Главная Форум Українських матусь Мой дом - моя крепость Готовим вкусно Выпечка и десерты
  • (5) Поддержать автора
  • Поделиться
Викуля

Выпечка и десерты

Викуля   
VIP пользователь   
02 April 2009 137150 700
Лёличка
Лёличка

Лёличка

Имя: Ольга
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 3942
Регистрация: 14.02.2010
Заходил(а): 03.04.2023 		Город: Николаев
Район: Заводской - Намыв
Телефон: 0672825428
Особиста сторінка   |    Личное сообщение    |    в друзья
Лёличка
VIP пользователь
   09 January 2015
Вчера испекла тортик, очень вкусный!

Брауни с творогом и вишней

Ингредиенты:

Шоколад горький — 100 гр.,
Масло сливочное — 120 гр.,
Сахар — 150 гр.,
Яйца — 4 шт.,
Мука пшеничная — 150 гр.,
Разрыхлитель (без горки) — 1 ч. л.,
Творог (мягкий) — 300 гр.,
Ванильный сахар — 1 пакетик,
Вишня (замороженная) — 300 гр.,
Соль (щепотка).

Приготовление:

Шоколад поломать на кусочки.
Растопить вместе с маслом, на водяной бане.
2 яйца и 50 грамм сахара, взбить миксером, добавить щепотку соли и ванильный сахар.
Для творожного крема , творог смешать с сахаром(100 г) и оставшимися яйцами (2 шт.).
Растереть миксером (или взбить в блендере), до кремообразного состояния.
Во взбитые с сахаром яйца, добавить остуженный, растопленный шоколад.
Перемешиваем миксером
Добавляем разрыхлитель. И муку.
Перемешиваем миксером, на самой низкой скорости (я перемешала лопаткой)
В форму с высокими бортиками (21 см.),
смазанную сливочным маслом, выливаем 1/3 теста. Распределяем по форме.
Выкладываем половину творожной массы.
На массу, размороженную вишню. Половину от всего количества.
Далее: тесто, творожная масса, вишня, тесто. Тесто стараться распределить равномерно, где-то это может не получаться, это не страшно. По верхнему слою, можно сделать разводы.
Выпекаем 40-50 минут, в разогретой до 180 градусов духовке. Остужаем в форме.
Затем освобождаем от формы, режим на кусочки и .... наслаждаемся.
Приятного аппетита!

Я отвечаю за то, что говорю, но не отвечаю за то, что вы слышите©

Лёличка
Лёличка

Лёличка

Имя: Ольга
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 3942
Регистрация: 14.02.2010
Заходил(а): 03.04.2023 		Город: Николаев
Район: Заводской - Намыв
Телефон: 0672825428
Особиста сторінка   |    Личное сообщение    |    в друзья
Лёличка
VIP пользователь
   09 January 2015
А 2 дня назад у нас был вот такой тортик на десерт
Торт "Мечта жизни"


Ингредиенты:
Тесто:
-100 г сливочного масла
-банка сгущенного молока
-2 яйца
-1 стакан муки
-1/2 ч.л. соды
-1-2 ч.л. какао
Крем:
-300 г сметаны
-150 г сахара

Приготовление:

Растопить масло, смешать со сгущенным молоком, 2 яйцами и стаканом муки, добавить соду, гашенную лимонным соком. Тесто разделить на 3 части, в одну добавить какао, выпекать каждую отдельно.
Сметану взбить с сахаром миксером( я взбивала 5 минут) и смазывать коржи горячими. Крем добавлять понемногу, чтобы он впитывался, а не стекал.
Сверху можно украсить шоколадом и ягодами. Поставить в холодильник, чтобы он пропитался и настоялся.
Девчата, фотки добавлю позже, пишу с планшета, а фотки на ноуте.

