

Сумерки

Имя: Виктория
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 6183
Регистрация: 02.11.2009
Заходил(а): 07.05.2017 		Місто: Николаев
Район: Центральный
Особиста сторінка   |    Личное сообщение    |    в друзья
Сумерки
VIP пользователь
   03 марта 2011
Дайте рецепт печеночного торта ost-189-1:

Замовляємо Англію і Америку разом/330ba11b217e663c6d1ff8e31a0a8c77
Код на знижку 10$ при першому замовленні з IHerb RSQ715 http://ru.iherb.com/?rcode=RSQ715
Машка-Степашка
Машка-Степашка

Машка-Степашка

Имя: Маша
Группа: Silver
Сообщений: 9449
Регистрация: 21.10.2009
Заходил(а): 30.01.2012 		Місто: Ильинцы
Район: Заводской - Намыв
Телефон: 067-97-007-97
Особиста сторінка   |    Личное сообщение    |    в друзья
Машка-Степашка
Silver
   03 марта 2011
Цитата: #652 Сумерки 03 марта 2011, 14:18
Дайте рецепт печеночного торта ost-189-1:



я делаю так:

грамм 600 печени пропускаю через мясорубку ( или измельчаю блендером), туда же 2-3 крупные сырые картофелины (на крупную тёрку), 1 большую морковку и 1 большую луковицу ( мелко режу, пассерую), 1 яйцо, соль, перец, мука. Всё вымешать, и жарить как толстые блинчики. Если тяжело переворачивать - на сковородке разрезаю пополам и переворачиваю половинки. Потом всё равно смазывать. А смазываю между коржиками яично-майонезной смесью ( вареное яйцо тру на тёрке и смешиваю с майонезом). Приятного аппетита))
ZUMA
ZUMA

ZUMA

Имя: Ната
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 3739
Регистрация: 25.10.2009
Заходил(а): 01.02.2019 		Місто: Николаев
Район: Заводской - Намыв
Телефон: 0977321269,0999722113,41-68-61,живу на Намыве
Особиста сторінка   |    Личное сообщение    |    в друзья
ZUMA
VIP пользователь
   14 июля 2011
Чахохбили

Курица 1.5кг
Лук 4 шт.
Перец болгарский 2шт.
Помидоры 4-5 или 0.5 кг
Чеснок
2-4 зубка
Пучок кинзы
Пучок петрушки
Перец горький 1 шт. или 14 ч.л. сухого красного перца
Хмели сунели 14 ч.л.
Шафран 14 ч.л.
Паарика 1ч.л.
100 г вина
сливочное масло 50г

курицу порезать на кусочки и поставить жариться
одновременно с курицей пожарить на сливочном маслелук,нарезаный кольцами или полукольцами
Ссылка
лук выжить к пожареной курице,на том же масле обжарить салатный перец ,также нарезаный кольцами или полукольцами
Ссылка
помидопы ошпарить кипятком,снять кожицу и нарезать кубиками
Ссылка
слегка посолить ,добавить вино и на 5 минут поставить на газ,стушить,пока не испарится запах алкоголя.Затем накрыть крышкой и готовить 15-20 минут.
В конце приготовления,добавить мелко нарезаную зелень
Ссылка
мелко нарубленый чеснок
Ссылка
и специи
Ссылка
Перемешать и дать покипеть 5-7 минут.Затем снять с огня и дать настояться 5 минут.При подаче на стол посыпать свежей зеленью.
На гарнир приготовила рис и лепёшки.Подают с вином.лучше с сухим.

Ссылка

P.S. Рис варила с добавлением куркумы( в идеале с шафраном).Лепёшки на сыворотке.
Tamara
Tamara

Tamara

Имя: ****
Группа: Активный пользователь
Сообщений: 336
Регистрация: 02.09.2010
Заходил(а): 23.01.2017 		Місто: Николаев
Район: Заводской - Лески
Особиста сторінка   |    Личное сообщение    |    в друзья
Tamara
Активный пользователь
   15 сентября 2011
Рецептики все очень интересные. Обязательно приготовлю блюдо "Хануки". Хочу поделиться простеньким , вкусным и недогрогим рецептом. Спагетти с грибным соусом.
Соус:
Рецепт примерно на 4 порции.
Берем пол кило шапминьонов и обжариваем их с пол кило лука.Кто лук не любит, количество его можно уменьшить, но все равно его должно быть достаточно много. Обжариваем все это до золотистого цвета. Добавляем туда две пачечьки 200гр.жидких сливок. Тушим минут 10.В конце добавляем тертый сыр (около 100-200гр). Еще немного тушим до полного его расстопления. Соль и перец по вкусу.
Отвариваем спагетти как обычно.
По желанию перемешиваем спагетти с соусом, либо отдельно спагетти подаются сверху политые соусом. По желанию сверху можно посыпать зеленью.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Нельзя ни о чем жалеть в этой жизни. Случилось — сделали вывод и живите дальше.
Zol_otko
Zol_otko

