Масленица

bassik Награды:   

Лучший кулинар За победу в кулинарном конкурсе "Десерт - пальчики оближешь!" и "Блюдо с паспортом"

bassik

Имя: bassik Группа: VIP пользователь Сообщений: 6685 Регистрация: 20.10.2009 Заходил(а): 27.02.2019

Город: Николаев

Особиста сторінка   |    Личное сообщение    |    в друзья

Цитата: #2556 Zemy 25 February 2011, 15:19

+100
Если в рецепте блинов есть масло подсолнечное или маргарин как у меня в рецепте - прилипать не будут.
Сковородка специальная блинная - это просто сказка.
Лопатка тоненькая - хороший помощник.
Я по всем краям не отлепляю, мне достаточно поддеть лопаткой - блин переворачивается, но со второй стороны я жарю совсем немного.

pechenushka Семья:

жанна сын

Возраст: 16 лет 7 месяцев 17 дней

Учится: Еще не учимся

     

Цитата: #2556 Крумся 27 February 2011, 13:30

Думаю в такой ситуации надо немного дольше подержать первую сторону,чтобы верхня прихватилась.Тогда при переворачивании блина, он не будет склееваться

pechenushka Семья:

жанна сын

Возраст: 16 лет 7 месяцев 17 дней

Учится: Еще не учимся

     

Цитата: #2556 Крумся 27 February 2011, 13:30

Думаю в такой ситуации надо немного дольше подержать первую сторону,чтобы верхня прихватилась.Тогда при переворачивании блина, он не будет склееваться

Цитата: #2556 bassik 27 February 2011, 13:37

вот и я также делаю. сковрода идеальная просто для блинчиков)

Цитата: #2556 Zemy 25 February 2011, 15:19

+100
Если в рецепте блинов есть масло подсолнечное или маргарин как у меня в рецепте - прилипать не будут.
Сковородка специальная блинная - это просто сказка.
Лопатка тоненькая - хороший помощник.
Я по всем краям не отлепляю, мне достаточно поддеть лопаткой - блин переворачивается, но со второй стороны я жарю совсем немного.

bassik Награды:   

Лучший кулинар За победу в кулинарном конкурсе "Десерт - пальчики оближешь!" и "Блюдо с паспортом"

bassik

Имя: bassik Группа: VIP пользователь Сообщений: 6685 Регистрация: 20.10.2009 Заходил(а): 27.02.2019

Город: Николаев

Особиста сторінка   |    Личное сообщение    |    в друзья

Цитата: #2556 Svetik 09 February 2010, 19:13

По поводу рецепта блинов,то последние лет 5 делаю,ну ОЧЕНЬ ВКУСНЫЕ блины по такому рецепту(все,кто пробует эти блины-сразу берут рецепт и аж пищат от удовольствия )
1л.Молока
3 яйца
0,5ч.л.соли
2,5ст.ложки сахара
1 пакетик ванильного сахара
10 стол.ложек муки(причем всегда делаю то с гречневой,ржаной,кукурузной,овсяной,житней мукой,но ее надо класть максимум 4 ст.ложки и 6 пшеничной,иначе блины будут разлазиться,так как в муке этих сортов очень мало клейковины!)
5 стол.ложек растит.масла
В теплое!!! молоко(град37-40),добавить яйца,сахар,ваниль,соль и все взбить хорошо!Затем добавить муку и опять взбить и в конце масло растит.и помешать.Получаются тонкие,вкусные,ароматные-За уши не оторвешь ,а еще и полезные(когда из муки др.вида) oka:
Приятного аппетита!

Светик, делаю сейчас по твоему рецепту блинчики.мука, правда, у меня одного вида. обчная.ну очень уж они вкусные получаются, это факт!!мммм правда у меня не 10 ложек столовых вышло,а 15. может, оттого что вес муки разный (ты все таки и кукурузную добавляешь, и овсяную)

bassik Награды:   

Лучший кулинар За победу в кулинарном конкурсе "Десерт - пальчики оближешь!" и "Блюдо с паспортом"

bassik

Имя: bassik Группа: VIP пользователь Сообщений: 6685 Регистрация: 20.10.2009 Заходил(а): 27.02.2019

Город: Николаев

Особиста сторінка   |    Личное сообщение    |    в друзья

Цитата: #2556 ola 27 February 2011, 19:36

Я вот тоже блинков наелась только что ost-67: !
Чтобы тесто без комочков получалось я сначала половину жидкости с мукой развожу до консистенции крутых оладушек, а потом разбавляю постепенно оставшейся жидкостью. Так никогда комков не бывает! (У меня не получается без комков, если жидкость сразу в муку вливать... )
А сковородку (еще бабушкину) с клетчатым дном я не променяю на современные!!! Ну уж очень клетчатые блинки мне нравятся с детства!

Zol_otko Семья:

Яна дочка

Возраст: 16 лет 8 месяцев 21 день

Учится: Муниципальный коллегиум (школа № 38)

Богдан сын

Возраст: 11 лет 11 месяцев 12 дней

Учится: Еще не учимся

     

Цитата: #2556 Машка-Степашка 25 February 2011, 15:11

Девочки, научите меня блины переворачивать Я не уме-е-е-ею ost-189-1: В итоге я жарю блины только с одной стороны, потом в поджареную сторону заворачиваю начинку и обжариваю уже завёрнутые блинчики ( как котлеты ). Но так хочется просто тоненьких блинчиков.... Научите, а?

Часто роблю налисники.колись блінів боялась як вогню,тепер простіше,трохи руку набила.а тепер,Машуня для тебе! у мене такий секрет перевертання: береш на меншу сковорідку,наливаєш тісто,блін жариться,ти вже за той час на сусідньому газі нагріла велику сковорідку.той блін що на маленькій вже зарум"янився з одного боку,ти береш сковорідку в руку,і алей оп і просто перевертаєш блін разом зі сковорідкою на велику,і твій блін дожарюється з іншої сторони вже на великій,а ти за той час на малу знову наливаєш на новий блін.так і швидко і просто,і не переживаєш за те,що пораниш блінчик смачного!

Zol_otko Семья:

Яна дочка

Возраст: 16 лет 8 месяцев 21 день

Учится: Муниципальный коллегиум (школа № 38)

Богдан сын

Возраст: 11 лет 11 месяцев 12 дней

Учится: Еще не учимся

     

Цитата: #2556 alisa 27 February 2011, 20:34

а це оригінально я зазвичай просто роблю на двох сковорідках, щоб швидше але такий конвеєр мені в голову не прийшло зробити .

ага,у мене це так смішно збоку виглядає,справді як на конвеєрі,дуже швидко і легко! ost-67: