Выпечка и десерты

Orchid Родина:

Тарас сын

Возраст: 18 лет 9 месяцев 14 дней

Учится: Средняя общеобразовательная школа I - III ступеней № ...

Лиза дочка

Возраст: 15 лет 3 месяца 25 дней

Учится: Средняя общеобразовательная школа I - III ступеней № ...

      Награды:   

Доброе сердце за постійну участь у благодійних заходах та їхню безпосередню організацію

Цитата: #695 Kori 27 декабря 2012, 10:21

Рецептом Наполеона не поделюсь, мы по Пражскому))

Давай рецепт "Празького" 

Цитата: #695 Nansy 27 декабря 2012, 10:25

Торт " Мишка олимпийский"                                                                                                                         

       Тесто: 90 г слив. масла,3 ст.л. мёда, 3 яйца, 3 ч.л. соды, 4 стакана муки, 1,5 стакана сахара.

  Маргарин, сахар, мёд- размешать на паровой бане, довести до кипения. 3 яйца  взбить с 3 ч.л. соды и влить в кипящую массу на 1 мин. Снять с огня и всыпать муку, замесить тесто сразу горячим и охладить. Тесто тонко раскатать и вырезать по выкройке коржи ( голова - 5 шт., туловище- 3 больших и 2 маленьких, лапы-2, нос -2).
  Крем: 3 стакана молока, 1,5 стакана сахара, 4 ст.л. муки, 400 г слив. масла. Закипятить 2 стакана молока и 1 стакан сахара. Муку перемешать с 0,5 стакана сахара и залить 1 стаканом холодного молока. Всё перемешать и вылить в кипящее молоко. Варить до загустения, охладить. Взбить миксером масло с заварным кремом до однородной пышной белой массы.
  Глазурь:3 ст.л. сахара, 3 ст.л. какао, 3-5 ст. л. сметаны, 100г слив. масла.Коржи смазать кремом, сформировать медвежонка, залить глазурью и украсить .                                              

Форма здесь не нужна, нужно сделать шаблон  из картона : на толстом картоне нарисуйте голову мишки, 2 туловища ( разных размеров), лапку и нос. Затем вырежьте. Когда есть шаблоны , готовить такой торт - пару пустяков. Раскатали тесто тонко, приложили шаблон, вырезали ножом. Выпекается 5 голов, 3 больших туловища и 2 маленьких, сверху на туловище накладываются лапы (2 шт.), к голове - носик. Получается, что высота - 5 коржей. Удобно, что выпекаются коржи частями, можно и на маленьком противне, а когда соберешь их, получается большой торт! Коржи пекутся очень быстро, получаются ароматными и мягкими. Я вечером попробую сфотографировать шаблоны и прикрепить сюда фото.

Nikolaev4anka Родина:

Катюша дочка

Возраст: 14 лет 2 месяца 18 дней

Учится: ДЕТСКИЙ САД № 22

     

Цитата: #695 jusee 06 января 2011, 20:02

а вот мой подвиг на НГ испекла Бельгийский торт по бабушкиному рецепту. Провозилась с ним конечно... но результат того стоил!!! по своей сути похож на киевский выходит. вот фотоотчёт он кажется на фото достаточно крохотным, но делала в стандартной форме 26'

Большое Вам спасибо за рецепт этого тортика. Он стал нашим любимым семейным тортиком!!!!!!!

Конфетти Награды:   

Активный пользователь За розумні коментарі, глибоку обізнаність у питаннях, в обговоренні яких приймає участь.

Благодарность за помощь Награда вручена за регулярно оказываемую помощь модераторам в поддержании нашего форума в порядке!

Цитата: #695 alisa 19 февраля 2012, 09:33

Не розділяю для збивання жовтки та білки і взагалі все збиваю комбайном в порушення всіх правил ))
Але я печу і мікрохвильовці, там свої особливості.

alisa Награды:   

Активный пользователь Награда вручена за активное участие в жизни форума: большое количество полезных сообщений в темах и частое пребывание на сайте в режиме онлайн!

Любитель шоппинга За фото заказов из онлайн магазинов и полезные советы в темах, с обсуждением товаров для детей и взрослых

Рукодельница Фантазия и воплощение идей вызывают неподдельный восторг и стремление сотворить что-либо подобное. Изделия из фетра, яркие заколочки для дочки и племянницы и мн. др...

Цитата: #695 Конфетти 13 января 2013, 14:16

Т.е. для обычной духовки все же нужно взбивать отдельно, да?

Конфетти Награды:   

Активный пользователь За розумні коментарі, глибоку обізнаність у питаннях, в обговоренні яких приймає участь.

Благодарность за помощь Награда вручена за регулярно оказываемую помощь модераторам в поддержании нашего форума в порядке!

Цитата: #695 alisa 13 января 2013, 14:21

Скажімо так, я б не збивала окремо і для духовки. 

alisa Награды:   

Активный пользователь Награда вручена за активное участие в жизни форума: большое количество полезных сообщений в темах и частое пребывание на сайте в режиме онлайн!

Любитель шоппинга За фото заказов из онлайн магазинов и полезные советы в темах, с обсуждением товаров для детей и взрослых

Рукодельница Фантазия и воплощение идей вызывают неподдельный восторг и стремление сотворить что-либо подобное. Изделия из фетра, яркие заколочки для дочки и племянницы и мн. др...