Я отвечаю за то, что говорю, но не отвечаю за то, что вы слышите©

Sweet November
Sweet November

Sweet November

Имя: Анна
Группа: Ведущий раздела
Сообщений: 13572
Регистрация: 04.05.2011
Заходил(а): 04.12.2017 		Город: Николаев
Район: Центральный - Ракетное Урочище
Особиста сторінка   |    Личное сообщение    |    в друзья
Sweet November
Ведущий раздела
   11 January 2015
нашла на просторах тырнета,красотадумаю рецепт не сложный)))
НаташаК
НаташаК

НаташаК

Имя: Наталья
Группа: Рукодельница
Сообщений: 766
Регистрация: 17.10.2010
Заходил(а): 27.05.2021 		Город: Николаев
Район: Заводской - Намыв
Телефон: 095-162-19-74
Особиста сторінка   |    Личное сообщение    |    в друзья
НаташаК
Рукодельница
   11 January 2015
Сегодня получился вот такой "чешуйчатый" пирог с маком и кунжутом. Отличная альтернатива калачу.

Вяжу на заказ! АКВАГРИМ для Дня рождения (эскизы и фото тут http://odnoklassniki.ru/profile/338182694500/album/581680530788)
doc
doc

doc

Имя: Ann
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 2892
Регистрация: 08.01.2011
Заходил(а): 01.05.2017 		Город: Николаев
Район: Заводской - Лески
Телефон: нет
Особиста сторінка   |    Личное сообщение    |    в друзья
doc
VIP пользователь
   11 January 2015
Цитата: Ссылка (11 :-):-)Январь 2015 19:57)
Сегодня получился вот такой "чешуйчатый" пирог с маком и кунжутом. Отличная альтернатива калачу.

Рецепт в студию плиз
1.Детская одежда из Венгрии http://www.spclub.mk.ua/sp/detskaya_odegda/4448/
2.ТЕКСТИЛЬ ДЛЯ ДОМА ТМ "КОНДОР".ОТЛИЧНОЕ КАЧЕСТВО ПО ОЧЕНЬ ПРИЯТНЫМ ЦЕНАМ!СП http://www.spclub.mk.ua/sp/dom/4382/
3.Модная и качественная женская и мужская одежда GRAND.UA в моем беспроцентном сп http://www.spclub.com.ua/sp/bez/4446/
 
НаташаК
НаташаК

НаташаК

Имя: Наталья
Группа: Рукодельница
Сообщений: 766
Регистрация: 17.10.2010
Заходил(а): 27.05.2021 		Город: Николаев
Район: Заводской - Намыв
Телефон: 095-162-19-74
Особиста сторінка   |    Личное сообщение    |    в друзья
НаташаК
Рукодельница
   11 January 2015
Записывайте: на одну порцию надо 250мл молока, 1 яйцо, щепотка соли, немного корицы, 6 ст.л сахара, 1,5 ч.л. сухих дрожжей, 4 ст.л. растопленного сливочного или растительного масла и примерно 600-650г. муки. Это всё для теста. Я его замешиваю в хлебопечке, так как не люблю возиться с опарой и расстойками. Затем готовое тесто делим на две части и раскатываем каждую в тонкий корж, смазываем яйцом (это ещё одно, первое в тесто ушло), посыпаем сахаром, кунжутом, маком, изюмом, кому чем нравится короче. Сворачиваем в тонкие рулеты и нарезаем по косой на ломтики толщиной примерно 1,5-2 см. С смазанную форму укладываем "чешуёй" и сверху смазываем остатками яйца. Далее тоже иду на хитрость. Духовку заранее не нагреваю, включаю ёё примерно на минуту, чтоб не холодная совсем была, потом газ на минимум и ставлю туда противень с тестом, пока духовка греется, пирог в ней подходит. Минут через 15-20 добавляю жару и выпекаю пирог как положено. Да! Замешиваю всегда полторы порции, а то маловато на нашу семейку получается)))
Вяжу на заказ! АКВАГРИМ для Дня рождения (эскизы и фото тут http://odnoklassniki.ru/profile/338182694500/album/581680530788)
Лёличка
Лёличка

