Наверное дело в усвояемости, я не знаю, врать не буду. Имеет значение ведь не только количество калорий, но и гликемический индекс продуктов, и так далее...
Просто я часто ем невареную овсянку на завтрак, она всегда мне помогала быть в форме, а когда лежала в больнице и нас там кормили вареными кашами (овсянкой преимущественно), меня разнесло таак, что мама не горюй, так что просто к своему организму тоже надо уметь прислушиваться.