Выпечка и десерты

Эллен Семья:

сыночек сын

Возраст: 14 лет 2 месяца 8 дней

Учится: Еще не учимся

     

Цитата: #695 Машка-Степашка 09 July 2011, 16:42

на здоровье))



Я уже почти созрела на киевский торт)) Запасайтесь орехами)))

Цитата: #695 Эллен 09 July 2011, 16:50

ждем, орехи тоже ждут

Эллен Семья:

сыночек сын

Возраст: 14 лет 2 месяца 8 дней

Учится: Еще не учимся

     

Цитата: #695 Машка-Степашка 09 July 2011, 16:04

Персиковый пирог

Замесить песочное тесто:

125 г маргарина потереть на терке или порубить ножом
3 желтка
1 ч.л. соды ( погасить уксусом)
1 ст.ложка сахара
1,5 стакана муки
ванилин
Всё хорошенько вымесить, сформировать пласт и положить на противень. Выпекать в горячей духовке минут 20.

В это время нарезать персики и взбить 3 белка с 6 ст.ложками сахарной пудры.

Выложить персики на корж, поставить в духовку минут на 5. Сверху выложить безе, выпекать минут 5-7. Верхушка получается не твёрдая ( не как безе), а как зефир, очень-очень вкусно))

Приятного аппетита





пс: этот пирог можно делать не только с персиками, но и с клубникой, малиной, яблоками, и даже с фруктами из компота))

Цитата: #695 Эллен 10 July 2011, 19:03

Делала сегодня этот пирог, только с абрикосами, получилось очень вкусно! спасибо за рецептик!!!

Я очень рада, что понравилось! На здоровье!

Цитата: #695 Энни 11 July 2011, 12:20

И я пекла персиковый пирог - чуть пальцы не съела))) Спасибо Машке-Степашке за этот вкуснючий рецепт!

ost-67:

Цитата: #695 Цветочек 12 July 2011, 14:31

в том то и дело что безе у меня получилось немного мокроватое-я думала что нужно просто температуру ниже сделать ,а получается что не в этом дело. Может просто нужно хорошо само безе взбить?Хотя оно довольно жесткое получилось при взбивании.

Цитата: #695 Машка-Степашка 12 July 2011, 14:37

Мне, например, и нравится в этом пироге, что сверху как бы крем белковый (зефирный))) Есть еще другой вариант: можно во взбитые белки добавить желатин (как вариант - персиковое желе из пачки) и в этом случае пирог с белковой массой ставить не в духовку, а в холодильник на пару часов))) В итоге будет похоже на "птичье молоко"))

Цитата: #695 Цветочек 12 July 2011, 14:38

о!!! идея класс! в след.раз попробую так)))

Цитата: #695 Машка-Степашка 12 July 2011, 14:43

только желе сначала в воде раствори ( возьми в три раза меньше воды, чем написано на упаковке) и потом тонкой струйкой вольешь в уже взбитый белок))