Лёличка

Имя: Ольга
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 3942
Регистрация: 14.02.2010
Заходил(а): 03.04.2023 		Город: Николаев
Район: Заводской - Намыв
Телефон: 0672825428
Особиста сторінка   |    Личное сообщение    |    в друзья
Лёличка
VIP пользователь
   12 January 2015
Вчера ночью испекла вот такой творожный тортик


Я отвечаю за то, что говорю, но не отвечаю за то, что вы слышите©

kruhitka
kruhitka

kruhitka

Имя: Сашенька
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 1668
Регистрация: 24.05.2012
Заходил(а): 19.05.2017 		Город: Николаев
Особиста сторінка   |    Личное сообщение    |    в друзья
kruhitka
VIP пользователь
   12 January 2015
Цитата: Ссылка (12 Январь 2015 13:57)
Вчера ночью испекла вот такой творожный тортик



торт потрясающий)) поофтоплю - как вы еще торты успеваете печь с малышонком на руках?
~Butterfly~
~Butterfly~

~Butterfly~

Имя: Ирина
Группа: Активный пользователь
Сообщений: 660
Регистрация: 06.11.2012
Заходил(а): 04.08.2015 		Город: Николаев
Особиста сторінка   |    Личное сообщение    |    в друзья
~Butterfly~
Активный пользователь
   12 January 2015
Красота,наверняка и вкусно!!!Скажите как делали глазурь или это растопленный шоколад?
Иногда замираю у детской кроватки и любуюсь как доченька спит. Ручки и ножки раскинула вольно,носик курносый сопит. Вот слегка улыбнулась дочурка,может мамочку видит во сне?Мне от нежности хочется плакать и так верить что сон обо мне!!!
ромашеня
ромашеня

ромашеня

Имя: Оксана
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 5267
Регистрация: 26.10.2010
Заходил(а): 16.01.2018 		Город: Николаев
Район: Заводской - Намыв
Телефон: 0982443809,0931148764
Особиста сторінка   |    Личное сообщение    |    в друзья
ромашеня
VIP пользователь
   12 January 2015
Ольга,вам же нельзя такое есть? Как вы выдерживаете,чтоб не слопать такую вкуснятину?
Лёличка
Лёличка

Лёличка

Имя: Ольга
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 3942
Регистрация: 14.02.2010
Заходил(а): 03.04.2023 		Город: Николаев
Район: Заводской - Намыв
Телефон: 0672825428
Особиста сторінка   |    Личное сообщение    |    в друзья
Лёличка
VIP пользователь
   12 January 2015
Цитата: Ссылка (12 Январь 2015 14:01)
Красота,наверняка и вкусно!!!Скажите как делали глазурь или это растопленный шоколад?

Это шоколад:-) На фото плохо видно, бока присыпаны белым шоколадом ( на терке натерла стружкой), а сверху растопила черный шоколад и добавила в него совсем немного сливочного масла.

Я отвечаю за то, что говорю, но не отвечаю за то, что вы слышите©

Лёличка
Лёличка

Лёличка

Имя: Ольга
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 3942
Регистрация: 14.02.2010
Заходил(а): 03.04.2023 		Город: Николаев
Район: Заводской - Намыв
Телефон: 0672825428
Особиста сторінка   |    Личное сообщение    |    в друзья
Лёличка
VIP пользователь
   12 January 2015
Цитата: Ссылка (12 Январь 2015 14:01)
торт потрясающий)) поофтоплю - как вы еще торты успеваете печь с малышонком на руках?

Сплю 2-3 часа в сутки:-) Вот сейчас малый сиську тягает, а я с планшетом могу отдохнуть на форуме минут 15:-) Так и живем.