Цитата: #695 Curly 13 января 2013, 14:34

Девочки, подскажите, где в Николаеве можно купить миндальную муку и сухие пищевые красители?

Конфетти Награды:   

Активный пользователь За розумні коментарі, глибоку обізнаність у питаннях, в обговоренні яких приймає участь.

Благодарность за помощь Награда вручена за регулярно оказываемую помощь модераторам в поддержании нашего форума в порядке!

Цитата: #695 alisa 13 января 2013, 14:44

Як на мене, то головне збивати яйця із цукром досить довго на середніх або низьких обертах. Я ставлю комбайн збивати хвилин на 10-15, не менше. 

alisa Награды:   

Активный пользователь Награда вручена за активное участие в жизни форума: большое количество полезных сообщений в темах и частое пребывание на сайте в режиме онлайн!

Любитель шоппинга За фото заказов из онлайн магазинов и полезные советы в темах, с обсуждением товаров для детей и взрослых

Рукодельница Фантазия и воплощение идей вызывают неподдельный восторг и стремление сотворить что-либо подобное. Изделия из фетра, яркие заколочки для дочки и племянницы и мн. др...

Цитата: #695 Zemy 13 января 2013, 14:58

Девочки, есть 2 пачки масла (хватанула лишнего на НГ) надо утилизировать, подскажите какие-нибудь интересные варианты утилизации

Zemy Родина:

Софа дочка

Возраст: 9 лет 9 месяцев 23 дня

Учится: Еще не учимся

Алекс дочка

Возраст: 9 лет 9 месяцев 23 дня

Учится: Еще не учимся

Сайман сын

Возраст: 9 лет 9 месяцев 23 дня

Учится: Еще не учимся

      Награды:   

Любимый автор За интересные статьи, а также ведение дневника «Замячательная жизнь», в котором царит очень позитивная, весёлая, жизнерадостная атмосфера. Туда приходишь зарядиться положительными эмоциями.

Доброе сердце За неоценимую помощь украинским военным

Любитель шоппинга За подробные обзоры товаров и фото покупок

Супер мама

За победу в фотоконкурсе За победу в фотоконкурсе "Детки и их Предки", "Трогательные моменты"

Цитата: #695 alisa 13 января 2013, 15:01

Рублений?

Листкове тісто із маслом і крем - масло+варена згущенка. 

Неее, Алена, есть только масло, мука, сахар, яйца - все Из этого что-то нужно сварганить. Есть еще валом фрукты и ягод мороженных.

alisa Награды:   

Активный пользователь Награда вручена за активное участие в жизни форума: большое количество полезных сообщений в темах и частое пребывание на сайте в режиме онлайн!

Любитель шоппинга За фото заказов из онлайн магазинов и полезные советы в темах, с обсуждением товаров для детей и взрослых

Рукодельница Фантазия и воплощение идей вызывают неподдельный восторг и стремление сотворить что-либо подобное. Изделия из фетра, яркие заколочки для дочки и племянницы и мн. др...

Цитата: #695 Zemy 13 января 2013, 15:06

Неее, Алена, есть только масло, мука, сахар, яйца - все Из этого что-то нужно сварганить. Есть еще валом фрукты и ягод мороженных.

k-vitka Родина:

Доця дочка

Возраст: 16 лет 4 месяца 24 дня

Учится: Гуманитарная гимназия № 2 (школа № 59)

Сынуля сын

Возраст: 13 лет 6 месяцев 2 дня

Учится: ДЕТСКИЙ САД № 128 «СОЛНЫШКО»

     

Цитата: #695 Zemy 13 января 2013, 15:06

Неее, Алена, есть только масло, мука, сахар, яйца - все Из этого что-то нужно сварганить. Есть еще валом фрукты и ягод мороженных.

Zemy Родина:

Софа дочка

Возраст: 9 лет 9 месяцев 23 дня

Учится: Еще не учимся

Алекс дочка

Возраст: 9 лет 9 месяцев 23 дня

Учится: Еще не учимся

Сайман сын

Возраст: 9 лет 9 месяцев 23 дня

Учится: Еще не учимся

      Награды:   

Любимый автор За интересные статьи, а также ведение дневника «Замячательная жизнь», в котором царит очень позитивная, весёлая, жизнерадостная атмосфера. Туда приходишь зарядиться положительными эмоциями.

Доброе сердце За неоценимую помощь украинским военным

Любитель шоппинга За подробные обзоры товаров и фото покупок

Супер мама

За победу в фотоконкурсе За победу в фотоконкурсе "Детки и их Предки", "Трогательные моменты"

Цитата: #695 k-vitka 13 января 2013, 15:32

http://www.say7.info/cook/recipe/455-Abrikosovyiy-pirog.html

Ой, спасибо, пойду испеку со сливой

k-vitka Родина:

Доця дочка

Возраст: 16 лет 4 месяца 24 дня

Учится: Гуманитарная гимназия № 2 (школа № 59)

Сынуля сын

Возраст: 13 лет 6 месяцев 2 дня

Учится: ДЕТСКИЙ САД № 128 «СОЛНЫШКО»

     

Цитата: #695 Zemy 13 января 2013, 15:38

Ой, спасибо, пойду испеку со сливой