Zol_otko

Имя: Оля
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 2329
Регистрация: 27.09.2010
Заходил(а): 06.09.2019 		Місто: Николаев
Район: Центральный
Телефон: 050-96-555-33, 066-50-36-224
Особиста сторінка   |    Личное сообщение    |    в друзья
Zol_otko
VIP пользователь
   16 февраля 2012
Людоньки! порадьте як можна смачно і оригінально приготувати свинячі ребра для святкової вечері.
я ніколи їх не готувала
Серцем і душею з ними.......!
Вера1690
Вера1690

Вера1690

Имя: Віра
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 12410
Регистрация: 04.01.2011
Заходил(а): 26.08.2019 		Місто: Николаев
Район: Центральный - Соляные
Особиста сторінка   |    Личное сообщение    |    в друзья
Вера1690
VIP пользователь
   16 февраля 2012
Цитата: #652 Zol_otko 16 февраля 2012, 10:03
Людоньки! порадьте як можна смачно і оригінально приготувати свинячі ребра для святкової вечері.
я ніколи їх не готувала

я тушу в томатной подливе, муж с пальцами съедает, но на праздничного ужина наверное не нарядно, хотя у нас катит. Еще свинину с фруктами вкусно потушить. Обыкновенно ребра+яблоки+цитрусы+соль. И выложить красиво на блюдо
дружина олігарха

Я люблю свою Родину как дурак
"Ще не вмерла" пою поднимая флаг


Слава Україні!
Zol_otko
Zol_otko

Zol_otko

Имя: Оля
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 2329
Регистрация: 27.09.2010
Заходил(а): 06.09.2019 		Місто: Николаев
Район: Центральный
Телефон: 050-96-555-33, 066-50-36-224
Особиста сторінка   |    Личное сообщение    |    в друзья
Zol_otko
VIP пользователь
   16 февраля 2012
Цитата: #652 Вера1690 16 февраля 2012, 10:12

я тушу в томатной подливе, муж с пальцами съедает, но на праздничного ужина наверное не нарядно, хотя у нас катит. Еще свинину с фруктами вкусно потушить. Обыкновенно ребра+яблоки+цитрусы+соль. И выложить красиво на блюдо

Скільки взагалі треба готувати ребра?перед тим в чомусь маринувати?
Серцем і душею з ними.......!
Синий бублик
Синий бублик

Синий бублик

Имя: Лера
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 3313
Регистрация: 17.01.2011
Заходил(а): 25.06.2018 		Місто: Николаев
Район: Центральный
Особиста сторінка   |    Личное сообщение    |    в друзья
Синий бублик
VIP пользователь
   16 февраля 2012
Золотко, поищи в нете корону из ребер.
Вера1690
Вера1690

Вера1690

Имя: Віра
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 12410
Регистрация: 04.01.2011
Заходил(а): 26.08.2019 		Місто: Николаев
Район: Центральный - Соляные
Особиста сторінка   |    Личное сообщение    |    в друзья
Вера1690
VIP пользователь
   16 февраля 2012
Цитата: #652 Zol_otko 16 февраля 2012, 10:17

Скільки взагалі треба готувати ребра?перед тим в чомусь маринувати?

Оля, ребра-это не что-то особенное, это просто мясо. Но на кости. У меня борщ на ребрах-это самый быстрый борщ, 40 минут и готово, не в пример желтой курице) Мариновать можно, если хочешь для вкуса, а для скорости приготовления-этого не требуется- какой там слой этого мяса на ребре-пара см..
дружина олігарха

Я люблю свою Родину как дурак
"Ще не вмерла" пою поднимая флаг


Слава Україні!
Вера1690
Вера1690

Вера1690

Имя: Віра
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 12410
Регистрация: 04.01.2011
Заходил(а): 26.08.2019 		Місто: Николаев
Район: Центральный - Соляные
Особиста сторінка   |    Личное сообщение    |    в друзья
Вера1690
VIP пользователь
   16 февраля 2012
Цитата: #652 Синий бублик 16 февраля 2012, 10:20
Золотко, поищи в нете корону из ребер.

так с ней мороки... еще половину мяса срезать нужно ровно и аккуратно( Я все не решаюсь ее попробовать
дружина олігарха

Я люблю свою Родину как дурак
"Ще не вмерла" пою поднимая флаг


Слава Україні!
Zol_otko
Zol_otko

Zol_otko

Имя: Оля
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 2329
Регистрация: 27.09.2010
Заходил(а): 06.09.2019 		Місто: Николаев
Район: Центральный
Телефон: 050-96-555-33, 066-50-36-224
Особиста сторінка   |    Личное сообщение    |    в друзья
Zol_otko
VIP пользователь
   16 февраля 2012
Цитата: #652 Синий бублик 16 февраля 2012, 10:20
Золотко, поищи в нете корону из ребер.

Загуглила.Йомайо,так там стільки мороки! але виглядає ефектно і справді по королівськи
На разі всім дякую,буду щось чаклувати
Серцем і душею з ними.......!
Просматривают эту тему:

Forum

Розділи сайта

Важлива інформація

Усі права захищені, Українські матусі 2024.
Використання будь-яких матеріалів, розміщених на сайті, дозволяється за умови посилання на https://www.mama.mk.ua

Напишіть нам