Я отвечаю за то, что говорю, но не отвечаю за то, что вы слышите©

Мяffка
Мяffка

Мяffка

Имя: Елена
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 4000
Регистрация: 04.02.2011
Заходил(а): 18.04.2018 		Город: Николаев
Район: Центральный
Особиста сторінка   |    Личное сообщение    |    в друзья
Мяffка
VIP пользователь
   12 January 2015
Цитата: Ссылка (12 Январь 2015 14:04)
Ольга,вам же нельзя такое есть? Как вы выдерживаете,чтоб не слопать такую вкуснятину?

А чего эт нельзя? Сколько там того шоколада,,,:-)
Cложная?... - Да нет, я не сложная, я очень простая, меня просто понять надо. А вот понять сложно, да..
Мяffка
Мяffка

Мяffка

Имя: Елена
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 4000
Регистрация: 04.02.2011
Заходил(а): 18.04.2018 		Город: Николаев
Район: Центральный
Особиста сторінка   |    Личное сообщение    |    в друзья
Мяffка
VIP пользователь
   12 January 2015
Цитата: Ссылка (12 Январь 2015 14:08)
Сплю 2-3 часа в сутки:-) Вот сейчас малый сиську тягает, а я с планшетом могу отдохнуть на форуме минут 15:-) Так и живем.

А рецептик?
Cложная?... - Да нет, я не сложная, я очень простая, меня просто понять надо. А вот понять сложно, да..
kruhitka
kruhitka

kruhitka

Имя: Сашенька
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 1668
Регистрация: 24.05.2012
Заходил(а): 19.05.2017 		Город: Николаев
Особиста сторінка   |    Личное сообщение    |    в друзья
kruhitka
VIP пользователь
   12 January 2015
Цитата: Ссылка (12 Январь 2015 14:08)
Сплю 2-3 часа в сутки:-) Вот сейчас малый сиську тягает, а я с планшетом могу отдохнуть на форуме минут 15:-) Так и живем.

героиня)))))
Лёличка
Лёличка

Лёличка

Имя: Ольга
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 3942
Регистрация: 14.02.2010
Заходил(а): 03.04.2023 		Город: Николаев
Район: Заводской - Намыв
Телефон: 0672825428
Особиста сторінка   |    Личное сообщение    |    в друзья
Лёличка
VIP пользователь
   12 January 2015
Цитата: Ссылка (12 Январь 2015 14:04)
Ольга,вам же нельзя такое есть? Как вы выдерживаете,чтоб не слопать такую вкуснятину?

Я ем:-) Масенький кусочек:-) А так я не сладкоежка по своей натуре, для мужа больше пеку.

Я отвечаю за то, что говорю, но не отвечаю за то, что вы слышите©

Лёличка
Лёличка

Лёличка

Имя: Ольга
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 3942
Регистрация: 14.02.2010
Заходил(а): 03.04.2023 		Город: Николаев
Район: Заводской - Намыв
Телефон: 0672825428
Особиста сторінка   |    Личное сообщение    |    в друзья
Лёличка
VIP пользователь
   12 January 2015
Цитата: Ссылка (12 Январь 2015 14:10)
А рецептик?

Ингредиенты:
- 0,5 кг творога
- 1 яйцо
- 2 стакана сахара
- 2 чайные ложки соды
- 3 стакана муки
- 4 желтка
- 1 стакан сахара
- 2 столовые ложки муки (лично у меня ушло 5 ложек, т.к. крем был не густой)
- 3 стакана молока.

Приготовление:
1. Растереть творог с сахаром и яйцом. Оставить, чтобы дало сок. После добавить соду и муку, замесить.
2. Разделить на 6 частей, получится 6 коржей, испечь их в предварительно разогретой духовке (при средней температуре) минут 5-7 до румяности. ( у меня получилось 9 коржей)
3. Чтобы приготовить крем взбиваем желтки с сахаром, добавляем холодное молоко и муку, хорошо размешиваем.
4. Ставим на небольшой огонь и варим смесь ,постоянно помешивая, до загустения.
5. Готовые коржи смазать кремом.
6. Украсить торт по желанию

