Выпечка и десерты

Цитата: #695 alisa 13 февраля 2013, 11:24

Там на коробці все написано. 

alisa Награды:   

Активный пользователь Награда вручена за активное участие в жизни форума: большое количество полезных сообщений в темах и частое пребывание на сайте в режиме онлайн!

Любитель шоппинга За фото заказов из онлайн магазинов и полезные советы в темах, с обсуждением товаров для детей и взрослых

Рукодельница Фантазия и воплощение идей вызывают неподдельный восторг и стремление сотворить что-либо подобное. Изделия из фетра, яркие заколочки для дочки и племянницы и мн. др...

Цитата: #695 Fёkla 13 февраля 2013, 11:32

Спасибо, а где можно купить, где кто видел?

И еще опытные кулинары подскажите, песочное тесто будет на палочке держатся или нет?

Конфетти Награды:   

Активный пользователь За розумні коментарі, глибоку обізнаність у питаннях, в обговоренні яких приймає участь.

Благодарность за помощь Награда вручена за регулярно оказываемую помощь модераторам в поддержании нашего форума в порядке!

Цитата: #695 Fёkla 13 февраля 2013, 11:23

Спасибо!!!

А кто таким пользовался?

Цитата: #695 alisa 13 февраля 2013, 11:33

В кишені точно є. 

Цитата: #695 Fёkla 13 февраля 2013, 11:23

Спасибо!!!

А кто таким пользовался?

я покупала точно такие же в  Таврии(4 цвета около 17грн)-очень мне понравились-делала надпись на тортике

Zemy Родина:

Софа дочка

Возраст: 9 лет 9 месяцев 23 дня

Учится: Еще не учимся

Алекс дочка

Возраст: 9 лет 9 месяцев 23 дня

Учится: Еще не учимся

Сайман сын

Возраст: 9 лет 9 месяцев 23 дня

Учится: Еще не учимся

      Награды:   

Любимый автор За интересные статьи, а также ведение дневника «Замячательная жизнь», в котором царит очень позитивная, весёлая, жизнерадостная атмосфера. Туда приходишь зарядиться положительными эмоциями.

Доброе сердце За неоценимую помощь украинским военным

Любитель шоппинга За подробные обзоры товаров и фото покупок

Супер мама

За победу в фотоконкурсе За победу в фотоконкурсе "Детки и их Предки", "Трогательные моменты"

Цитата: #695 Fёkla 13 февраля 2013, 11:23

Спасибо!!!

А кто таким пользовался?

alisa Награды:   

Активный пользователь Награда вручена за активное участие в жизни форума: большое количество полезных сообщений в темах и частое пребывание на сайте в режиме онлайн!

Любитель шоппинга За фото заказов из онлайн магазинов и полезные советы в темах, с обсуждением товаров для детей и взрослых

Рукодельница Фантазия и воплощение идей вызывают неподдельный восторг и стремление сотворить что-либо подобное. Изделия из фетра, яркие заколочки для дочки и племянницы и мн. др...

Цитата: #695 doc 13 февраля 2013, 11:40

девочки,подскажите пожалуйста рецепт белкового крема для крашения торта с помощью кондитерского мешкаСпасибо

Цитата: #695 alisa 13 февраля 2013, 12:37

Я роблю заварний.

Варю сироп на м"яку пробу, збиваю білок до піни, що тримає форму, потім не припиняючи збивання виливаю кип"ячий сироп тонкою ниткою, продовжую збивання до гладкої маси. 

Працювати треба швидко, поки крем не вистигнув і не стабілізувався. По пропорціям, чесно кажучи, точно не скажу - давно роблю це навмання. Приблизно десь стакан цукру на 3 білка. 

alisa Награды:   

Активный пользователь Награда вручена за активное участие в жизни форума: большое количество полезных сообщений в темах и частое пребывание на сайте в режиме онлайн!

Любитель шоппинга За фото заказов из онлайн магазинов и полезные советы в темах, с обсуждением товаров для детей и взрослых

Рукодельница Фантазия и воплощение идей вызывают неподдельный восторг и стремление сотворить что-либо подобное. Изделия из фетра, яркие заколочки для дочки и племянницы и мн. др...

Цитата: #695 doc 13 февраля 2013, 12:50

а какие пропорции сиропа хоть приблизительно?И что гарячий сироп дает этому белковому крему?

Цитата: #695 alisa 13 февраля 2013, 13:00

Не зрозуміла взагалі питань.

Яка різниця, які пропорції сиропу? 

Додасте менше води - швидше звариться, більше - трохи довше. Головне - доварити його до проби на м"яку кульку або до 112-116С. Це вже кому як зручніше.

Гарячий сироп заварює білки, крем же не дарма називається заварним. Можна спробувати зробити класичну меренгу на водяній бані і прикрасити нею, тут же кому що більше до душі. 

Первый вопрос-о сиропе-я правильно вас поняла-1ст сахара и сколько нужно воды?И белки взбивать без сахара?Или я все перепутала?

А что такое меренга? и как ее приготовить?

alisa Награды:   

Активный пользователь Награда вручена за активное участие в жизни форума: большое количество полезных сообщений в темах и частое пребывание на сайте в режиме онлайн!

Любитель шоппинга За фото заказов из онлайн магазинов и полезные советы в темах, с обсуждением товаров для детей и взрослых

Рукодельница Фантазия и воплощение идей вызывают неподдельный восторг и стремление сотворить что-либо подобное. Изделия из фетра, яркие заколочки для дочки и племянницы и мн. др...

Цитата: #695 doc 13 февраля 2013, 13:03

Первый вопрос-о сиропе-я правильно вас поняла-1ст сахара и сколько нужно воды?И белки взбивать без сахара?Или я все перепутала?

А что такое меренга? и как ее приготовить?

Цитата: #695 alisa 13 февраля 2013, 13:09

Білки без цукру. Так стакан цукру і трохи води, я чесно не можу сказати скільки - це взагалі не принципово. Спробуйте додати 150 мл, а там буде видно. 

Про меренгу багато написано, я не її прихильниця, тому власним досвідом не поділюсь. Власне, ті самі заварні білки, тільки технологія інша. 

Почитайте в Чадейки, в неї 100% є і пропорції, і про меренгу. 

спасибо Вам огромное за своевременные советы

Конфетти Награды:   

Активный пользователь За розумні коментарі, глибоку обізнаність у питаннях, в обговоренні яких приймає участь.

Благодарность за помощь Награда вручена за регулярно оказываемую помощь модераторам в поддержании нашего форума в порядке!

Цитата: #695 ленька84 17 февраля 2013, 12:54

Помогите найти рецепт кексов. Из последних рецептов. Пересмотрела последние страницы этой темы, не могу найти. Может в другой теме были?

ленька84 Родина:

Манюнька-красотулька дочка

Возраст: 16 лет 8 месяцев 7 дней

Учится: ДЕТСКИЙ САД ХАЯ МУШКА

Муж муж

Возраст: 11 лет 6 месяцев 26 дней

Род занятий: Програмист

Маюша дочка

Возраст: 10 лет 10 месяцев 14 дней

Учится: Еще не учимся

     

Цитата: #695 Конфетти 17 февраля 2013, 13:03

КЕКСЫ