Я отвечаю за то, что говорю, но не отвечаю за то, что вы слышите©

Sweet November
Sweet November

Sweet November

Имя: Анна
Группа: Ведущий раздела
Сообщений: 13572
Регистрация: 04.05.2011
Заходил(а): 04.12.2017 		Город: Николаев
Район: Центральный - Ракетное Урочище
Особиста сторінка   |    Личное сообщение    |    в друзья
Sweet November
Ведущий раздела
   12 January 2015
Оль,снимаю шляпу!!!какая умничка!!!всё успеваешь!!!
Marysja
Marysja

Marysja

Имя: Марина
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 1413
Регистрация: 01.07.2011
Заходил(а): 15.12.2021 		Город: Николаев
Особиста сторінка   |    Личное сообщение    |    в друзья
Marysja
VIP пользователь
   13 January 2015
Пекла позавчера штрудель. Как же я его люблю, но никогда не готовила. После неудачного опыта с покупным тестом, решила приготовить его сама. Получилось отлично, тонкое, ммммм..... Рецепт из передачи "Все буде добре":
Мука - 250г
Раст. масло - 2ст.л
Яйцо - 1шт
Вода - 125мл
Яблоки - 1кг
Изюм - 100г
Слив. масло - 100г
Сахар - 100г
Корица - 1ст.л.
Лимонный сок - по вкусу
Панировочные сухари - по вкусу
Соль - по вкусу
Соединяем яйцо, воду комнатной температуры, щепотку соли и растительное масло. Добавляем просеянную муку и замешиваем мягкое эластичное тесто. Смазываем тесто сверху растительным маслом и оставляем на 30 минут.
Изюм замачиваем в теплой воде до набухания. После воду сливаем. Яблоки очищаем от кожуры, нарезаем мелким кубиком и сбрызгиваем лимонным соком. Добавляем сахар, корицу, изюм и перемешиваем. Посыпаем мукой рабочую поверхность, формируем из теста кружочек, раскатываем его по краям, а затем берем в руки и начинаем вытягивать: от центра к краям. Когда сквозь тесто будет просвечиваться журнал или газета, выкладываем его на рабочую поверхность и, отступив от края 8-10 см, делаем полоску из панировочных сухарей. Выкладываем на сухари начинку. Остальную поверхность штруделя смазываем растопленым сливочным маслом и, аккуратно подгибая края, заворачиваем штрудель. Смазываем штрудель взбитым яйцом и выпекаем в разогретой до 190 С духовке 30-35 минут, в зависимости от размера штруделя.
Еще сделала к нему ванильный соус:
Молоко - 250мл
Яйца - 2 желтка
Сахар - 60г
Ваниль
Стручок ванили разрезать, ножом выскоблить семена, положить их вместе со стручком в молоко. Довести до кипения и оставить настаиваться. Молоко процедить. Желтки взбить с сахаром, влить тонкой струйкой молоко, поставить на медленный огонь и, постоянно помешивая, уварить до состояния густых сливок. Ваниль можно заменить ванильным сахаром.
Соус я плохо уварила, терпения не хватило)))), получился жидковатым, но все равно вкусный.

bloodya
bloodya

bloodya

Имя: Lyuda
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 1588
Регистрация: 20.03.2012
Заходил(а): 26.05.2018 		Город: Николаев
Телефон: 0932378448
Особиста сторінка   |    Личное сообщение    |    в друзья
bloodya
VIP пользователь
   13 January 2015
Цитата: Ссылка (13 Январь 2015 19:17)

Ссылка

ОООО...что Вы творите!!!???))))Я чуть монитор не облизала)))
Супер аппетитный кусочек!!!Я тоже обожаю штрудель
Заказы с магазинов Америки моя группа в ВК https://vk.com/shoppingbezprocentov http://bloodya.bunddler.com/​
Просматривают эту тему:

Forum

Корисна інформація

Важлива інформація

Усі права захищені, Українські матусі 2024.
Використання будь-яких матеріалів, розміщених на сайті, дозволяється за умови посилання на https://www.mama.mk.ua

Напишіть нам